والخضروات التي من الممكن استخدامها كبدائل للخبز هي: الباذنجان والفلفل والخيار والفطر. هذه البدائل الشهية والطازجة من الممكن أن يضاف لها أي شيء، لتكون بديل للخبز، ومن الممكن إضافة أي شيء لها مثل الخضروات، أو الجبن، أو اللحوم. 13-خبز أوبسي للرجيم يتميز هذا الخبز بأنه لا يحتوي إلا على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات، فهو أحد بدائل الخبز الأبيض للرجيم الصحية في الفطور. وهو يعتبر واحد من خبز الحبوب الكاملة للرجيم وطريقة إعداده وتحضيره سهل للغاية، فهو يتكون من مكونات بسيطة ومتاحة دائمًا، فعلى الرغم أنه له العديد من الوصفات للتحضيرات، فمن الممكن أن تعده عن طريق صنعه من البيض والملح والجبن فقط، كما يتميز بطعمه اللذيذ والشهي. بدائل الخبز لِمرضى السكر ينبغي على كل من يعاني من مرض السكر أن يتجنب المخبوزات التي تحتوي على كربوهيدرات مكررة والتي توجد بشكل كبير في الخبز الأبيض، وهناك عدة بدائل طبيعية يُنصح بها مرضى السكر وهي: خبز الشوفان. خبز دقيق اللوز. خبز القرنبيط. خبز مزيج بين القمح والعدس والشعير. بدائل الخبز الأبيض للرجيم الصحية طوال اليوم. خبز الحمص. ورق الخس. ورق الكابوتشا. بدائل الخبز لِمرضى القولون ينبغي على كل من يعاني من مرض معين بالقولون أن يتجنب تماماً الخبز الأبيض، وجميع أنواع المقالي، ويُكثر من الأطعمة الغنية بالألياف؛ لأنها قابلة للذوبان، مما يؤدي إلى تحسن وظيفة القولون، ومن هذه الأطعمة: خبز الشوفان.
مرض السكري هو مرض مزمن يحدث عندما يصبح البنكرياس عاجز عن إنتاج كمية الأنسولين اللازمة للجسم (مرض السكري من النوع الأول) أو بسبب عدم استجابة خلايا الجسم لهرمون الأنسولين (مرض السكري من النوع الثاني)، وفي كلا الحالتين، يتراكم السكر في الدم ليصل إلى حدٍ خطيرٍ يؤذي الجسم. على مريض السكري أن يتبع نظامًا غذائيًا يحافظ به على وزنه ويكون متنوعًا وطبيعيًا وخالٍ من السكر والدهون وغنيٍ بالألياف ، كما يجب عليه ممارسة الرياضة والابتعاد عن التدخين والكحول وقياس معدل السكري والضغط والكولسترول بشكلٍ مستمر وفحص شبكية العين بشكلٍ دوري لتفادي حدوث تأثيرات في الرؤية. من الصعب على مريض السكري التخلي عن الخبز دون توفير بدائل مناسبة. أفضل بدائل الخبز لمرضى السكري خبز الشوفان. خبز القمح والعدس والشعير. خبز الحمّص. ورق الخس. ورق الكابوتشا. خبز القرنبيط. خبز دقيق اللوز. تحضير بدائل الخبز لمرضى السكري خبز الشوفان الوصفة هي خبز لذيذ بدقيق اللوز، الذي يمكن أن يكون بديلًا صحيًا لمرضى السكري: المكونات كوب من دقيق اللوز. خمس ملاعق من قشور السيليوم. بدائل الكربوهيدرات لمرضى السكري - موضوع تغذية. ملعقتان من صودا الخبز. ملعقة ملح. ملعقتان من خل تفاح. كوب وربع ماء مغلي.
الحبوب الكاملة المبرعمة (بالإنجليزية: Sprouted whole grains). الأرز البني، أو الأرز المصنوع من القرنبيط بدلاً من الأرز الأبيض. حبوب الشوفان الكاملة بدلاً من الشوفان الملفوف. المعكرونة المصنوعة من العدس، أو الفاصولياء، أو بعض أنواع الخضروات؛ كالكوسا، بدلاً من المعكرونة المصنوعة من الطحين الأبيض. المحليات الخالية من السكر بدلاً من السكريات المضافة ينصح مرضى السكر باستخدام المحليات الخالية من السكر والسعرات الحرارية لتحلية المشروبات وصنع الحلويات، وذلك بدلاً من السكر الأبيض أو مصادر السكريات البسيطة الأخرى، وفي ما يأتي بعض أفضل أنواع المحليات الطبيعية والصناعية التي يمكن استخدامها بدلاً من السكر: [٤] [٥] المحليات الطبيعية وهي المحليات التي يتم استخلاصها من النباتات والفواكه، وعادةً ما تكون قليلة بالسكريات أو خالية منها تماماً، ومنها ما يأتي: سكر ستيفيا. سكر فاكهة مونك. سكر جوز الهند. سكر التاغاتوز (بالإنجليزية: Tagatose). بدائل الخبز لمرضى السكر أقل تأثيرا وأكثر صحة | ويكي مصر بدائل الخبز لمرضى السكر أقل تأثيرا وأكثر صحة. المحليات الصناعية وهي المحليات التي يتم تصنيعها في المختبرات، وتعد خالية من السكريات أيضاً، ومنها ما يأتي: السكرالوز (بالإنجليزية: Sucralose). السكارين (بالإنجليزية: Saccharin).
الفواكه الحمضية. الموز. فجميع هذه الأطعمة تذوب وتتحول إلى شكل هلام ، ومن ثم تصبح حركة الأمعاء نشيطة، ولا يحدث تهيج لِلقولون العصبي. بدائل خبز القمح طحين اللوز يعد طحين اللوز بديلاً مناسباً لِخبز القمح، ويُنصح به كل من يرغب في اتباع نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات. دقيق الشوفان يعد من أكثر البدائل المنتشرة لِخبز القمح. دقيق الأرز البني كذلك، يعد دقيق الأرز البني من البدائل الطبيعية لِخبز القمح؛ وذلك لأنه لا يحتوي على الجلوتين. دقيق الذرة كذلك من أفضل البدائل الطبيعية للِخبز القمح هو دقيق الذرة؛ حيث أنه خالي من الجلوتين، وقد نجح في دخول الكثير من المأكولات مثل البيتزا، والخبز المسطح. بديل الخبز الأبيض والأسمر خبز القمح الكامل يتضمن هذا النوع من الخبز الكثير من العناصر الغذائية عن طريق الحبوب التي تحتفظ بقشورها؛ لذلك فهو يعد من أفضل الوسائل التي تساعد على الإخراج بصورة جيدة؛ حيث أنها تعطي الشعور بالشبع، وتزيد من حركة الأمعاء. خبز الشوفان يتضمن خبز الشوفان العديد من المواد التي يحتاج إليها الجسم، والتي تعطي الجسم الشعور بالشبع والامتلاء، كما أنه يمنح الجسم الطاقة اللازمة لِحركته لِفترات طويلة من اليوم.
ويمتلك الشوفان تأثيرا أقل على مرضى السكر مقارنة بالخبز العادي، علاوة على أنها تمتلك مرونة كبيرة بإمكانية حشوها بمختلف أنواع الأطعمة الأخرى مثل الخبز العادي. وتؤكد الدراسات أن 100 جرام من الشوفان يحتوي على 30 جراما فقط من الكربوهيدرات، وهو أقل بنسبة كبيرة من الخبز العادي الذي يحتوي 100 جراما منه على 50 جراما من الكربوهيدرات. الشوفان 3. أوراق الأرز تعد أوراق الأرز الخضراء، أحد البدائل والخيارات الجيدة كبديل للفائف الخبز العادية، ولكنه لا يوصى باستخدامها بكميات كبيرة، لأنها قد تحتوي على كربوهيدرات وإن كان بنسبة أقل من الخبز العادي. 4. لفائف أوبسي ظهر حديثا مصطلح لفائف أوبسي، وهي عبارة عن مكونات طبيعية يتم تحضيرها من البيض والجبنة الكريمية وكريم التارتار. وتتميز تلك اللفائف بأنها أحد البدائل الاستثنائية للخبز، حيث تحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات، حيث تحتوي القطعة الواحدة على نحو 1 جرام فقط الكربوهيدرات. ولكن ينصح بالحذر ممن يعانوا من مشاكل في القلب، لأن تلك اللفائف تحتوي على نسب عالية من الدهون. 5. خبز الجاودار المقرمش يحتوي خبز الجاودار المقرمش على نسب قليلة من الكربوهيدرات والسكر، ولا يؤدي إلى ارتفاع نسب السكر لديهم، كما أنه يحتوي على نسب مرتفعة من الألياف، التي تساعد على تسريع عمليات الهضم، وسرعة التخلص من الدهون من الجسم.
الأسبارتم (بالإنجليزية: Aspartame). أسيسلفام البوتاسيوم (بالإنجليزية: Acesulfame Potassium). الألولوز (بالإنجليزية: Allulose) السكريات الكحولية؛ مثل السوربيتول (بالإنجليزية: Sorbitol)، والمانيتول (بالإنجليزية: Mannitol)، والزيليتول (بالإنجليزية: Xylitol)، والإيسومالت (بالإنجليزية: Isomalt)، والإريثريتول (بالإنجليزية: Erythritol). طريقة اختيار الكربوهيدرات الصحية لمرضى السكري يمكن معرفة ما إذا كانت مصادر الكربوهيدرات التي يرغب مريض السكري بتناولها صحية أم ضارة له من خلال معرفة المؤشر الجلايسمي (بالإنجليزية: Glycemic Index) لها؛ والذي يعرف بأنه أداة تشير إلى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة معين، وينصح مرضى السكري دائماً باختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض؛ وذلك لتفادي ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل سريع ومفاجئ، وفيما يأتي بعض الأمثلة على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض: [٦] البرغل والشعير. الكينوا. حبوب الإفطار الغنية بالنخالة. الشوفان. بعض أنواع الخضراوات؛ كالجزر، والخضراوات الورقية ، والخضراوات غير النشوية. بعض أنواع الفواكه؛ كالتفاح، والبرتقال، والجريب فروت.
الاحابة إذا كان بحاجة إلى الطعام ونفسه متعلقة به، فنعم يتناول من الطعام ما تسكن به نفسه، قال صلى الله عليه وسلم: إذا حضر العشاء، فابدءوا به ، وقال صلى الله عليه وسلم: لا صلاة بحضرة طعام، ولا وهو يدافعه الأخبثان ، لكن لا يجعل ميقات الصلاة، ميقات الصلاة، هذا إذا جاء بعض الأحيان، وصادف من غير قصد، أما أن يجعل ميقات الطعام يوافق ميقات الصلاة، فهذا لا يجوز. نعم.
ولقوله صلى الله عليه وسلم: "(لا صلاة بحضرة الطعام ولا وهو يدافعه الأخبثان)". رواه مسلم. ما لم يتخذ ذلك عادة له دائمة، ومن استعداد لمسلم لصلاته واعتنائه بها أن يوفق بين وقت الصلاة ووقت الطعام فلا يأتي به في وقت يفوت عليه الصلاة. والعبرة في ذلك بوضع الطعام وتوقان النفس إليه. وإذا ضاق الوقت عن الصلاة بحيث لم يبق دون خروج وقتها إلا القدر الذي تؤدى فيه فلا يجوز له أن يشتغل بشيء سوى الصلاة لقوله تعالى: (إن الصلاة كانت على المؤمنين كتاباً موقوتاً) [النساء:103] وتأخيرها عن وقتها إضاعة لها والله جل وعلا يقول: (فخلف من بعدهم خلف أضاعوا الصلاة واتبعوا الشهوات فسوف يلقون غيا * إلا من تاب وآمن وعمل صالحاً فأولئك يدخلون الجنة ولا يظلمون شيئاً". [مريم:59_60] وينبغي للمسلم أن يحافظ على الصلاة أولَ وقتها لما روى البخاري ومسلم أن عبد الله بن مسعود رضي الله عنه سأل رسول الله صلى الله عليه وسلم: "أي العمل أحب إلى الله؟ قال: الصلاة على وقتها. قلت ثم أي. قال: ثم بر الوالدين. قلت: ثم أي. قال: ثم الجهاد في سبيل الله". متفق عليه. هذا والله تعالى أعلم
و الأخبثان البول والغائط -أعزكم الله-. لا صلاة بحضرة طعام الأصل أن النفي يتوجه إلى الذات، تقول: لا رجل في الدار، فإن كانت الذات موجودة، صفة الصلاة موجودة، هيئة الصلاة وجدت، فإنه يتوجه إلى الصحة، لا صلاة صحيحة، فإن دل على دليل على صحة الصلاة، فإنه يتوجه إلى الكمال المستحب، يعني: لا صلاة كاملة لمن هو بحضرة طعام أو يدافعه الأخبثان هذا قول الجمهور: أن ذلك للكمال. وذهب الظاهرية إلى أن ذلك للصحة، يعني: لا تصح الصلاة بحضرة الطعام، ولا في حال مدافعة الأخبثين، هذا يمكن أن يقال فيه: إنه بحسب حاله، لأن العلة هي تشويش الذهن، فإذا كان ذلك يشوش ذهنه جدًا، فإنه قد لا يعقل من صلاته شيئًا، فيكون منهيًا عن الصلاة في مثل هذه الحال، كما في قوله تعالى: لَا تَقْرَبُوا الصَّلَاةَ وَأَنْتُمْ سُكَارَى [النساء:43]. وجاء عن ابن عباس -رضي الله عنهما- قال: أي: في حال النعاس [6] ، مع أنه يعرف ويعلم جيدًا أن المقصود السكر الخمر، قبل أن تحرم، ولكنه أراد أن يلفت الأنظار إلى معنى قد يغفل عنه بعض الناس، فيصلي وهو يغالب النعاس، فيكون في حال لا يعقل معها. وإذا أراد أن يدعو لنفسه دعا عليها، فلا يصلّ وهو يغالب النعاس، وكذلك لا يصلّ وهو يدافع البول، أو الغائط، أو تكون نفسه مشتغلة بطعام قد حضر ووضع، والله تعالى أعلم.
انتهى. وبناء على ما سبق فإذا كان الأمر على ما ذكرت من كونك لا تشتهى الطعام وقت الأذان للصلاة، فلك الذهاب إليها, ولا كراهة فيما فعلته. والله أعلم.
المقدم: جزاكم الله خيرًا وأحسن إليكم. فتاوى ذات صلة
ولكنه لا ينبغي أن يجعل ذلك عادة له بحيث لا يقدم عشاءه أو غداءه إلا عند إقامة الصلاة. شرح رياض الصالحين. وانظر الفتوى رقم: 56446. والله أعلم.