تجنبي فتح باب الفرن إلا بعد مرور 20ـ30 دقيقة من وقت إدخال الكيكة، وتذكري أنه في كل مرة تفتحينَ بها باب الفرن فإنه يفقد على الأقل 10 درجات مئوية من حرارته. اختبري نضج الكيكة بغرز عود أسنان في منتصفها، فعندما ينزلق بسهولة داخل الكيكة ولا يلتصق به أي شيء من خليط الكيك، فهذا يُشير أن الكيكة قد نضجت. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل بطريقة الشيف حسن بخطوات سهلة - ثقفني. اتركي الكيكة لتبرد لعدة دقائق إذا واجهتكِ مشكلة في إزالتها من القالب، ثم أعيدي المحاولة. قلّلي حرارة الفرن بمقدار 14 درجةً مئويةً في حال استخدمتِ قوالب الخبز الزجاجية أو الداكنة؛ لأنّ الخبز بها يؤدي لتحويل القشرة الخارجية للون البني بسرعة. تعرفي على أسرار نجاح ونكهة الكيك اللذيذ للحصول على كيكة مثالية وناجحة، النصائح التالية ستساعدكِ في تحقيق ذلك [٥] [٦]: اتبعي الوصفة بحذافيرها، وهذه من أبسط النصائح وأهمها، فلا تستبدلي أيًا من مكونات الكيك بمكونات أخرى ما لم تقترح الوصفة عليكِ بعض البدائل، واحرصي على قياس المكونات بدقة وحسب المطلوب دون زيادة أو نقصان. استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لا سيما إن تطلبت الوصفة ذلك، والتزمي بأنّ يكون البيض والحليب والزبدة بدرجة حرارة الغرفة دائمًا. تجنبي الإفراط بالخلط سواءً استخدمتي الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي لدمج المكونات؛ لأنه يتسبب بتفريغ الهواء بالكامل من الكيك وبالتالي فشل ارتفاعه.
Last updated مارس 29, 2017 كيكة الخنفروش سراريد كيكة الخنفروش بالفرن كيك لذيذ نجضره في هذه الوصفة بطريقة الشيف الاماراتية خلود عتيق من برنامجها سراريد خلود ، ويدخل في هذا الكيك نوعين من الدقيق مدة التحضير: مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 15 دقائق المقادير ٧ بيض كأس زيت كأس طحين الأرز كأس سكر كأس دقيق عادي ٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ٢ ملعقة صغيرة هيل ١/٢ كأس ماء ورد منقوع به زعفران طريقة التحضير يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ مئوية. نحضر صينية الخبز مستطيلة وغير عميقة وتبطن بورق الزبدة. بواسطة الخلاط الكهربائي نبدأ بخلط البيض مع السكر وذلك بإضافة البيض بالتدريج اثناء الخفق حتى ننتهي من كمية البيض كلها. نضيف الزيت والخلاط يدور بالتدريج حتى ننتهي من كمية الزيت. طريقة عمل كيكة الخنفروش بالفرن - طريقة. ثم نضيف الهيل ومنقوع الزعفران. ثم نضيف نوعي الدقيق بعد نخلهما مع البيكنغ باودر بالتدريج حتى ننتهي من الكمية كلها و حتى يصبح لدينا خليط متجانس. يصب الخليط على صينية الخبز ويخبز مدة ربع ساعة وليس اكثر لان سماكة الكيك لاتزيد عن سم ونصف. يرفع من الفرن ويترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لليوم الثاني حتى يسهل تقطيعه ولايتفتفت. ثم نحضر قطاعة دائرية و نقطعها ونقوم بتزين كل قطعة بالكريما والتوت البري ولوائح الشوكولا البيضاء وتقدم وبصحة وعافية.
الدجاج المشوي بالكيس دجاجة واحدة. حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل وتقطع لأرباع. 4 حبات من الكوسة وتقطع أرباع. 2 حبة كبيرة الحجم من الجزر المقطع لأرباع. 2 حبة من البطاطس المقطعة أرباع. قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم. 6 فصوص من الثوم المفروم. ¼ كوب من عصير الليمون. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزنجبيل المطحون. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخل. 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون. 2 ملعقة كبيرة الحجم من بهار الكاري. ملعقة واحدة من الكمون. ملعقة واحدة من الكزبرة. ملعقة واحدة من البابريكا. ملعقة واحدة من العصفر. ¼ ملعقة من الفلفل الأسود. مده الكيك في الفرن الكهربايي. ½ ملعقة من الشطة. 2 ملعقة من الملح. نقوم بتسخين الفرن، ثم نقوم بإحضار كيس من أكياس الشوي ويكون ذو حجم متوسط، ثم نقوم بتتبيل الدجاج بالطحين والماء والملح ويتم غسلها جيدًا بعد ذلك بالماء البارد. تقطع الدجاجة من منطقة الصدر والفخذ، ونقوم بإحضار إناء عميق ويوضع به عصير الليمون وزيت الزيتون. ثم نقوم بإضافة الكمون والكزبرة والبهارات والعصفر والخل والفلفل والملح والشطة والبابريكا والزنجبيل والفلفل الأخضر والثوم ويتم تقليب المكونات مع بعضها. ثم نقوم بدهن الدجاج بالتتبيلة من الخارج والداخل وتتبل الكوسة والجزر والبطاطس بالتوابل التي يتم تحضيرها.
* سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). * ادهني قالب تشيز كيك بالزبدة من جميع الأطراف (9 انش). * غطي القالب من الخارج بورق ألومنيوم وكذلك من الداخل ومن جميع الجهات. * اخبزي الكيك الإسفنجي فيه، أخرجيه من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد. * اخلطي علبة من الجبن مع 1/3 كوب من السكر والنشاء على سرعة بطيئة حتى تصبح كريمية. * أضيفي ماتبقى من الجبن الكريمي بالتدريج وارفعي من السرعة إلى المتوسط. * أضيفي ما تبقى من مقدار السكر والفانيلا وروح الفانيلا. * أضيفي البيض بالتدريج واخلطيها جيدا. انتبهي ألا تبالغي في الخلط. * اسكبي الخليط على قاعدة الكيك برفق. * ضعي قالب الكيك في حمام مائي ساخن وأدخليه الفرن. اخبزيه حتى يتحمر قليلا من الأطراف ومن الأعلى كذلك، تقريبا 1 1/4 ساعة. * أخرجيه من الحمام المائي، واتركيه يبرد مدة ساعتين. * غطيه بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة حتى تبرد تمامان 4 ساعات أو طوال الليل. * ارفعي التشيز كيك من القالب، زينيه بالراسبري ورشيه بالسكر. * يمكنك تجميد في المجمدة مدة شهر على الأقل مغطى من غير الزينة. طريقة تحضير الكيك الإسفنجي: * سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. * ادهني قالب تشيز كيك بالزبدة من جميع الأطراف (9 انش).
شاهد أيضًا: أفضل مكان للعوائل في المدينة المنورة لقد تعرفنا معكم في هذا المقال على كم تبعد مدينة العلا عن المدينة المنورة، والتي بالرغم من تبعيتها الإدارية إلى المدينة المنورة، إلا أنها البعد بينهم يصل إلى ما يقرب من 400 كيلو متر والتي يرغب الكثير في زيارتها لرؤية تاريخها العظيم.
المراجع ^, المدينة المنورة — العلا, 29/12/2021 ^, Al 'Ula, 29/12/2021 ^, Saudi Arabia's hidden gem: Al-Ula, 29/12/2021