قاللي الوداع وانا اقولوه ايه هو الوداع يتقال في ايه اخترته ليه واخترني ليه كان قلبي ليه وقلبه مش ليا حسيت انى لاقيت حلم السنين وصحيت فجاة بقيت من المجروحين ياريته قال هيروح يغيب ومكنش قال بقي له حبيب ياريته راح من غير جراح هيفيده ايه يسيب جراح فيــا كلمات قالي الوداع عمرو دياب كلمات اغنية خلي الحجر ينطق عمرو دياب
أغاني و أغاني – ٢٠٢٢ ( ٢٠) فجعت الأوساط الموسيقية و الفنية هذا العام برحيل الموسيقار و الملحن الكبير يوسف القديل ، و الفقيد الرحيل يوسف القديل من الملحنين القلائل الذين سلكوا طريق الكبار و قدم ألحاناً متنوعة كيفاً و متعددة كماً و تعاون مع أغلب جيل الشباب و تظل تجربته مع الفنان الكبير الراحل المقيم محمود عبدالعزيز هي الأبرز في مسيرته ، رحمهما الله و غفر لهما و أسكنهما فسيح جناته. ( الدمعة لو غلبا النزول) من كلمات الشاعرة الأستاذة إبتسام قجة و من ألحان الموسيقار الراحل يوسف القديل ، إستهل الفنان الشاب شكرالله عزالدين حلقة هذا المساء و التي كانت بمثابة الاحتفاء بتجربة الموسيقار الراحل و هي لفتة تستحق التقدير من أدارة البرنامج و فريق الإعداد. برسالة الوداع.. ماذا قال "كيم" لرئيس كوريا الجنوبية المنتهية ولايته؟. في ثاني أغنيات حلقة الوفاء و العرفان للراحل المقيم الموسيقار الراحل يوسف القديل قدم لنا الفنان الشاب عاطف السماني من كلمات الشاعر الصادق بشير و من ألحان الموسيقار الراحل يوسف القديل أغنية ( تعال نودع الأحزان) ، و كان عاطف السماني قد أرتدى قميصاً حمل صورة الفقيد الراحل في لفتة وفاء و إمتنان لفقيدنا العظيم. تعب الريدة من كلمات الشاعر إبراهيم محمد إبراهيم و من ألحان الراحل المقيم الموسيقار يوسف القديل ، إستمعنا لها من الفنانة مكارم بشير ، و كان بالإمكان أفضل مما كان لو أن الفنانة مكارم بشير قدمت الأغنية بعيداً عن أسلوب أداء الفنان عمار السنوسي الذي يتملكها منذ بداياتها و لم تستطع التخلص منه أو الفكاك من تأثيره.
ابورجيلة ليالي وداع رمضان في 21/04/22 5:20 م وبدأت افضل ليالى العام.. فهل من مشمر.. ؟! بقلم: سامى ابورجيلة وبدأ رمضان فى الوداع ، وأنطوت أيامه ولياليه بسرعة البرق ، ومضى معه العمر ، لحظات ، وايام ، واسابيع. وهانحن دخلنا الى العشر الأواخر منه ، دخلنا على الأيام والليالى المعدودات ، دخلنا على أفضل ليالى العام ، الليالى التى تتواجد فيها ليلة هى خير من الف شهر ، ألا وهى ليلة القدر ، الذى قال عنها رسول الله ( من حرم أجرها فقد حرم). كلمات اغنيه راشد الماجد قال الوداع. لذلك كانت لتلك الليالى طقوس عند رسول الله غير أية ليالى او أيام غيرها ، فكان الجد ، والاجتهاد ، والعمل الدؤب فى عبادته لربه. فلا تكاسل ، ولاتسويف ، فلم يعد هناك وقت لأية راحة ، فالوقت الذى يمر لن يعود مرة أخرى ، وربما لن يعود علينا ونحن فى الدنيا ، لذلك لابد أن نلتمس نفحات الله ، ونسمات رحماته بلاتضييع فى الوقت لأشياء تافهة لاتغنى ولاتثمن من جوع ، ولاتنفع الانسان فى قبره او يوم العرض على ربه. لذلك كان من سنة رسول الله إذا دخل العشر الأواخر من رمضان ، كما جاء فى حديث عائشة " رضى الله عنها " تقول ( إذا دخل العشر الأواخر من رمضان شد مئذره ، وأيقظ أهله ، وأحيا ليله) فلا مجال للنوم ، ولا للراحة ، ولا للتكاسل ، بل عبادة ، وقراءة قرآن ، وصلاة ، واستغفار ، وتسبيح.
ذات صلة طريقة عجينة القطايف طريقة عمل القطايف بالسميد القطايف يعتبر القطايف من الحلويات المشهورة جداً في شهر رمضان، ومن التقاليد المتبعة برمضان، حيث لا يمكن الاستغناء عنه في أغلب البيوت، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، كما يتميز بسهولة تحضيره وبساطة مكوّنات عجينته، بالإضافة إلى إمكانية حشوها بالجبنة أو المكسرات. عجينة القطايف دون سميد المكوّنات: ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاثة أكواب وربع من الماء. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير: ضعي الطحين في وعاء، ثمّ أضيفي الماء، والبيكنج باودر، واعجني المكوّنات جيداً. ضعي الصينية في الفرن بالمقلوب حتى تسخن. ضعي العجينة السائلة فوق الصينية عن طريق سكبها بالمغرفة على شكل دوائر، ثمّ نتركها حتى تنضج من جهة واحدة، ثمّ ندعها جانباً حتى تبرد. ضعي حشوة القطايف التي ترغبين بها في العجين، ثمّ اقليها بالزيت وقدميها. عجينة قطايف بالسميد كوب من الدقيق. نصف كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ربع كوب من السميد. رشة من الملح. طريقة التحضير: ضعي الطحين في وعاء، ثمّ أضيفي السميد، والملح، والحليب، والبيكنج باودر وامزجي المكوّنات جيداً ثمّ ضعيها بالخلاط.
ضعي صينية تيفال على النار حتى تسخن. أضيفي القليل من المزيج على الصينية على شكل دوائر، واتركيها لمدة دقيقة حتى تنضج من جهة واحدة. ضعي الحشوة بالقطايف، ثمّ اقليها وقدميها. عجينة القطايف بالنشا كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من السميد. ملعقتان كبيرتان من الحليب. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من النشا. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الكربونة. طريقة التحضير: ضعي السميد، والحليب، والسكر، والدقيق، والماء، والبيكنج باودر، والنشا في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات بضع دقائق حتى تمتزج جيداً، ثمّ اتركي العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة. أضيفي الكربونة إلى المزيج واعجني جيداً. ضعي المقلاة على النار، واتركيها حتى تسخن. ضعي القطايف على المقلاة على شكل دوائر، واتركيها على النار حتى تنضج من الأسفل. احشي القطايف بالحشوة التي تردينيها، ثمّ اقليها. عجينة القطايف باللبن نصف كوب من اللبن. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. طريقة التحضير: ضعي اللبن، والسميد، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق في الخلاط الكهربائي، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً. ضعي المقلاة على النار حتى تسخن، ثمّ اسكبي العجين على شكل دوائر على المقلاة، وضعيها حتى تنضج من الأسفل.
تعرفي على طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد والطحين سريعة وسهلة بالدقيق والسميد من موقعي.
20 دقيقة عجينة القطايف:: 1/2 كوب سميد، ناعم 1 ملعقة صغيره خميرة فورية 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر 3 ملعقة كبيرة سكر 2 3/4 كوب ماء دافئة 2 ليتر حليب كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة خل أبيض 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة 1 ملعقة كبيرة سكر عصرة ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة ماء زهر نشر الوصفة Zeinab Barakat نُشرت في 02 أغسطس 2013 09:41 أنا سورية من اللاذقية ،تعلمت في سوريا وكانت دراستي في الأدب الانكليزي. متزوجة ولدي ولد وأسكن مع زوجي حاليا في الرياض. ربة منزل، امتهنت الطبخ هوايتي. ومن هنا بدأت مسيرتي ، وبحثت عن آفاق وطرق في هذا المجال الممتع الذي استحوذ على معظم وقتي ، فبدأت بقراءة الكتب المختصة بالطبخ وبالإطلاع على مواقع على الانترنت وأسأل صديقاتي عن أي معلومة أجهلها. هكذا تعلمت الفن والابتكار وطورت نفسي بنفسي حتى أصبحت ، دون أن أدري، أبتكر وصفات تحمل بصمتي. من أجمل لحظاتي ، عندما أصنع الحلويات والمعجنات. أحب كثيرا أن أصنع هذا النوع من الطعام لأنه صعب وممتع بنفس الوقت. أتمنى أن أتطور في مجال الطبخ وأن أسير قدما حتى أصبح في أعلى المستويات ، فهذه غايتي في الحياة. المزيد من وصفات Zeinab Barakat
3 كوب ماء. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. بندق مجروش للتزيين. مكونات القشطة: كوب ونصف حليب كامل الدسم. كوب كريمة. ربع كوب دقيق. ربع كوب نشا. 3 ملاعق كبيرة سكر. ملعقة كبيرة ماء زهر. زهرة الليمون. مكونات الشربات: كوب ونصف من السكر. كوب ونصف من الماء. عصير نصف ليمونة. ملعقة عسل جلوكلوز. ملعقة من السمنة. أولا نحضر القشطة في قدر عميق نضع الحليب مع الكريمة ثم يضاف الدقيق والنشا والسكر وباقي المكونات ونقلب جيدا. عندما تذوب المكونات تماما ترفع على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشب بشكل مستمر لحين الحصول على قوام سميك. نرفعها جانبا حتى تبرد والآن نحضر عجينة القطايف في الخلاط الكهربائي نضع السوائل ثم المكونات الجافة ونخفق لمدة 5 دقائق. نغطي العجينة لمدة 15 دقيقة ثم نطهيها على نار متوسطة بعد ذلك نضع الحشوة بداخلها ونغلقها من جميع الجوانب ثم نرفعها على النار. نرفع القطايف عندما يصبح لونها ذهبي ثم توضع في الشربات البارد ونتركها في مصفاة ثم توضع في طبق التقديم وعلى الوجه رشة بندق. حشوات مختلفة للقطايف يمكن حشو القطايف بالشوكولاتة ولكن يجب أن يكون له مذاق جيدا ويتم ذلك من خلال وضع قطعة من الشوكولاتة بداخلها ونغلقها ونقليها على نار متوسطة.
نكمل باقي العجينة بنفس الطريقة، حتى الانتهاء من جميعها في وقت قليل، ولا ننسى أن نضع قطع عجينة القطائف على قماش؛ لمنع الالتصاق. يتم اختيار الحشوة المفضلة لك سيدتي، تستطيعين حشو القطائف بأنواع مختلفة من المكسرات المطحونة، أو أنواع متعددة من الأجبان. تغلق وحدات القطايف بالسميد، ويتم قليها في زيت غزير، وساخن حتى تكتسب لونًا أحمر، وتترك حتى تحضير السيرب (الشربات). اقرأ أيضًا: طريقة عمل القطايف بالنوتيلا ملحوظة هامة يمكنك خبز وحدات القطايف في الفرن بدلًا من قليها في الزيت؛ لتحصلي على قطايف صحية جدًا، ويتم تسوية القطايف بوضعها داخل صينيّة بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم توضع في الفرن حتى تكتسب لون النضج، وبعدها اسكبي الشربات البارد عليها فور خروجها من الفرن، وتُترك حتى تتشرب طعم الشربات السكري. الشربات مقالات قد تعجبك: هو شراب سكري يتم استخدامه مع معظم الحلويات الشرقية حيث يعطيها مذاق سكري رائع. مقادير الشربات السكري كأس وربع من الماء الفاتر. كأسان من السكر الأبيض. مقدار من عصير الليمون (عصير نصف ليمونة). طريقة تحضير الشربات السكري يوضع الماء والسكر على النار حتى الغليان وذوبان السكر. نضيف عصير الليمون على المحلول السكري، ويترك على النار حتى يصبح سميك القوام.