السمبوسة من ألذ أنواع المقبلات التي يتم تقديمها على سفرة رمضان، ويمكنك تحضيرها بالعديد من الحشوات والعجائن حسب رغبتك. أما اليوم فإليكِ طريقة عمل سمبوسة البف.
قومي بتغطية العجين قليلاً واتركيها حتى تختمر ثم قومي بفرده واحشيها بأي نوع من الحشوات وهي التي تكون مثل اللحم المفروم أو الجبن الأبيض أو غيرها من الحشوات الأخرى وهذا يكون حسب الرغبة وهي تعتبر من أشهر المقبلات التي تتميز بمذاقها الرائع. ويتم قليها في زيت غزير وتقدم ساخنة على طبق التقديم الخاص بها. طريقة عمل سمبوسة البف 3 أكواب من الدقيق الأبيض الناعم المنخول. واحد بيضة بدرجة حرارة الغرفة. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم. أثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي سواء الذرة أو عباد الشمس. 3/4 كوب من الزيت النباتي. طريقة لف رقائق السمبوسة - اسهل طريقة للف السمبوسة مثلثات -Triangle Samosa Dumpling - YouTube. مكونات الحشوة أثنان كوب من اللحم المفروم المطبوخ جيداً والذي يتم وضع عليها العديد من المنكهات والبهارات حسب الرغبة. اثنان كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. كمية كبيرة من الزيت المخصص للقلي والتحمير. طريقة تحضير سمبوسة البف أحضري المضرب أو العجان وهذا يكون على السرعة المتوسطة ثم قومي بوضع بداخله الدقيق والملح والزيت والبيض والماء. ثم قومي بعجن هذه المكونات جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة وقومي بإضافة إلىه القليل من الدقيق ثم غطي العجينة جيداً حتى تتحمر وهذا يكون لمد ساعة.
نحشي كل قطعة بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقها وبنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية. نحمي الزيت ونقليهم مع صب الزيت على كل قطعة من الأعلى حتى تنتفخ. بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير وصفتنا نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا.
نقدم لكِ طريقة عمل سمبوسة البف المقرمشة بطعم خيالي ولا أروع وهي مكونة من عجين السمبوسة الهش المحضر منزلياً، لا غنى عن السمبوسة في الإفطار الرمضاني والعزائم والتجمعات العائلية، لذلك يبحث الكثيرون عن طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت حتى يمكنهم تحضيرها في أي وقت، نخبرك اليوم عن طريقة عمل سمبوسك البف المقرمشة اللذيذة. مقادير سمبوسة البف 4 أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة ممسوحة من ملح الطعام. نصف كوب من الزيت. ملعقتين كبار ونصف من نشا الذرة. كوب وربع من الماء الدافئ. طريقة عمل سمبوسة البف الهشه - 226 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. للحشو نصف كيلو جرام لحم مفروم و4 بصلة كبيرة مفرومة وملح وفلفل وبابريكا وبقدونس مفروم. طريقة عمل سمبوسة البف نخلط مقدار الدقيق مع النشا والملح في وعاء عميق للعجن ثم نضيف الزيت ونفركه مع المكونات السابقة. نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة صلبة لا تلتصق باليد. نغطي العجينة حتى ترتاح قليلاً. نقسم العجينة إلى كرات متساوية صغيرة ثم نفردها حتى تصبح رقيقة. نضع بها الحشو وهو عبارة عن نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة نضعها في طاسة حتى تجف ثم نضيف الزيت و4 بصلات مفرومة ثم نقلب ونضيف الملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب مرة ونتركها حتى تنضج ثم نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم.
الحبحب الحبحب أو البطيخ هو فاكهة حلوة، وكبيرة الحجم، ويعد غذاءً غنيًا بالمغذيات؛ إذ يحتوي على مستويات مرتفعة من الفيتامينات، والمعادن ومضادات الأكسدة، بمقدار منخفض من السعرات الحرارية، ونظرًا لطعمه الحلو والمنعش؛ فإنه خيار جيد للوجبات الخفيفة في فصل الصيف، وينتمي البطيخ إلى عائلة القرعيات النباتية جنبًا إلى جنب مع الشمام، وتوجد خمسة أنواع شائعة للبطيخ وهي: البطيخ الذي يحتوي على البذور، والبطيخ الخالي من البذور، والبطيخ الصغير، والبطيخ الأصفر ، والبطيخ البرتقالي، ويتطرق هذا المقال إلى أضرار فاكهة الحبحب أو البطيخ، وفوائده، وقيمته الغذائية [١]. أضرار الحبحب رغم الفوائد الصحية للبطيخ أو الحبحب؛ إلا أن تناول كميات كبيرة منه تتسبب بالعديد من المشكلات الصحية، ومن أهم هذه المشكلات ما يأتي [٢] [٣]: على الرغم من أن البطيخ مصدر ممتاز للمياه والألياف الغذائية؛ إلا أن استهلاكه بكمية كبيرة يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي كالانتفاخ والإسهال ؛ وذلك لاحتوائه على السوربيتول؛ وهو مركب سكر يُليّن البراز ويسبب حدوث الغازات، كما قد تحدث هذه المشكلات بسبب احتواء البطيخ على مضاد للأكسدة يعرف باسم الليكوبين، وهو الذي يعطي البطيخ لونه الزاهي.
المدة الزمنية: 10 دقائق عدد الحصص: 6 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير: 3500 غ من البطيخ. 4 أكواب من الثلج. 4 ملاعق كبيرة من السكر. طريقة التحضير: نغسل حبة البطيخ ونقشرها ونقسمها من المنتصف، ثم نزيل البذور ونقطع اللُب إلى قطع متوسطة الحجم حتى نحصل على 1200غ من البطيخ الصافي. نضع في الخلاط الكهربائي لُب البطيخ ونضيف ملاعق السكر ومكعبات الثلج ونسكب 4 أكواب من الماء البارد ونخفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عصير الحبحب. نسكبه في أكواب التقديم ونقدمه باردًا. نصائح: للحصول على عصير خالٍ من اللب نصفيه بمصفاة بلاستيكية ناعمة. القيمة الغذائية عدد الحصص في الوصفة: 6 السعرات الحرارية للحصة: 91. 5 سعرة الكربوهيدرات: 24غ البروتين: 0غ الدهون: 0غ ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
تعزيز صحة البشرة: يعزز الحبحب أو البطيخ صحة البشرة؛ نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ اللازم لإنتاج الزهم، والذي يحافظ على ترطيب الشعر، ويعد فيتامين أ ضروريًا لنمو جميع أنسجة الجسم، بما فيها أنسجة الجلد والشعر، بالإضافة إلى ذلك، فإن البطيخ يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ج اللازم لبناء الكولاجين. القيمة الغذائية للحبحب يتكون البطيخ من نسبة تصل إلى 91 ٪ من الماء، و7. 5 ٪ من الكربوهيدرات، وهو لا يحتوي تقريبًا على أي دهون، أو بروتين، كما أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية، وتحتوي ال100 غرام من البطيخ الخام على ما يأتي من العناصر الغذائية [٥]: 0. 6 غرامًا من البروتين. 7. 6 غرامًا من الكربوهيرات. 30 سعر حراري. 91 ٪ من الماء. 6. 2 غرامًا من السكر. 0. 4 غرامًا من الألياف. 0. 2 غرامًا من الدهون. ومن الجدير بالذكر أن الكربوهيدرات في البطيخ تكون غالبًا سكريات بسيطة كالسكروز، والجلوكوز، والفركتوز، ويتراوح المؤشر الغلايسيمي له -وهو مقياس لمدى سرعة الأطعمة في رفع مستوى السكر في الدم بعد الوجبات- من 72 إلى 80، والذي يعد مرتفعًا، لكن لأن كل حصة من الحبحب منخفضة نسبيًا في الكربوهيدرات؛ فإن تناوله لا يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم، وبالنسبة للألياف، فإن محتوى البطيخ قليل منها، إلا أن محتواه الكبير من الفركتوز قد يسبب مشاكلًا هضميةً لدى الأفراد الذين لا يستطيعون هضمها تمامًا، كأولئك المصابين بسوء امتصاص الفركتوز [٥].
لا ينصح بتناول البطيخ للمرضى المصابين بالسكري ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر، والإفراط في تناوله قد يرفع مستويات السكر في الدم، فرغم أنه فاكهة صحية؛ إلا أنه ذو مؤشر غلايسيمي مرتفع، ولا بد من استشارة الطبيب قبل تناوله يوميًا. يمكن أن يسبب تناول البطيخ ردود فعل تحسسية لدى البعض؛ وتتمثل بطفح جلدي خفيف أو شديد، وتورم في الوجه، وقد تتطور حساسية البطيخ بسهولة عند الأشخاص المصابين بحساسية من الجزر والخيار. يحتوي البطيخ على نسبة سوائل عالية جدًا؛ فقد تتسبب تناول كمية كبيرة منه بالإصابة بتسمم الماء أو فرط الترطيب؛ والذي قد يؤدي إلى فقدان الجسم للصوديوم، وإذا لم يتخلص الجسم من الماء الزائد؛ فقد يؤدي ذلك إلى زيادة في حجم الدم؛ وبالتالي تورم في الساقين وإرهاق وضعف الكلى. من المعروف أن البطيخ مصدر هام لعنصر البوتاسيوم الذي يلعب دورًا بارزًا في الحفاظ على صحة القلب والعظام والعضلات، إلا أن تناول الكثير من البوتاسيوم قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية كعدم انتظام ضربات القلب. فوائد الحبحب إن تناول الحبحب أو البطيخ باعتدال، يمنح الجسم فوائدًا صحيةً عديدة، وتشمل هذه الفوائد ما يأتي [١]: الوقاية من الربو: إن استهلاك كمية كبيرة من بعض العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج ، والمتوفر بكثرة في البطيخ؛ يقلل من خطر الإصابة بالربو.