مما لا شك فيه أن الكنافة من الحلويات الشرقية الأساسية خلال شهر رمضان ، وتختلف طرق إعداد تلك الحلوى الشهية وكذلك الحشوات التي تكون بها. كنافة بالقشطة الكذابة سميت هكذا لاستخدام النشا في الحشو. كنافة بالقشطة الكدابة المقادير:- نصف كيلو كنافة كوب سمنة بلدي. نصف كوب سكر بودر. (القشطة) ٢ملعقة كبيرة قشطة. ٣ملعقة كبيرة نشا. طريقة عمل الكنافة الكذابة - ثقفني. نصف لتر حليب. الشربات كوب ونصف سكر. كوب ماء. عصير نصف ليمونة. 2 معلقة كبيرة عسل أبيض. خطوات تحضير كنافة بالقشطة الكذابة أولا نضع الكنافة في بولة ونكسرها ثم نضيف عليها السمنة ونغلف كل جزء من الكنافة بالسمنة ثم نضع السكر البودر ونخلط جيداً ثم في صينية مقاس ٢٦ سم مدهونة بالسمنة الذائبة ومبطنة بالسمنة أيضاً من الأرضية والجوانب. ثانياً نضع نصف كمية الكنافة ونبطنها داخل الصينية ونقوم بعمل جوانب بالكنافة ونسكنها جيداً حتى تتماسك ثم نضع القشطة في المنتصف فقط ثم نوزع باقي كمية الكنافة على القشطة ونضغط عليها بهدوء تمام حتى نسكنها جيداً فوق القشطة حتى تغطيها جيداً ثم نوزع ملعقتين من السمنة على وجة الكنافة. ثالثاً ندخل الصينية في فرن ساخن جداً على درجة حرارة ١٧٠ على الشبكة حتى تأخذ لون من الجوانب وفي حالة إذا لم تأخذ لون من فوق نشعل الشواية على درجة حرارة هادئة حتى تأخذ لون ذهبي ثم نخرجها من الفرن ونوزع نصف كمية السيرب على الوجه ونتركها حتى تتشربه تماماً ثم نقلبها على الوجه الآخر ونوزع باقي كمية السيرب وتزين وتقدم.
ثم قومى بوضع طبقة أخري من الكنافة من فوق طبقة القشطة الكذابة، وقومى بإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 م، واتركيها لمدة 20 دقيقة. قومى بإخراج صينية الكنافة من الفرن، وقومى بقلبها على الجهة الأخرى، ثم قومى بإدخالها مره آخري لمدة ربع ساعة. قومى بإخراج الصينية مره أخري وضعى عليها 2 كوب من السيرب البارد واتركيها حتى تتشربه، ثم قومى بتقطيعها وتقديمها ساخنة أو باردة على حسب الرغبة. تحضير شربات الكنافة. قومى بوضع كوب ونصف من الماء، وضيفى إليه كوب من السكر الأبيض، وأرفعيه على النار. بعد أن يبدأ الماء في الغليان ضعى عصير ليمونة وملعقة صغيرة من الفانيليا. قومى بتقليب جميع المكونات السابقة، حتى تحصلى على قوام متوسط من السيرب. طريقة عمل كنافة بالقشطة الكدابة على طريقة مروة الشافعي .. منوعات. أرفعى السيرب من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا، وضعيه بالثلاجة، قبل وضعه على الكنافة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة، الكنافة من الحلويات الشرقية التي تمتاز بشعبية كبيرة وتقدم فى جميع المناسبات والمواسم وتعد ضمن قائمة الحلويات الرئيسية التي تقدم فى شهر رمضان بعد الفطار مع المشروب المفضل، وتتميز الكنافة بأنها يمكن إعدادها بأكثر من طريقة وأكثر من حشوة تضيف لها مذاق شهى ورائع وتتصدر صينية الكنافة بالقشطة أنواع الكنافة التي توضع على المائدة فى الليالي الرمضانية لطعم القشطة الجذاب مع الفستق الحلبي الذي لا يمكن مقاومته، لذلك نقدم فى الأتي طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكذابة فى المنزل بأبسط المكونات وبمذاق أحلى من الجاهز. طريقة عمل الكنافة الكدابة نصف كيلو كنافة. نصف كوب سكر بودر. نصف كوب سمن. نصف لتر حليب. كوب قشطة. 3 ملعقة كبيرة نشا. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. 2 كوب شربات بارد. مقادير الشربات 2 كوب سكر. 2 كوب ماء. نصف ملعقة عصير ليمون. طريقة تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة احضري إناء ضعي به الحليب وأضيفي عليه النشا وقلبيهم على البارد جيدا حتى يذوب النشا وتتفادى وجود أي تكتلات. ارفعي الإناء على النار واستمري فى التقليب حتى يثقل القوام ثم أضيفي القشطة والفانيليا وقلبي المكونات معا وعندما تحصلي على القوام المناسب ارفعي المكونات من على النار واتركيها حتى تبرد.
حشوة الكنافة الكذابة المكوّنات خبز توست أبيض مفتّت – 500 غرام زبدة – نصف كوب مقادير الحشوة: سميد – كوب حليب – 3 أكواب ونصف فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف نشاء الذرة – ربع كوب + ملعقة كبيرة سكر – 4 ملاعق صغيرة ماء زهر – 4 ملاعق صغيرة مقادير القطر: سكر – كوبان ماء – كوب عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة منخفضة. 2- في وعاء، أخلطي الزبدة والتوست المفتت. رصّي نصف كمية المزيج في صينية فرن. 3- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي نشاء الذرة ونصف كوب من الماء. 4- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة. أضيفي السكر، الفانيليا، السميد وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى الغليان. اضيفي مزيج نشاء الذرة وحرّكي المزيج حتى يكثف ثمّ ارفعي القدر عن النار. 5- إفردي الحشوة على طبقة الخبز في الصينية. أضيفي الكمية المتبقية من الخبز على الوجه. 6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى يتحمّر الوجه. أخرجي الصينية من الفرن. 7- لتحضير القطر، ضعي السكر، والماء في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى الغليان. أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القدر عن النار. أتركي القطر يبرد ثم قدميه إلى جانب الكنافة.