ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم. ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة. ملعقتان حجم كبير من زيت عباد الشمس، أو زيت الزيتون ، أو أي زيت نباتي مفضل لك. 300 غرام من شرائح المشروم. أربع ملاعق حجم كبير من عصير التفاح الطازج، مع مراعاة عدم وضع سكر به، (خالي من السكر. طبخه بصدور الدجاج - ووردز. أربع حبات من الثوم ذو الحجم الكبير، مع مراعاة هرس الثوم بشكل جيد باستعمال مفرمة الثوم. أربع ملاعق حجم كبير من كريمة الطبخ الطازجة. طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص كريمة الفطر: غسل وتتبيل صدور الدجاج: اغسلي صدور الدجاج جيداً بالدقيق الأبيض، وملح الطعام، ثم تشطف بشكل جيد بالماء للتخلص من الدقيق والملح. جهزي وعاء متوسط الحجم، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود البودر الناعم، امزجي ملح الطعام مع الفلفل الأسود البودر الناعم باستعمال الملعقة الخشبية. ثم أضيفي غلى الوعاء صدور الدجاج، قلبي صدور الدجاج مع الملح والفلفل جيداً، حتى تمتزج بشكل جيد مع مزيج الملح والفلفل. اتركي صدور الدجاج بمزيج الملح والفلفل وقت كافي، حتى تتبلل بشكل جيد. تشويح وطهي صدور الدجاج: جهزي مقلاة كبيرة الحجم، وعميقة، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح صدور الدجاج.
نرفع قطع الدجاج عن النار، ونتركها جانبًا. نضيف ملعقة من الزيت النباتي في نفس الوعاء، ونقلب البصل والفلفل حتى يذبلوا. نضيف البازيلاءوالجزر، الزيتون، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الصلصة، والأرز، ونقلب المكونات معًا. نضيف المرقة، ونترك المكونات على نار متوسطة. نترك الأرز يتشرب المرقة، ثم نضيف صدور الدجاج فوق الأرز. نغطي الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة. نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نضع صدور الدجاج فوقه. نزينه بالمكسرات، ونقدمه ساخنًا بجانب السلطة واللبن الزبادي. طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. طبخه بصدور الدجاج ما يبيض له. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. أربعة سنون من الثوم المهروس. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نقطع صدور الدجاج لقطع متوسطة الحجم. نخلط الزيت، الزبادي، الثوم، الليمون، معجون الطماطم، القرفة، الهيل، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.