اقرئي أيضًا: تعرفي على أفضل أنواع ماكينات القهوة ماكياتو Macchiato وكمعظم أنواع القهوة جاءت تسميتها من اللغة الإيطالية، ومعنى كلمة ماكياتو الحرفية "قهوة متسخة" وجاءت التسمية من طريقة تحضيرها، فهو عبارة عن فنجان من الاسبرسو، مضاف إليه بقعة من رغوة اللبن، فى معظم الأحيان يفضل تناول الماكياتو مع إضافة صوص الكراميل. فلات وايت Flat White الفلات وايت هو مشروب أسترالي الأصل ويُسمى بهذا الاسم لأنه عبارة عن مشروب كابتشينو بدون رغوة أو إضافة رشة الشوكولاتة بالإضافة للحليب المبخر. كل تلك الأنواع تقدّم أحيانًا مثلّجة، باستخدام الآيس كريم.. أنواع القهوة الباردة العديد من أنواع القهوة العادية يُمكنكِ الاستمتاع بها مثلجة بطرق مختلفة فالقهوة هى مشروب لكل المواسم، ومن أهم أنواع القهوة الباردة ما يلي: الآيس كوفي Iced Coffee هى القهوة العادية ولكن مع ثلج، وأحيانا يُضاف لها القليل من الحليب أو الكريمة أو المحليات، بهذه البساطة يُمكنكِ الحصول على مشروب قهوة رائع وبارد أيضا. كوفي انواع القهوة المختصة. الآيسد إسبريسو Iced Espresso تماما مثل القهوة المثلجة العادية، يُمكنكِ الاستمتاع بمذاق الإسبريسو مع الثلج فقط أو مع القليل من الحليب أو الكريمة أو المحليات.
القهوة فن لا يقل جمالًا عن الموسيقى، فمن قديم الأزل عرفت القهوة بوقعها المبهج على النفس، بدءًا من قصة راعي الغنم "كالدي" الذي يُحكى أنه لاحظ تراقص ماعزه بعد أن أكلوا بعضًا من حبوب القهوة، والآن بعد مرور قرون من الزمن تُفتح مشاريع ضخمة على أساس مشروب القهوة. انقسمت القهوة على مر الأزمنة إلى أنواع لا حصر لها، تصل إلى حد أننا لا نستطيع التفريق بينها، ومنّا من يفضّل مشروب ما، ويطلبه بشكل دائم وهو لا يعرف مقاديره ولا طريقة تضيره حتى، ومن أجل قهوة أفضل تعرفي ببساطة على مكونات مشروب القهوة الذي تفضلينه، باختلاف طرق تحضيره وذلك لتتمكني من فك شفرة المنيو وتعرفي أنواع القهوة في الكافيهات وتحددين طلبك المفضل بدقة. أنواع القهوة في الكافيهات في البداية كانت علاقتي بالقهوة هي الطقوس التي تعدها جدتي حيث بيتها القديم كنكة نحاسية و"سبرتاية" لإعداد القهوة، وصينية عليها فناجين وسكر وبن غالبًا ما يكون يمني، وبعدما كبرت عرفت أن هاك أنواع كثيرة من القهوة وليست فقط تلك التركية السوداء مع التحويجة التي تجعل البيت يفوح برائحة عطرة، لكني كنت أتوه بين أسماء أنواع القهوة والاختلاف بينها، إلى أن عرفتها وجربتها جميعًا وسأخبركم بالفروقات والمسميات.
طريقة تحضير الاسبريسو عندما تقول بأنك تريد بدء يومك بنشاط وحيوية، هذا يعني إنك تفضل شرب فنجان من قهوتك المفضلة قبل مقابلة العالم والانطلاق إلى أعمالك. تطور عبر الزمن الشغف في تناول القهوة وتمتعت فناجين القهوة بإضافات لتتعدد أنواعها وترضي جميع الأذواق. سنتطرق في هذا المقال لمعرفة أشهر ١٠ أنواع قهوة حول العالم. من المحتوى كابتشينو كوتادو كافيه فرابييه 1- الاسبريسو ظهر هذا المشروب بدايات القرن الثامن عشر في إيطاليا وبعدها انتشر في العالم أجمع لما له من مذاق مميز وفريد. كوفي انواع القهوة التركية. تقوم عملية تحضير الاسبريسو على التخمير باستخدام كمية قليلة من البخار والماء الساخن على درجة حرارة تتراوح بين ال٨٥ و٩٥ c. وبعدها يتم ضغطه بقوة عبر ماكينة حتى تتغلغل جزيئات الماء من خلال البن المضغوط لينتج عنه كوب داكن وكثيف من القهوة. وبسبب الإضافات التي حصلت نتيجة التغييرات والتطورات على الاسبريسو تفرع منه عدة أنواع أخرى. مثل: اللاتيه- الكابتشينو- الموكا- الماكياتو- الامريكانو وغيرها الكثير. نحتاج من ٧ الى ٨ غرامات من البن المطحون بشكل ناعم يتم وضعه في المكان المخصص له بماكينة الاسبريسو وبعدها تتم عملية التخمير، من خلال دمجها مع كمية قليلة من الماء حوالي ٧٥ مل.
الكابتشينو يتم تقديمه بحجم واحد في إيطاليا كما أن نسبة الفوم تكون أكثر من الحليب و دائما ما يفضلون تناوله في الصباح، ولكن في دول أخرى فإنه يكون لأكثر من حجم مختلف. 5. اللاتيه لاتيه هو ذو طعم مختلف تكثر فيه نسبة اللبن ونسبة قليلة من الفوم والتي تكون غالبة على طعم القهوة يتم تحضيره من الإسبريسو واللبن والفوم ويكون ذو حجم كبير يتم تقديمه في كوب زجاجي طويل وشفاف لذلك تعتبر من افضل انواع قهوة ستاربكس. 6. الموكا قهوة ستاربكس اسمها الإيطالي Mocaccino وهي مثل الآتية ولكن مع إضافة الشوكولاتة والتي إما تكون كاكاو خام وتحليلها بالسكر أو شوكولاتة سايحة ومحلية بالسكر وطبقة الموكا التي تتكون عليها هي عبارة عن كريمة مخفوقة مع قليل من الكاكاو أو الشيكولاتة السايحة وعند تحضيرها يضاف لها شوت اسبريسو ولكن الطعم الغالب عليها هو طعم الشيكولاتة والكريمة المخفوقة. 7. كوفي انواع القهوة والشوكولاتة. فلات وايت فلات وايت من أنواع القهوة التي يتم تحضيرها باستخدام 2 شوت إسبريسو ولذا فإن نكهة القهوة فيه تكون غالبة على الطعم وإضافة اللبن وقليل من الفوم وهو يقدم بحجم واحد منه وهو يعد افضل انواع قهوة ستاربكس لمحبي الطعم القوي للقهوة. 8. فرابيه أو فرابتشينو فرابتشينو تعتبر من افضل انواع قهوة ستاربكس عند بداية ابتكار تحضير الفرابتشينو فإنه كان يُحضر من قهوة سريعة التحضير عادية مع اللبن والماء والسكر، ولكن الآن يتم تحضيره بطريقة مختلفة حيث أصبح مشروب منعش لأنه يضاف له الثلج ويتكون من الإسبريسو واللبن والثلج ويعتبر مثل القهوة المثلجة وبالإضافة إلى إمكانية إضافة النكهات المختلفة مثل البندق، الكراميل، وقد يُضاف الآيس كريم بدلاً عن اللبن وعند تحضيره فإن مكوناته يتم وضعها في خلاط مثل الميلك شيك لكي يضمن طعمه الرائع وجودة تحضيره وعلى وجهه يُوضع كريمة مخفوقة.