المعصوب هو الطبق المعشوق والمحبوب لدى ملايين المواطنين والمقيمين بالمملكة العربية السعودية ، وبشكل خاص أهل الغربية وغيرها من المناطق والمحافظات ، ويعتبر من أشهر الحلويات التي تقدم في وغير رمضان ، وعادة ما يتم تحضيره من الطحين الأحمر أو فتة الخبز المحمص ، الموز والقشطة والعسل ، وهناك بعض الوصفات التي تضيف السمن. يعد المعصوب طبق سريع التحضير ليس له نظير نظرا لما يتميز به من شعبية ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ، يشير خبراء التغذية أنه مهما اختلفت مكونات تتراوح سعراته الحرارية ما بين 450-650 سعرة حرارية تقريبا ، وهو غني بالكربوهيدرات البسيطة ، الحديد والزنك والفيتامينات المتعددة. ظهرت مؤخرا بعض الأماكن المتخصصة لتجهيز الاحتفالات والمناسبات والأفراح ، والتي تقوم بتحضير كميات هائلة من طبق المعصوب كمنافس لطبق الحلو المعروف " ". السعرات الحرارية في مكونات المعصوب الخبز البر عبارة عن مادة كربوهيدراتية ، كما يحتوي على نسبة من البروتينات و ، لكن تحميصه على الصاج بالدهن يضيف له شيء من الدهن ، وهو المادة الأساسية في مكونات المعصوب من حيث الحجم ، وبشكل تقريبي فإن ما يقدم للشخص الواحد تتجاوز السعرات الحرارية الموجودة فيه 150 إلى 200 سعر حراري.
للتعرف على عدد من ألذ وصفات عمل المعصوب اطلع على على المقالة التالية: ( طريقة المعصوب). وإذا رغبت في مشاركتنا بطريقتك المفضلة لإعداده فدونها كرد على المقالة. وفي جميع الحالات راعي تناول المعصوب نهارًا خاصةً قبل ممارسة أحد الأنشطة التي تتطلب جهدًا بدنيًا كبير إلى حد ما وذلك لأنه مرتفع السعرات الحرارية. المصادر: 1 ، 2.
لقد جاء الوقت لتتعلمي هذه الوصفة التي تجعلك محترفة في عمل البان كيك بطريقة أكثر رقة وألذ طعما وحتى من لا تجد كل المكونات أو الأدوات التي سنحتاجها فيجب ان تجد في مطبخها على الأقل فنجان قهوة فارغ لكي نستخدمه في تقييم المعايير لعمل البان كيك. طريقة البان كيك Total Time: 10 minutes تبدأ بقياس فنجان ونصف من الدقيق ثم نضعها في وعاء خلط كبير علما بأن مقادير هذه الوصفة تكفي لشخصين إلى أربعة أشخاص ، لذا إذا كنت تطبخ لعدد أكبر فمن الممكن أن نضع ضعف المقادير. بالصور والخطوات.. طريقة تحضير البان كيك الهش اللذيذ - الريادة نيوز. في نفس الوعاء نضع حوالي أربع ملاعق صغيرة من البيكينج بودر (وقد يبدو هذا المقدار كبيرا للبعض منكم ، ولكن هذا هو سر الحصول على أنعم الفطائر حيث ان البيكينج بودر يجعل الفطائر منتفخة وهشة بسبب وجود وفرة من الهواء لعمل البان كيك بطريقة مثالية. أضيفي قليل من الملح إلى هذه المكونات الجافة ، ويمكنك إضافة السكر هنا أيضًا إذا كنت ترغب في تناول البان كيك محلى بالسكر ويكفي اضافة ملعقة كبيرة لكنني أفضل إضافة الحلي علي الطبقة الخارجية بدلا من الفطيرة الفعلية. استخدمي الملعقة الخشبية لخلط المكونات الجافة معًا حتى يتم دمجها ، ثم اتركي هذا الوعاء الآن. في وعاء صغير آخر نضع المكونات السائلة وهي: بيضة واحدة كبيرة الحجم متبوعة بالحليب وأنا أفضل الحليب الطازج ثم نضع كوبًا من الزبدة المذابة الباردة نستخدم شوكة لخلط كل المكونات معًا بشكل جيد ونتأكد من أن البيض مزج مع باقي المكونات جيدًا.
تأكل البان كيك كوجبة خفيفة أثناء اليوم أو حين الشعور بالجوع أو كفطور وتعد من الدقيق والبيض واللبن ويضاف لها البيكينج باودر والزبدة وهي لذيذة يحبها الكبار قبل الصغار حيث يمكن لكل فرض أن يتناولها مع الشئ المحبب له أمثلة النوتيلا وصوص الشيكولاتة أو الفراولة والكراميل كما يمكن تقديمها مع المربى والفواكه بأنواعها المختلفة. كيفية تحضير البان كيك التقليدي المكونات: بيضه كوب لبن سائل. كوب دقيق. ملعقة كبيرة سكر. 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر. نصف ملعقة صغيره فانيليا. زيت للقلي. طريقة التحضير: يتم خفق البيض مع إضافة اللبن ثم الدقيق والسكر والبكينج باودر والفانيليا حتى يتكون خليط لكن لا تكثري من الخفق. قومي بدهن المقلاة بالزيت جيدا. طريقة عمل بان كيك | الوصغة الأصلية للبان كيك مثل الجاهز بالظبط – مجلة الصحبة. اسكبي مغرفة من الخليط في المياه بحيث تكون بشكل قرص حتى تتلون باللون الذهبي اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تأخذ نفس اللون. كررى ذلك حتى نفاذ الخليط، وضعي البان كيك في طبق التقديم مع تزيينه بصوص الشوكولاتة أو العسل الأبيض حسب الرغبة ويمكن تناولها بجانب الفواكه. طريقة البان كيك بالزبادي كوب زبادي. بيضة. 3 ملاعق سكر. ظرف فانيليا. ظرف بكينج باودر. رشة ملح. 2 ملعقة زبده. يتم خفق البيض مع الزبدة ثم تضيفي السكر والزبادي وقومي بخفقه جيدا.
ومن ثم قومي بإخراجها وضعيها على قطعة من القماش، حتى تبرد تماما، ومن ثم يمكنك حشوها بالحشوة المفضلة حسب الرغبة. حشوة القطايف بالمكسرات مقدار كوب من البندق، واللوز المحمص والمجروش. نصف كوب من الزبيب. نصف كوب من السكر الأبيض. زيت للقلي، ويفضل اي نوع من أنواع الزيوت النباتية. طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بحشوة المكسرات حشو القطايف بالمكسرات قومي بمزج كلا من البندق والزبيب والسكر فى طبق. ومن ثم قومي بحشو قطع القطايف بحشوة المكسرات، ومن ثم قومي بإغلاق طرفي العجين بإحكام. ستأخذ شكل نصف دائري، مع مراعاة أن يكون الحشو مناسب لحجم القطايف، حتى لا تنفك أثناء قليها في الزيت. قومي بتسخين الزيت في وعاء عميق، ومن ثم قومي بقلي القطايف من كلا الجانبين، حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ومن ثم قومي بإسقاطها في الشربات. طريقة حشو القطايف بالنوتيلا هناك أكثر من طريقة لهذه الوصفة سوف نوضحها لكم، واختاروا منهم ما يناسبكم: الطريقة الأولى خذي حلقة من حلقات عجينة القطائف الدائرية، وقومي بغلق الأطراف على بعضها حتى المنتصف فقط، حتى تأخذ شكل القرطاس أو ما يشبه القمح، ومن ثم قومي بحشوها بحشوة النوتيلا، ويمكن إضافة بعض المكسرات إليها حسب الرغبة، وتقديمها.
يتم وضع المقلاة على النار إلى أن تصبح دافئة. يترك العجين قليلاَ لمدة ٥ دقائق. تدهن المقلاة بملعقة صغيرة من الزبدة. تصب كمية قليلة من الخليط في المقلاة. عند ظهور الفقاعات الصغيرة يقلب البان كيك على الجهة الأخرى، إلى أن ينضج من الجهتين. يقدم البان كيك مع المربى أو الشوكولاتة أو الفاكهة. كما يمكن رش القليل من السكر البودر على الوجه للتزيين. طريقة عمل البان كيك سالي فؤاد يمكن تحضير الكيك على طريقة الشيف سالي فؤاد كالتالي: كوب من الحليب. كوب ونصف من الدقيق. بيضتان في درجة حرارة المطبخ. ثلث كوب من السكر. فانيليا. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. عسل أبيض. كوب من الشوفان. قطع من الفاكهة. يوضع الدقيق مع الحليب ويتم خلطهم جيداً. ثم يتم إضافة البيض والسكر ثم الفانيليا والملح والبيكنج بودر. توضع مقلاة على نار متوسطة بعد دهنها بالقليل من الزيت. يصب القليل من الخليط في المقلاة. عند تغير لون الأطراف إلى اللون الذهبي، تقلب على الجانب الآخر، وتترك على النار حتى تنضج. يمكن استخدام قطع الفاكهة والعسل وأيضا الشوفان للتزيين حسب الرغبة. تقدم البان كيك وبالهنا والشفا. من الطرق الأخرى التي يمكن تحضير البان كيك بها هي: طريقة عمل البان كيك بدون بيض من الطرق السهلة والسريعة تحضير الكيك بدون استخدام البيض ويكون كالآتي: المكوّنات: كوب وربع دقيق.