الأربعاء، 11 سبتمبر 2019
الأحد 27/فبراير/2022 - 08:46 م حليب الابل يجهل الكثير من الأشخاص الفوائد العديدة التي من الممكن الحصول عليها عند تناول حليب الابل ولكن علي الجانب الاخر يوجد ايضًا العديد من الأضرار التي سنعرضها لكم من خلال السطور التالية: ـ اولًا التعرف علي فوائد حليب الابل: ١ـ يحتوي حليب الابل علي العديد من المعادن والفيتامينات الهامة للغاية للجسم والتي من ابرزها فيتامين ج إذ إنه يشكل ضعفين إلى 3 أضعاف ما يحتويه حليب الأبقار، وبالتالي فإنه مصدر جيد لفيتامين ج مقارنة بالمصادر الأخرى لهذا الفيتامين والتي يصعب زراعتها في الصحراء. اضرار حليب الابل - مجلة هي. ٢ـ يحتوي ايضًا حليب الابل علي نسبة عالية من فيتامين هـ بنفس الكمية الموجودة في حليب الأبقار وذلك بحسب ما نُشر عن العديد من الابحاث والدراسات العليمة التي أُجريت علي حليب الابل والابقار. ٣ـ من ابرز الفوائد الاخري التي يحتوي عليها حليب الإبل هي العديد من المعادن الهامة للجسم بكميات قليلة مُقارنة بأنواع الحليب الأخرى، فهو مصدر جيد لكل من الكالسيوم، والحديد، والزنك، المهم للحفاظ على الجهاز المناعي وتحسينه وايضًا العظام وتقويتها. ٤ـ مصدر جيد للدهون الصحية حيث يحتوي حليب الإبل على العديد من الدهون الصحية، مثل، الأحماض الدهنية ذات السلسة الطويلة، والأحماض الدهنية غير المشبعة التي قد تحسن صحة كل من القلب، والدماغ.
14% عند ترك حليب الإبل دون حراك لمدة 6 ساعات متواصلة، ومن المثير للاهتمام أن لبن الإبل الطازج –أو اللبأ الذي يخرج من ضرعها بعد ولادة رضيع الإبل مباشرة-يُعد غنيًا بالأجسام المضادة، ويسعى بعض سكان الصومال إلى تناوله أو أخذه لغاية تليين الأمعاء، لكن غالبًا ما يرفض الناس في معظم دول العالم تناول اللبأ ويعدونه غير صالح للاستهلاك البشري، وتتراوح نسبة الماء الموجود في لبن الإبل بين حوالي 84-90%، وتتباين هذه النسبة اعتمادًا على مكان تربية الجمل أو الدولة أو البلد [٤]. فوائد لبن الإبل سعت الكثير من الدراسات السريرية والمخبرية إلى تحري فوائد لبن الإبل فيما يخص علاج التهاب الكبد الوبائي، ومرض السل، ومرض السكري، والتوحد، ومرض كرون ، وبعض أمراض المناعة الذاتية، لكن العلماء وصلوا في النهاية إلى التأكيد على كون لبن الإبل مفيدًا لأشياء محددة، منها [٥]: توفير الحليب أو اللبن للأفراد المصابين أصلًا بمشكلة عدم تحمل اللاكتوز؛ لأن حليب الجمال يحتوي على نسبة صغيرة جدًا من اللاكتوز مقارنة بحليب الأبقار. علاج الإسهال الناجم عن فيروس الروتا أو ما يُعرف بالفيروسة العجلية؛ وذلك بسبب احتواء حليب الإبل على كميات كبيرة من الصوديوم والبوتاسيوم.
التسبب بظهور أعراض الحساسية: أشارت دراسة أجريت عام 2018 إلى إمكانية أن يتسبب لبن الإبل في ظهور أعراض الحساسية عند الأفراد المصابين أصلًا بمشاكل الحساسية ، لكن الدراسة أكدت في الوقت نفسه على أن الحساسية من لبن الإبل تبقى أمرًا نادر الحدوث عند معظم الناس [٣]. باهظ الثمن: يشتهر لبن الإبل بكونه مكلفًا من الناحية المادية أكثر بكثير من حليب الأبقار، ويرجع سبب ذلك إلى أن إناث الإبل تُنتج الحليب بعد الولادة فقط، وتمتد فترة الحمل لديها إلى 13 شهر، وهذا يجعل من الصعب على مربي الإبل الحصول على إنتاج ثابت أو متواصل من لبن الإبل، كما أن الإبل لا تنتج كميات كبيرة من اللبن كما هو حال الأبقار؛ فأنثى الإبل تُنتج فقط 6 لترات من اللبن يوميًا، بينما تُنتج أنثى الأبقار حوالي 24 لترًا من الحليب، وهذه الأمور بالمجمل تزيد من أسعار لبن الإبل، خاصة في البلدان التي تتميز بوجود عدد محدود من الإبل على أراضيها؛ كالولايات المتحدة الأمريكية مثلًا. مسألة القضايا الأخلاقية: بدأ بعض الأفراد والمفكرين بالتجادل حول ما إذا كان من الضروري شرب لبن الإبل أم لا؛ وذلك لأن الإنسان ليس بحاجة أصلًا لشربه بسبب توفر أنواع أخرى من الحليب، وهذا يعني أن لا حاجة فعلية لاستغلال الإبل لإنتاج الحليب، كما بدأ مربو الجِمال والإبل في الدول الغربية بالشكوى من عدم تأقلم الجمال مع آلات حلب الحليب الموجودة في المزارع.
[٢] القيمة الغذائية للحم الإبل يحتوي لحم الإبل على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المهمّة لصحة الجسم، وأهمّها ما يلي: [٣] البروتين: يشكل البروتين ما نسبته 0. 534-66. 42% من لحم الإبل. الدهون: تشكل الدهون ما نسبته 0. 012-5. 79% من لحم الإبل. الرطوبة: تشكل الرطوبة ما نسبته 0. 014-72. 03% من لحم الإبل. الصوديوم: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 252 مليغراماً من الصوديوم. البوتاسيوم: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 1008 مليغراماً من البوتاسيوم. تعرف فوائد حليب الإبل وأبرز أضراره. الحديد: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 16 غراماً من الحديد. المغنيسيوم: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 56. 7 مليغراماً من المغنيسيوم. الزنك: يحتوي 100 غرام من لحم الإبل على 15 مليغراماً من الزنك. المراجع ↑ "camels and camel milk ",, Retrieved 19-2-2019. ↑ Dr Isam T Kadim, (16-9-2009), "Camel meat: food and medicine" ،, Retrieved 19-2-2019. ↑ "Minerals and Nutritional Composition of Camel",, Retrieved 28-2-2019.
أضرار حليب الإبل قبل الحديث عن أضرار هذا الحليب تجدر الإشارة إلى أبرز فوائده الصحية التي يقدمها للجسم؛ إذ يعد مفيدًا جدا لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشكلات وأمراض صحية مثل: مرضى التوحد ومرضى السكري وأمراض المناعة الذاتية وأمراض الكبد والتهاب الكبد الوبائي، كما أن استهلاكه يزيد من إنتاج الأجسام المضادة للإنزيمات في الجسم مما يؤدي إلى تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل الحساسيِة الغذائية الشديدة وتعزيز صحة الجسم وتحسين نسبة السكر في الدم، كما يحتوي على البيتا كازين والبروتين والحديد وبعض الفيتامينات الضرورية للجسم. لكن يتم تقليديا استهلاك حليب الإبل بشكله الخام دون العمل على علاجه حراريا أو حتى القيام ببسترة الحليِب، وهذا يعد سببًا رئيسًا في حدوث بعض المشكلات الصحية الناتجة عن الكائنات الحية الموجودة في الحليِب الخام والتي تسبب أضرار صحية، ومن أبرزها: ارتفاع خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. الإصابة بالالتهابات والفشل الكلوي. التعرض للموت لبعض الحالات الصحية مثل: الحوامل والأطفال وكبار السن الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي. كما قد يسبب الإصابة بمرض السل. حدوث متلازمة الجهاز التنفسي. الإصابة بمرض البروسيلات الذي يعرف بحمى البحر الأبيض المتوسط.