اتركي الخليط يغلي لبضع دقائق، ثمّ أضيفي حبات الشيش برك، واتركيها مدّة خمس دقائق. طريقة عمل الشيش برك المكوّنات نصف كوب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزيت. ماء للعجن. مكوّنات الحشوة: نصف كوب من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة الشيش برك بالصلصه الحمراء الحلقة. ربع كوب من الصنوبر المحمّص. ضعي الزيت في قدرٍ غير لاصق، ثمّ ارفعيه على النار، وأضيفي إليه البصل، ثمّ قلّبيه حتى يذبل ويتغير لونه. أضيفي اللحم، ونكّهيه بالملح، ثمّ قلّبي المكوّنات من حينٍ لآخر. ارفعي الخليط عن النار، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد. ضعي كلاً من الدقيق، والملح، والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي الماء تدريجياً حتّى تتكون لديكِ عجينةٌ متماسكة. غطّي العجينة، واتركيها في مكانٍ دافىء مدّة نصف ساعة. افردي العجينة على لوحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالدقيق، ومدّيها بوساطة الشوبك. اصنعي دوائر صغيرة من العجين، بوساطة كوبٍ صغير، أو فنجان، ثمّ ضعي في كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة. اغلقي حبات العجين بثني الدائرة حتّى تصبح كالهلال، ثمّ اثني طرفيها مع بعضهما، والصقيهما ببعضهما. كرري العملية مع الكمية المتبقية من العجين، ثمّ صفّيها بصينيةٍ مدهونة بالزبدة.
المقادير: 3 فصوص ثوم مفروم 500 جرام طماطم مكعب مرق لحم ملح وفلفل 30 جرام زعتر طازج بصلة مفرومة ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، وضعي البصل في القدر وقليه إلى أن يصبح شفاف اللون. أضيفي مرقة اللحم ، والماء، والطماطم، والثوم المقطع، والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الزعترواتركي المكوّنات إلى أن تغلي، بعدها اخفضي الحرارة لمدّة عشر دقائقسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة أدخلي الشيش برك إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي. طريقة عمل الشيش برك بالطماطم - موضوع. أضيفي الشيشبرك بهدوء إلى صلصة الطماطم وزينيه بالكمية المتبقية من أوراق الزعتر الطازجة. المصدر: سيدتي
ذات صلة طريقة عمل الشيش برك بالطماطم كيفية تحضير صوص البشاميل شيشبرك مع صلصة الطماطم مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات كوب أو خمسون غرام من الزعتر الطازج. نصف كوب أو مئة وخمس وعشرون ملي لتر من الماء الساخن. خمسمئة غرام من الشيشبرك الجاهز للإستعمال. مكعبان أو عشرون غرام من مرقة اللحم. كيلو غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات. مئة وخمس وعشرون غرام من البصل المقطع. ملعقتان طعام من الزيت النباتي. مطبخ كويتياتشيش برك بالصلصه الحمرا - مطبخ كويتيات. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. أربعة فصوص من الثوم المسحوق. طريقة التحضير تسخين الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم، ووضع البصل في القدر وقليه إلى أن يصبح شفاف اللون، ثمّ إضافة كلٍ من: مرقة الدجاج الماجي، والماء، والطماطم، والثوم المقطع، والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الزعتر، وترك المكوّنات إلى أن تغلي، ثمّ خلطها على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق. طهي الشيشبرك في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي. إضافة الشيشبرك بهدوء إلى صلصة الطماطم وتزينه بالكمية المتبقية من أوراق الزعتر الطازجة، ثمّ يتم تقديمه وحده أو وضعه فوق طبقة من الأرز الأبيض.
في عام 1939م سمحت فرنسا للمدينة أن تصبح جزءاً من دولة تركيا. [٤] الاقتصاد تُعتبر مدينة أنطاكيا المركز الاقتصاديّ لمقاطعة هاتاي مدعومة بميناء الإسكندرون. من أبرز القطاعات التي تتميّز بها المدينة وتلعب دوراً مُهمّاً في اقتصادها هي قطاع الفولاذ الصلب، وتصنيع الأحذية والأقمشة لماركات أوروبيّة معروفة. [٩] كما تشمل الصناعات الموجودة في مدينة أنطاكيا حلج القطن، والمصانع الصغيرة، والسكاكين، وإنتاج الحرير، والصابون، والسلع الجلديّة وخصوصاً الأحذية. كما يعتمد اقتصاد أنطاكيا بشكل أساسيّ على الزراعة في المنطقة، والتي تشمل زراعة وإنتاج القمح، والعنب، والأرز، والزيتون، والقطن، والخضروات والفواكه خاصّةً البطيخ. [١٠] المعالم مدينة أنطاكيا غنيّة بالتاريخ والحضارة نظراً للحضارات العديدة التي مرّت بها. تحتوي المدينة على العديد من الآثار والتاريخيّة والشواهد الدينيّة التي تجعلها مدينةً مُميّزةً. أين تقع أنطاكيا - معالم. من أهم المعالم التاريخيّة والدينيّة والطبيعيّة التي توجد في المدينة ما يأتي: جبل سيبليوس: يحتوي هذا الجبل قلاعاً رومانيّةً وبيزنطيّةً على قمّته، ويعود تأسيسها إلى أيام الإمبراطور ثيودوسيوس الأول (378-395 م). كما قام الملك نقفور الثاني فوكاس بإضافة العديد من القلاع والمباني إلى الجبل عام 969م.
أشهر الكنائس الرسوليه 2 – مذكرات في التاريخ المسيحي – تاريخ الكنيسة القبطية الأرثوذكسية تاريخ الأقباط. إدسـا Edessa هي عاصمة محافظة شانلياورفا تقع في جنوب شرق تركيا ويبلغ تعداد سكانها حوال. تقع مدينة أنطاكيا في محافظة هاتاي في الطرف الشرقي من ساحل تركيا على البحر المتوسط٢ بالقرب من مصب نهر العاصي وتبعد حوالي 19كم شمال غرب الحدود السورية٤ ويفصل النهر المدينة إلى قسمين٥ تمتد إحداثيات المدينة بين خط طول 1236 شمالا وخط عرض 936.
كانت المدينة في البداية مركز سنجق أنطاكيا، وهي جزء من إيالة دمشق ، كانت فيما بعد مركز سنجق أنطاكيا في حلب إيالت، كان في النهاية مركز كازا في سنجق حلب، جزء من ولاية حلب ، في عام (1822) (ومرة أخرى في عام 1872)، ضرب زلزال أنطاكيا وتضررت، عندما أسّس الجنرال العثماني إبراهيم باشا مقره في المدينة عام (1835)، كان عدد سكانها حوالي (5000) نسمة فقط. كان المؤيدون يأملون في أن تتطور المدينة بفضل سكة حديد وادي الفرات، التي كان من المفترض أن تربطها بميناء السويداء (سامانداجي الآن)، لكن هذه الخطة لم تؤت ثمارها أبدًا، هذا المخطط هو موضوع قصيدة ليتيتيا إليزابيث لاندون) Antioch(1836) حيث تعكس تفوق التجارة والتجارة على الحرب والصراع. عانت المدينة من تفشي وباء الكوليرا بشكل متكرر بسبب عدم كفاية البنية التحتية للصرف الصحي، في وقت لاحق تطورت المدينة واستأنفت بسرعة الكثير من أهميتها القديمة عندما تمّ بناء سكة حديد على طول وادي أورونتس السفلي. أقرأ التالي منذ 37 دقيقة أوتو الثالث إمبراطور الإمبراطورية الرومانية منذ 12 ساعة القيمة الاجتماعية للسيميائية منذ 12 ساعة النظرية التبادلية والأزمة التي تفيد الأخصائي عند عمله مع المسنين منذ 13 ساعة التأثير الدلالي للكلمة والصورة في الخبر الإعلامي منذ 13 ساعة ما هي النظريات الاجتماعية المساندة في الشيخوخة منذ 13 ساعة المجسمات في الخبرة المباشرة لتعليم ذوي الاحتياجات الخاصة منذ 13 ساعة وضع السياق الاجتماعي في نص منذ 13 ساعة نظرية الإشباع البديل التي تفيد الأخصائي عند عمله مع المسنين منذ 13 ساعة نظرية النشاط التي تفيد الأخصائي عند عمله مع المسنين منذ 13 ساعة سيميائية البريد الإلكتروني
م ودعاها أنطاكية نسبة إلى أبيه أنطيوخس. وقد أسس سلوقس أيضًا سلوقية على مصب نهر العاصي لكي تكون ميناء لأنطاكية، وقد صارت أنطاكية عاصمة السلوقيين وهم نسل سلوقس وأتباعه الذين صاروا حكام سوريا من بعده (1 مك 3: 37). وفي عام 64 ق. م أخذ المدينة بومباي القائد الروماني وأصبحت عاصمة إقليم سوريا الروماني. وكانت أنطاكية مركزًا مهمًا للتجارة والتبادل الثقافي بين الشرق والغرب. وكانت ثالث مدينة في الإمبراطورية الرومانية (بعد روما والإسكندرية) وكانت الآلهة "تيخي" أو "الحظ" هي آلهة أنطاكية الخاصة وكانت تقوم عبادة "أبولو" في "دفني" بالقرب من أنطاكية على كثير من الرجس والنجاسة والممارسات الجنسية الجامحة. وكان في أنطاكية جماعة كبيرة من اليهود ومن بينهم ظهر المسيحيون الأوّل في المدينة. وقد أصبحت أنطاكية أهم مركز للمسيحية بعد أورشليم ، وانتشرت المسيحية من هذه المدينة إلى الغرب. وقد دعي التلاميذ مسيحيين في أنطاكية أولًا (أع 11: 26) ومن أوائل الشمامسة في المسيحية في أورشليم رجل يدعى نيقولاوس من أنطاكية وقد اهتدى من الوثنية إلى اليهودية ثم صار شماسًا مسيحيًا (أع 6: 5). وبعد موت استفانوس الشهيد هرب المسيحيون من أورشليم إلى أنطاكية وبشروا بالإنجيل لليهود واليونانيين هناك (أع 11: 19-21).
[٢] نهر العاصي هو واحد من أشهر الأنهار في أنطاكيا، ويوجد هذا النهر في منتصف هذه المدينة، ويُعد مصدرًا للحياة فيها، فقد أُسست مدينة أنطاكيا القديمة على الضفة اليمنى منه، وفي العهد البيزنطي أُسست أنطاكيا الجديدة على الضفة اليسرى من هذا النهر. سوق الميدان يُعد واحدًا من الأسواق بالغة القدم، وسُميت بذلك نتيجة توسطها ساحة صغيرة مشتملة على بركة ماء، وتتسم هذه السوق بتكاملها، إذ تشتمل على العديد من المنشآت الحيوية؛ كحمام الميدان، وجامع الميدان، وخان الميدان، وكانت فيما مضى مكانًا تُجمع فيه الحنطة، والحبوب، وكافة منتوجاتها، أما الآن فهي سوق متنوعة، إذ تمتلئ بالكثير من الأصناف المناسبة لكافة الأذواق. [٢] قلعة أنطاكيا أُنشئت زمن الرومانيين على أطراف المدينة، وهي توجد فوق جبل سيلبيوس الأقرع، كما أنها قلعة عالية جدًا، وهي في الوقت الحاضر من الأماكن السياحية المشهورة في مدينة أنطاكيا، والقلعة مُحاطة بالأسوار، وتحتوي العديد من الطوابق مربعة الشكل، إضافة إلى العديد من الأعمدة، وبرج رائع، وأبواب عديدة، ومنها باب مُشرف على جسر حجري أُجري هدمه ثم بُني غيره عام 1972 م. [٢] المراجع ^ أ ب "السياحة في مدينة انطاكيا تركيا 2018" ، شركة ترافل للسياحة ، 2018-9-28، اطّلع عليه بتاريخ 2019-3-20.