يخنة الدجاج نصف كيلوغرام من الخضروات التالية: البطاطا، والجزر، والكوسا، المقطعة إلى شرائح دائرية. ثلاثمائة غرامٍ من البصل الصغير. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. مئة ملليلترٍ من الكريمة. مئتا غرامٍ من الطحين. قطعتان من الدجاج. ملح، وفلفل أسود، وفلفل أبيض. أربع ملاعق صغيرة من الزيت. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير: خلط الطحين، والبهارات في وعاءٍ عميق. تغطيس الدجاج في المزيج السابق، وتغطيته من كافة الجهات. مدة طبخ الدجاج مهدَّد بالانقراض في. تشويح الدجاج في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة لبضع دقائق. إضافة البطاطا والجزر والبصل إلى الدجاج، وتقليب المكوّنات جيداً. تنكيه الخضروات بالملح والفلفل. تغطية المقلاة، وتركها على النار مدّة دقيقتين، ثمّ تقليب المكونات، وإعادة تغطية المقلاة مدّة دقيقتين. إضافة ملعقة كبيرة من الطحين إلى المقلاة، ثمّ الماء. إضافة الكوسا قبل نضوج المكوّنات بعشر دقائق. إضافة الكريمة إلى المقلاة، وترك الدجاج يغلي مدّة خمس دقائق. إضافة عصير الليمون، وإزالة المقلاة عن النار.
تكلمنا سابقًا كم أن الثلاجة مهمة في أي مطبخ لأنها مخزنك لحفظ متطلبات المنزل شهريًا وأسبوعيًا بل تحفظ أيضًا بعض المأكولات التي تعدينها مسبقًا بسبب عملك. لكن قد تحتار السيدة ما مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة حتى لا تضر بها أو بأفراد أسرتها أو تؤدي إلى حدوث حالات تسمم بسبب حفظها في الثلاجة لمدة طويلة أو تتجاوز المدة المسموح بها وغير ذلك. خلال السطور التالية نقدم لك كل ما يتعلق و مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة وطريقة تذويب اللحوم والدجاج.
[٢] 5 ضعي صدور الدجاج في صينية مغطاة بورق الألومنيوم. اتركي مسافة بين صدور الدجاج. 6 أضيفي توابلك المفضلة. ستحتاجين إلى ملعقة كبيرة إلى ست ملاعق كبيرة من التوابل حسب عدد صدور الدجاج التي تنوين طهيها. استخدمي الملح والفلفل والقليل من الليمون إذا أردت تحضير وصفة تقليدية بسيطة أو استخدمي خليط توابل الدجاج الجاهز. أضيفي صلصة الباربكيو أو أي صلصة سائلة أخرى على صدور الدجاج في الصينية المقاومة للالتصاق لإضفاء نكهة لاذعة على الدجاج. 7 رشي نصف إلى ملعقة كبيرة من التوابل على أحد جانبي صدور الدجاج. اقلبي صدر الدجاج باستخدام ممسك طعام لتتبيل الجانب الأخر. تجنبي لمس الدجاج المجمد النيء بيديك. استخدمي فرشاة طهي لدهن الدجاج بأي نوع من الصلصة واستخدمي ممسك الطعام لتحريك الدجاج النيء داخل الصينية. 8 ضعي الصينية في الفرن. طهي الدجاج بطرق مختلفة - موضوع. اضبطي العداد المؤقت على 30 دقيقة إذا كنتِ تنوين إضافة الصلصة أو 45 دقيقة إذا كنتِ لا تنوين إضافة الصلصة إلى الدجاج. أطيلي مدة طهي الدجاج بنسبة 50% لأنك تطهين صدور الدجاج من الحالة المجمدة، لذا اطهي صدور الدجاج المجمدة لحوالي 30 إلى 45 دقيقة إذا كان طهيها من الحالة غير المجمدة يتطلب 20 إلى 30 دقيقة.