[٥] القيمة الغذائية لحليب الصويا يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 مليلترٍ من حليب الصويا: [٦] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 91. 5 مليلتراً السعرات الحرارية 41 سعرة حرارية البروتين 2. 88 غرام الدهون 1. 65 غرام الكربوهيدرات 3. 29 غرامات الألياف 0. 4 غرام السكريات 2. 47 غرام الكالسيوم 123 مليغراماً الحديد 0. 44 مليغراماً المغنيسيوم 16 مليغراماً البوتاسيوم الصوديوم 49 مليغراماً الفولات 10 ميكروغرامات فيتامين أ 206 وحدة دولية فيتامين د 1. 2 ميكروغراماً لمحة عامة حول حليب الصويا حليب الصويا هو مشروب نباتي غنيٌّ بالبروتين، وهو مصنوعٌ من فول الصويا الكامل، وتعود أصوله إلى الصين، وأصبح الآن أكثر شيوعاً في الأنظمة الغذائيّة في جميع أنحاء العالم، [٧] وغالباً ما يتمُّ استهلاك حليب الصويا كبديلٍ للحليب، وتلجأ العديد من العلامات التجاريّة إلى تدعيم حليب الصويا بالفيتامينات والمعادن؛ مثل: فيتامين د، والكالسيوم، [٨] والبوتاسيوم ، كما أنَّه يُعدُّ خالياً من الكوليسترول، ومنخفضاً بالدهون المشبعة، بالإضافة إلى أنَّه لا يحتوي على اللاكتوز. هل حليب الصويا يسمن - موقع مصادر. [٩] للاطّلاع على الفوائد العامّة لحليب الصويا يمكنك قراءة مقال ماهي فوائد حليب الصويا.
المستهلكين ولكن بما أن بعض المستهلكين لا يزالون متشككين ، فقد فضلوا وضع ثقتهم في منتجات أخرى مثل الحليب الخالي من الدسم ، لأنهم يعتبرونه غذاءً غير ضار أكثر من الحليب كامل الدسم. الدراسة ، التي نشرت في مجلة تايم ، حللت مستويات استهلاك اللبن للأطفال من مختلف الأعراق. ما يثير الدهشة هو أن أولئك الذين تناولوا الحليب الخالي من الدسم كان لديهم وزن أعلى من أولئك الذين شربوا الحليب كامل الدسم. سبب؟ وفقًا لمارك دانيال ديبور ، رئيس الأبحاث ، هذا لأنه على الرغم من أن شركات الألبان تعلن عن منتجاتها انها قليلة الدسم ، إلا أنها قد تزيد من مستويات السكر لتحسين مذاقها. الفرضية الأخرى هي أنه ، كونه حليبًا خفيفًا ، فإنه سيقود المستهلكين إلى تناول الطعام والشراب أكثر. بعض الحلول إذا كنت لا تفضل الحليب كامل الدسم ، فهناك بدائل أخرى: فقد وجد أنه في حين يحتوي كوب من حليب البقر على 12 جرامًا من السكر ، فإن حليب الصويا يشمل فقط 3. ومع ذلك ، على عكس ان المنتج من أصل حيواني ، فإنه يقلل من الشهية ، ولكن يوجد فيه مجموعة من الدهون الجيدة التي اذا اكثرت منها قد تجعلك سمينًا. حليب اللوز لا يحتوي هذا المنتج تقريبًا على السكر أو البروتين ، ولكنه يحتوي بدلاً من ذلك على الدهون الجيدة والكثير من الألياف.
فوائد حليب الصويا الصحية يقي من النفخة: حيث إنّه لا يحتوي على سكر اللاكتوز الموجود في حليب الأبقار. يقلل من إفرازات البلغم، كونه لا يحتوي على الكاسيين وهو الابروتين الذي يفرز البلغم، لذلك يمكن تناوله في حالات السعال والرشح بدلاً من حليب الأبقار. يفيد الأشخاص النباتيين، كونه مصدراً نباتيّاً مهمّاً، فهو يفيدهم كونهم لا يتناولون الحليب الحيواني. يقي من اضطرابات القلب، لأنّه خالٍ من الكوليسترول، كما يحتوي على دهون غير مشبعة والتي تخفّض نسبة الكوليسترول في الجسم. يقي من هشاشة العظام خاصة لدى كبار السن، حيث يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم والذي يقوي العظام. يعتبر مصدراً جيداً لفيتامين (أ) والمعادن كالحديد. محاذير تناول حليب الصويا المفرط تناول حليب الصويا المركّز على المدى الطويل وبشكل مفرط قد يكون سبباً في حدوث سرطان بطانة الرحم. حليب الصويا يحتوي على مادة "الفيتو يستروغنزن" وهي مادة كيميائيّة، حيث إنّ تناولها بكميّات كبيرة يكون ساماً، ويحذر من تناوله الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكلى. يمنع تناوله للأطفال الذين يعانون من حساسيّة الحليب. قد يكون سبباً في حدوث سرطان المثانة في حال تم تناوله بكميات كبيرة على المدى البعيد.