قال الدكتور عاطف سعد عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن صناعة البطارخ تنتشر فى العديد من دول العالم مثل روسيا و أمريكا والنرويج وﺇيران ودول شرق أسيا. وتابع لكنها تعتبر من الصناعات الحديثة فى مصر، فمن الأسماك التى ﺇستخدمت لصناعة لبطارخ فى مصر هى البورى والطوبار والقاروص وتصل نسبة البطارخ فى البورى حوالى 15% أما الأصناف الأخرى فيعاب عليها رداءة اللون. واشار وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية إلى أن البطارخ عبارة عن البويضات (البيض) غير الناضجة للأسماك حيث يتم تصنيعها بعدة طرق لانتاج منتجات مملحة أو مدخنة أو معلبة وتسمى بالكافيار (وهو عبارة عن بيض أسماك محفوظ بالتمليح و خاصة أسماك اﻹسترجون) والذى يمتاز بارتفاع قيمتة الغذائية (32% بروتين – 15% دهن- غني بالفيتامينات, A E) ويتوقف حجم البيض على نوع السمك، درجة تقدم أو نضج المبيض وخواص السمكة فكلما تقدم البيض فى النضج فانه عادة يملأ التجويف البطني، ويزداد وزن البيض بكبر حجم السمكة كما يختلف الوزن باختلاف موسم السنة. فوائد المرميه للحمل بولد - جريدة الساعة. وتابع يختلف البيض فى شكله وحجمه ولونه ووزنه وكذلك فى تركيبه الكيماوى وقيمته العذائية تبعا لنوع السمك.
فوائد السمك للحامل والجنين تمنح الصحة الجيدة وتقضي على المخاطر التي تؤثر على المرأة في فترة الحمل، ويوجد الكثير من الفوائد الصحية المفيدة التي تستفاد منها الحامل عند تناول السمك. ولكن يجب إتباع تعليمات الطبيب المختص، والمتابعة المستمرة، وكذلك المواظبة على النظام الغذائي لمنح طفلها الصحة، والنمو الطبيعي. فوائد السمك للحامل يحتاج لمعرفتها العديد من السيدات في فترة الحمل حيث يحتوي السمك على عناصر غذائية مفيدة تمد الحامل بالطاقة والنشاط، ومن أهمها الآتي: يساهم السمك في نمو الطفل بشكل طبيعي وبناء أعصابه بشكل سليم نظرًا لوجود حمض الأوميغا 3 في مكوناته. يساعد في حماية الجنين من الإصابة بالخلل في عمليات الأيض، حيث يعمل على تنظيمها. فوائد البيض للحامل بالاسبوع. يمنع الإصابة بمرض السكرى، وارتفاع معدلات الدم، والقضاء على الأمراض العقلية. يعمل على تحسين صحة الأم والجنين، وزيادة معدلات التركيز. بالإضافة إلى الحماية من مرض الزهايمر، ومنع ظهور علامات الشيخوخة لفترة طويلة، ويساعد في تعديل الحالة النفسية، والمزاجية للحامل. من فوائد السمك للحامل والجنين أيضًا أنه يساعد في تنظيم معدلات الدم في الجسم، ومد الطاقة والنشاط للحامل بالإضافة إلى نمو الجنين بصحة جيدة.
يتغذى أفراد سمك الناجل على كميات متنوعة من الغذاء ولكنه يفضل جدا تناول الأسماك الصغيرة والاهم انه يفضل تناول تلك الأسماك وهي ما زالت حية ثم يبدأ أن يلتهمها تماما لأنه لا يحب أبدا أن يأكل أي نوع من السمك الميت. يتميز سمك الناجل بارتفاع ثمنه خاصة عند بيعه في أسواق بلاد الخليج العربي، حيث أنه يباع في دولة السعودية بمبلغ كبير جدا يصل احيانا الى سعر 90 ريال للكيلو الواحد ويرجع هذا الأمر إلى كونه سنك يمتلك لحم طري مميز جظا ولا يمكن ان يتغير لون هذا اللحم أو ليونته. سمك الناجل متوفر دايما على مدار العام، كما أنه من الأسماك التي يمكن أن تظل محتفظة بطعمها دون حدوث أدنى تغيير حتى لفترات طويلة، بل إنه لا يتغير حتى لو تم وضعه في الفريزر و تعرض للتجميد. فوائد البيض للحامل استعمال مخدر للضر. يعرف سمك الناجل بأنه فرد من عائلة اسماك كبيرة تعرف باسم عائلة أسماك الهامور حيث تتميز عائلة الهامور تلك أن لها عدة مبير من الأشواك التي تنتشر على الخياشيم بالإضافة إلى كونها عائلة تمتلك فم كبير وتشتهر ايضا بوجود مجموعة من الأسنان الحادة. يعيش سمك الناجل بشكلٍ أساسي في مناطق تواجد الشعاب المرجانية، ويحب العيش في البحار المفتوحة لذلك يكثر وجوده في البحر الأحمر في مصر.