2 ملعقة كبيرة سكر. 2 ملعقة كبيرة كاكاو. 2 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة فانيلا. 2 حبة شيكولاتة جلاكسي. ملعقة كريمة او قشطة. مكسرات او شكولاتة للزينة. طريقة تحضير الهوت شوكلت في المنزل أحضري وعاء، واسكبي الحليب بهدوء. أضيفي السكر الى الحليب. أضفي الكاكاو الى الخليط وحركي قليلأ حتى يذوب الكاكاو. أضيفي النشا بالتدريج على الخليط البارد واستمري بالتحريك. ضعي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط. أضيفي الفانيلا، وقطع الشيكولاتة. أضيفي الكريمة أو القشطة و استمري بالتحريك، حتى تمتزج المكونات جميعاً. صبي الخليط بعد الغليان في أكواب، ثم زيني الهوت شوكليت بالمكسرات، أو حبيبات الشكولاتة، أو مبروش الشكولاتة. الهوت تشوكليت بالبندق مقادير الهوت تشوكليت بالبندق 2 كأس كبيرة حليب مايقارب 400 غرام. 1 ملعقة كبيرة نشا. 2 ملعقة كبيرة شكولاتة البندق. طريقة عمل هوت شوكليت - حياتكِ. 2 ملعقة كاكاو باودر. 2 ملعقة سكر. 1 معلقة كبيرة زبدة. كاكاو باودر أو حبيبات بندق للزينة. طريقة عمل الهوت تشوكليت بالبندق أحضري قدر ثم ضعي الحليب السائل فيه. أضيفي الكاكاو الباودر، والسكر، والنشا، ونحرك بشكل مستمر. أضيفي شكولاتة البندق قبل الغليان، وحركي الخليط.
طريقة عمل هوت شوكلت بالنوتيلا تعد طريقة عمل هوت شوكلت بالنوتيلا إحدى الطرق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، باعتبارها أحد أشهر المشروبات الساخنة التي تقدم في الشتاء، لذلك إذا كنتم من عشاق هذا المشروب وتبحثون على أفضل الطرق لتحضيره، فتابعوا معنا هذا المقال، الذي سوف نقدم لكم فيه جميع أسرار تحضير هذا المشروب اللذيذ تمامًا كما يقدم في الكافيهات. القيمة الغذائية للهوت شوكلت تحمل مكونات الهوت شوكلت قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي هذه المكونات على البروتين والكربوهيدرات والسكريات، لذلك سوف نسلط الضوء على أهم المكونات يهذا المشروب وهما الحليب والشوكولاتة، أولًا القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الكوب الواحد بسعة 240 مل، يحتوي على القيم الغذائية الآتية: يحتوي الحليب على 149 سعرا حراريا و7. طريقة عمل الهوت شوكلت بالجالكسي - ثقفني. 7 جرام من البروتين و8 جرامات دهون، إلى جانب 11. 7 من الكربوهيدرات و12. 3 جرام من السكر، بالإضافة إلى 88% ماء. أما الشوكولاتة أو النوتيلا في هذه الوصفة والتي تعادل 37 جراما، تحتوي على 200 سعر حراري و12 جراما من الدهون و21 جرام سكر، إلى جانب 12 جراما من الدهون و4% كالسيوم من القيمة اللازمة للجسم كل يوم، إلى جانب 4% من الحديد اللازم أيضًا للجسم كل يوم.
ست ملاعق صغيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كوبان من الحليب كامل الدسم. ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني. رشة صغيرة من القرفة الناعمة. أربع ملاعق كبيرة من صوص الكراميل للتزيين. نصف كوب من الكريمة المخفوقة للتزيين. طريقة التحضير نضع الحليب، والكاكاو، والسكر، والفانيلا، وزبدة الفول السوداني، والقرفة في وعاء، ونخلط المكونات باستعمال المضرب اليدوي. نضع الوعاء على النار ونقلّبه حتى يغلي. نرفع المزيج عن النار ثم نسكبه في كؤوس التقديم، ونزيّن الوجه بالكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل، ثم نقدم الهوت شوكلت مباشرةً. طريقة تحضير الهوت شوكليت بالبندق أربع ملاعق صغيرة من البندق. كمية مناسبة من السكر (حسب الرغبة). كوبان من الحليب السائل. أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو. كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو للتزيين. طريقة عمل الهوت شوكلت في المنزل – البسيط. طريقة التحضير نضع مسحوق الكاكاو في قدر على النار ثم نضيف إليه الحليب ونحرّك المزيج إلى أن يذوب الكاكاو. نضع المزيج على نار خفيفة إلى أن يغلي. نضيف السكر والبندق إلى المزيج ثم نقلّبه ونتركه على النار لمدة دقيقتين. نرفع المزيج عن النار ثم نسكبه في أكواب التقديم ونزيّن الهوت شوكليت بمسحوق الكاكاو ثم نقدمه ساخنًا.
الهوت شوكليت يعد الهوت شوكليت من المشروبات الساخنة التي يعود أصلها إلى المطبخ الغربي، وينتشر تحضيره في إيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية والعديد من دول العالم، ويُعد هذا المشروب من المشروبات المحببة لدى الصغار والكبار على حدٍ سواء، ويكثر الطلب عليه في فصل الشتاء إذ يمنح الجسم الدفء ويمده بالطاقة والنشاط، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وسنقدم لك في هذا المقال عدة طرق لتحضير الهوت شوكليت. طريقة تحضير الهوت شوكليت على الطريقة الإيطالية المكونات ملعقتان صغيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الشوكولاتة المجروشة. كوبان من الحليب السائل. طريقة التحضير نضع الحليب في إناء على نار حرارتها خفيفة ثم نتركه يسخن. نضيف الشوكولاتة إلى الحليب الساخن ثم نحرّك المزيج ونترك الشوكولاتة إلى أن تذوب. نمزج النشا مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ونحرّك المكونات حتى يذوب النشا، ثم نسكب المزيج في مزيج الحليب والشوكولاتة. نقلّب المزيج على النار إلى أن يغلي ثم نرفع الإناء عن النار. نسكب المزيج في أكواب التقديم ونزيّن كل كوب بالشوكولاتة المجروشة ونقدم الهوت شوكليت مباشرةً. الهوت شوكلت بزبدة الفول السوداني ست ملاعق صغيرة من الكاكاو السادة.
اخفقي كريمة الخفق الباردة أو الكريمة الثقيلة بواسطة ستاند أو مضرب يدوي. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (البودرة) للحصول على لمسة حلاوة. انقله إلى كيس أنابيب مزود برأس نجم كبير. نقطع لوح الشوكولاتة بسكين كبيرة. ضع الشريط على لوح التقطيع واضغط على السكين بقوة باستخدام راحة يدك. ضعي الحليب والشوكولاتة البيضاء المفرومة ومعجون الفانيليا أو استخرجها في قدر متوسطة الحجم. يُسخن بلطف على نار متوسطة منخفضة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. لا تدع الحليب يغلي ، فسوف يفسد الطعم وقد تضبط الشوكولاتة. ضعي الشوكولاتة البيضاء الساخنة في أكواب تملأ حوالي نصف الطريق للسماح بمساحة للكريمة المخفوقة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية! ضع الكريمة فوق الشوكولاتة الساخنة ، بدءًا من حافة الكوب والأنابيب بحركة دائرية. ستذوب الكريمة في النهاية في الشوكولاتة الساخنة ، لذا تأكد من أن الكوب به مساحة صغيرة! أضف الحبيبات أو أي طبقة أخرى تفضلها وقدمها على الفور. 6- مشروب شوكولاتة نوتيلا ساخنة المكونات 3 ملاعق كبيرة نوتيلا 1 أوقية شوكولاتة نصف حلوة 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم رشة ملح نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أضيفي النوتيلا والشوكولاتة ونصف كوب من الحليب في القدر.
أضف الكريمة المخفوقة الخالية من الألبان والشوكولاتة المبشورة ، إذا رغبت في ذلك. 3- وصفة شوكولاتة يونيكورن الساخنة المكونات 1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء 2 كوب كريمة نصف ونصف 2 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة فانيليا تلوين طعام وردي حسب رغبتك كريمة للتزيين رشاشات للتزيين ضعي رقائق الشوكولاتة البيضاء والنصف ونصف والحليب والفانيليا في قدر متوسط الحجم. يُسخن على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى يسخن (لا تغلي). اخفقي في ألوان الطعام حتى تحصلي على اللون الذي تريدينه. أضيفيها إلى الأكواب الفردية وضعي فوقها الكريمة المخفوقة والرشاشات. 4- مشروب الشوكولاتة الساخن بالكوكيز المكونات 2 كوب حليب 1 كوب حليب و 1 كوب كريمة ثقيلة 1/2 كوب بودرة شوكولاتة ساخنة 4-5 أورو كريمة خفق الأوريو المسحوق للتزيين سخني الحليب وعلى الموقد على نار متوسطة منخفضة. احرص على عدم تركه يغلي. أضف مسحوق الشوكولاتة الساخنة. تُطحن الأوريو جيدًا في محضر الطعام أو الخلاط. أضف الأوريو إلى الحليب الدافئ. تقدم مع الكريمة المخفوقة والأوريو المسحوق على الوجه. 5- مشروب شوكولاتة ساخنة بيضاء المكونات 200 جرام شوكولاتة بيضاء 1 لتر | 4 أكواب حليب كامل الدسم 1 ملعقة صغيرة معجون أو خلاصة فانيليا 250 مل | 1 كوب كريمة خفق 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة إضافات اختيارية ميني مارشملو قرفة جوزة الطيب شراب الشوكولاتة أو الكراميل إذا كنت ستصنع الكريمة المخفوقة من الصفر ، اصنع هذا أولًا.
كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة للتزيين. طريقة التحضير نضع الحليب في وعاء على نار معتدلة ونضيف إليه القرفة، ثم نحرّك المزيج إلى أن تتصاعد رائحة القرفة. نضيف السكر، ومبشور الشوكولاتة، ورشة الملح إلى الحليب، ثم نحرّك المزيج على نار خفيفة إلى أن تذوب الشوكولاتة. نصفي المزيج ونضيف إليه قهوة الإسبريسو، ثم نحرّك المكونات جيدًا. نسكب الهوت شوكلت في كؤوس التقديم ثم نزيّنه بالكريمة المخفوقة ونقدمه ساخنًا. الهوت شوكلت بالمارشميلو أربعة أكواب من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو. كمية مناسبة من قطع المارشميلو الصغيرة للتزيين. طريقة التحضير نضع الحليب في قدر على النار ونتركه إلى أن يسخن جيدًا دون أن يغلي. نضيف إلى الحليب السكر، والفانيلا، والكاكاو ونحرّك المزيج جيدًا. نرفع المزيج عن النار ونسكبه في أكواب التقديم. نزيّن كل كوب من الهوت شوكلت بالقليل من قطع المارشميلو، ثم نقدمه ساخنًا. الهوت شوكلت بالمكسرات كوبان كبيران من الحليب. كوب كبير من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق صغيرة من النشا. خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو. خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
وعندما يصير المحلول متعادلاً، يتحوَّل لون محلول دوّار الشمس المحدد إلى اللون البنفسجي. فإذا أضيف المزيد من المادة القاعدية، تحول المحلول إلى محلول قاعديّ، وتحوَّل محلول دوّار الشمس المحدد إلى اللون الأزرق. ويمكن إضافة صبغة عباد الشمس إلى ورق ماصّ لصنع (ورق عباد الشمس). ويكون هذا الورق أزرق أو أحمر تبعًا لصورة صبغة دوّار الشمس. وعندما توضع قطرة من أي محلول على الورقة يحدد اللون ما إذا كان المحلول حمضيًا أو قاعديًا أو متعادلاً. انظر أيضاً [ تحرير | عدل المصدر] شرائط النيترازين - تقيس الأس الهيدروجيني من حوالي 4. 5 إلى 7. 5 وبدقة أكبر. مؤشر الأس الهيدروجيني Phenolphthalein Bromothymol blue Methyl orange المؤشر العالمي - ورق حديث يقيس الأس الهيدروجيني من 1 إلى 14 بألوان متاميزة لكل درجة. ورق تباع الشمس الزرقاء والحمراء. مخطط اللون عادة ما يحتوي على شرائط. المصادر [ تحرير | عدل المصدر]
مسحوق ورقة عباد الشمس. التركيب الكيمياء للهيدروكسيفنوكسازون-7، حامل اللون في مكونات ورقة عباد الشمس. ورقة عباد الشمس Litmus، هي خليط قابل للذوبان في الماء من صبغات مستخلصة من الأشناتة ، وخاصة روسـِلا تينكوتوريا Roccella tinctoria. عادة ما تمتص في ورق ترشيح لانتاج واحد من أقدم أشكال مؤشر الأس الهيدروجيني ، تستخدم لاختبار حمضية المواد. ورق عباد الشمس الأزرق يتحول للأحمر في الظروف الحمضية وورق عباد الشمس الأحمر يتحول للأزرق في الظروف القاعدية (مثل القلويات)، ويتحدث تغير اللون في مدى الأس الهيدروجيني 4. ورقة عباد الشمس - المعرفة. 5-8. 3 عند درجة حرارة 25 °س. أوراق عباد الشمس المحايدة تكون قرمزية اللون. [1] يمكن أيضاً ان تحضر ورقة عباد الشمس كمحلول مائي يقوم بنفس الوظائف. تحت الظروف الحمضية يكون المحلول أحمر، وتحت الظروف القاعدية يكون المحلول أزرق......................................................................................................................................................................... التاريخ [ تحرير | عدل المصدر] استخدمت ورقة عباد الشمس لأول مرة حوالي عام 1300 بواسطة الخيميائي الإسباني أرنالدوس ده فيلا نوفا.
[1] منذ القرن السادس عشر فصاعداً، الصبغة الزرقاء تستخرج من بعض الأشنات وخاصة في هولندا. المصادر الطبيعية توجد ورقة عباد الشمس في أنواع مختلفة من الأشنات. الصبغة يمكن استخراجها من أنواع مثل Roccella tinctoria (أمريكا الجنوبية)، Roccella fuciformis (أنگولا ومدغشقر)، Roccella pygmaea (الجزائر)، Roccella phycopsis, Lecanora tartarea (النرويج والسويد)، Variolaria dealbata ، Ochrolechia parella, ، Parmotrema tinctorum و Parmelia. حالياً، المصدر الرئيسي هو Roccella montagnei (موزمبيق) و Dendrographa leucophoea (كاليفورنيا). [1] الاستخدامات ورقة عباد شمس مستخدمة الاستخدام الرئيسي لورقة عباد الشمس هو الاختبار سواء كان المحلول حمضي أم قاعدي. ما تأثير الصابون على ورق تباع الشمس. ورقة عباد الشمس المبللة يمكن أن تستخدم أيضاً لاختبار الغازات القابلة للذوبان في الماس؛ ينحل الغاز في الماء وينتج محلول يلون ورقة عباد الشمس. على سبيل المثال، غاز الأمونيا ، وهو قلوي، يلون ورقة عباد الشمس باللون الأزرق. التفاعلات الكيميائية عدا التفاعلات على أساس حمضي قد تسبب أيضاً تغيراً في لون ورقة عباد الشمس. على سبيل المثال، غاز الكلور يحول ورقة عباد الشمس الزرقاء إلى بيضاء، صبغة عباد الشمس تبيض ، [2] بسبب وجود أيونات hypochlorite.
هذا التفاعل لا يمكن عكسه وبالتالي فورقة عباد الشمس لن تعمل كمؤشر في هذا الوضع. صبغة عباد الشمس مادة يكثر استخدامها في الأغراض الكيميائية لتحديد ما إذا كان محلول ما حمضًا أو قاعدة (قلوي). ويمكن تحضير هذه المادة في صورة حمضية حمراء اللون، أو في صورة قاعدية زرقاء اللون. ويحوِّل المحلول الحمضي صبغة عباد الشمس الزرقاء إلى اللون الأحمر، لكنه لا يؤثر على صبغة عباد الشمس الحمراء. أثر الحموض والقواعد على ورق تباع الشمس. والمحلول القاعدي يُحَوِّل صبغة عباد الشمس الحمراء إلى اللون الأزرق ولا يؤثر على صبغة عباد الشمس الزرقاء. أما المحلول المتعادل ـ أي الذي ليس حمضيًا ولا قاعديًا ـ فلا يغير لون أيٍّ من نوعي صبغة عباد الشمس. [3] ويمكن إذابة صبغة عباد الشمس في الماء أو الكحول للحصول على (محلول مُحدد). ولأن صبغة عباد الشمس مادة لونية عالية التركيز، فالأمر لا يحتاج لإضافة أكثر من بضع نقاط من محلول عباد الشمس المحدد إلى أيِّ محلول، لمعرفة ما إذا كان هذا المحلول حمضيًا أم قاعديًا. كما يُستخدم محلول عباد الشمس المحدد عند تحويل أي محلول إلى محلول متعادل. فعلي سبيل المثال: يُحَوِّل محلول عباد الشمس المحدد، المحلول الحمضي إلى اللون الأحمر. ولتحويل هذا المحلول الحمضي إلى محلول متعادل، تتم إضافة المادة القلوية شيئًا فشيئًا.
[1] منذ القرن السادس عشر فصاعداً، الصبغة الزرقاء تستخرج من بعض الأشنات وخاصة في هولندا. المصادر الطبيعية [ تحرير | عدل المصدر] توجد ورقة عباد الشمس في أنواع مختلفة من الأشنات. الصبغة يمكن استخراجها من أنواع مثل Roccella tinctoria (أمريكا الجنوبية)، Roccella fuciformis (أنغولا ومدغشقر)، Roccella pygmaea (الجزائر)، Roccella phycopsis, Lecanora tartarea (النرويج والسويد)، Variolaria dealbata ، Ochrolechia parella, ، Parmotrema tinctorum و Parmelia. يكتسب ورق تباع الشمس اللون الأزرق عند تفاعله مع محلول – المنصة. حالياً، المصدر الرئيسي هو Roccella montagnei (موزمبيق) و Dendrographa leucophoea (كاليفورنيا). [1] الاستخدامات [ تحرير | عدل المصدر] ورقة عباد شمس مستخدمة الاستخدام الرئيسي لورقة عباد الشمس هو الاختبار سواء كان المحلول حمضي أم قاعدي. ورقة عباد الشمس المبللة يمكن أن تستخدم أيضاً لاختبار الغازات القابلة للذوبان في الماس؛ ينحل الغاز في الماء وينتج محلول يلون ورقة عباد الشمس. على سبيل المثال، غاز الأمونيا ، وهو قلوي، يلون ورقة عباد الشمس باللون الأزرق. التفاعلات الكيميائية عدا التفاعلات على أساس حمضي قد تسبب أيضاً تغيراً في لون ورقة عباد الشمس. على سبيل المثال، غاز الكلور يحول ورقة عباد الشمس الزرقاء إلى بيضاء، صبغة عباد الشمس تبيض ، [2] بسبب وجود أيونات hypochlorite.