الطعام الإيطالي هو أحد المأكولات العالمية التي يهتم بها الجميع حقًا. هناك اكلات ايطالية متنوعة ومختلفة، جميعها تحظى بحبنا مثل الباستا والبيتزا والريسوتو. يوجد العديد من الأصناف التي يمكنك الاختيار من بينها بين الأطباق الإيطالية. عندما يتعلق الأمر بالباستا، سيكون لديك العديد من الخيارات مثل بيني، لازانيا، معكرونه، و رافيولي. والتي يمكنك نقعهم في العديد من الصلصات والأعشاب والخضروات واللحوم والاستمتاع بتناول وجبة لذيذة. اكلات ايطالية مشهورة بالصور - الطير الأبابيل. تعد البيتزا أيضًا الخيار المفضل لتناول وجبة سريعة خلال مشاهدة الأفلام أو التجمع العائلي. تقدم إيطاليا للمسافرين الكثير من المطاعم والأماكن لاكتشافها. واحدة من أفضل أماكن السياحة فى إيطاليا هي المطاعم المحلية، حيث يمكنك تذوق أفضل المأكولات الإيطالية على الإطلاق. خلال زيارتك لإيطاليا، هناك العديد من الاكلات الايطالية الشهيرة، في انتظار اكتشافك. حيث تمزج هذه الأطباق الإيطالية التقليدية بالثقافة الإيطالية. واحدة من أفضل الطرق للحصول على المذاق الحقيقي لهذه الأطباق الإيطالية هي تذوقها مباشرة من الطهاة المحليين. بيتزا البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة الإيطالية وأفضلها. عندما تفكر في البيتزا، فإن النوع الأول الذي يتبادر إلى الذهن هو مارغريتا.
يعد هذا الطبق الأصلي بسيطاً، ولكنه يتمتع بمذاق لذيذ من نابولي. إذا طلبت هذه البيتزا الشعبية من البيتزا المحلية، يمكنك توقع بيتزا لذيذة تقدم مقرمشة ومغطاه بزيت الزيتون والثوم والريحان والطماطم وجبن موزاريلا وجبنة البارميزان. المعكرونة كاربونارا كاربونارا هو طبق المعكرونة الإيطالي يستمد اسمه من "الكربون" بمعنى الفحم. لقد كانت معكرونة شائعة لدى عمال مناجم الفحم، وواحدة من أفضل الاكلات الايطالية التي يمكنك تذوقها. يقدمها الطاهي مع اللحم المقدد اللذيذ بدلاً من جبن الخنزير. أرانسيني يقدم الأرانسيني هشاً وذهبي وبني اللون، يشير أرانسيني إلى الطبق اللذيذ المكون من كرات الأرز المحشوة. كرات الأرز مقلية بعد أن تم المغلفة في فتات الخبز. عادة ما تمتلئ كرات الأرز هذه بصلصة الطماطم والموزاريلا والبازلاء. أشهر 24 أكلة أيطالية يُمكنك تجربتها - ترحالك. هناك مجموعة متنوعة من الاختلافات الإقليمية للأرانسيني في إيطاليا مثل أطباق المعكرونة والبيتزا. بعض الأماكن تقدم أرانسيني ريجو مع صلصة الطماطم والأرز والموزاريلا، بينما أرانسيني بورو فهو مصنوع من صلصة البشاميل الكريمية. وهناك أيضًا أرانسيني فانجي و أرانسيني ميلانزان. يمكنك تجربة هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي في المحال المحلية فى روما مثل انتونيلا و باولا.
هي عصيدة من دقيق الذرة والماء والملح، ومع تقليب الخليط باستمرار على النار في إناءه، وبعد ساعة يمكنك أن تصب مستحضراً كثيفاً رائعًا ولكن لا يزال سائلاً، بلون ذهبي ويصنع معه اللحم أو السمك مع الجبن أو الخضار ويوضع على سطحه، وفي بعض الحالات يحولها الطاهي إلى حلوى ببعض التعديلات. اشهر الاطعمة الايطالية المحلية اكلات ايطالية مشهورة. كان حتى السبعينيات طبق رمزي من العشاء الإيطالي، ومع الوقت عانى من النسيان، لكنه الآن تصدر القوائم، وتنوع الحساء الذي يمكن لإيطاليا تقديمه لتذوق الزوار الأجانب، خاصة الذين اعتادوا على إدخال الحساء في وجباتهم وهو طبق غني بالفوائد وأساسه عبارة عن مزيج من الخضار وهو طبق مرن يختلف داخل إيطاليا حيث تجد المعكرونة بدلاً من الأرز في لومباردي، وفي فينيتو تكون هناك الحبوب وتوضع الفاصوليا والفاصوليا الخضراء في ليغوريا، وغالباً ما تكون اللمسة الأخيرة من البيستو الريحان وفي روما نجد أنهم يضعون الخرشوف. أما الأعشاب والبقوليات البرية تميز شوربات أبروزو وموليز في نابولي فلا مفر من إضافة الطماطم. يسمى فريتو ميستو دي ماري هو خليط من الأسماك المقلية، ويتمتع بشعبية في إيطاليا، كما يتم تجاهله من قبل المطابخ الأكثر دقة، بسبب عدم وجود جذور حقيقية في المطبخ التقليدي وبدون وصفة مقننة، فقد أصبح على مدار الخمسين عاماً الماضية أحد الأطباق الشهيرة في الأكل الإيطالي.
ان هذه الوصفة تضم العديد من المكونات، مما يجعلها وجبة شهية. ان هذه الوصفة تتكون من كل من السميد، والدقيق، والبيض، والبطاطس المهروسة، والجبن. كما انها يتم إضافة لها صوص الطماطم بعد الانتهاء من تحضيرها. كما ان طريقة تقديم هذه الوصفة تعمل على ان تجعل أي شخص من الأشخاص الذين يحبون الاكل ان يحبون ان يجربوها. الريزوتو Risotto تعتبر وصفة الريزوتو من أشهر الوصفات التي يقدمها المطبخ الإيطالي. ان الريزوتو لها العديد من الطرق التي يمكن ان يتم تحضيرها عن طريقها. ويعتبر كل من الأرز او الزبدة هما المكونان الأساسيات لتحضير هذه الصفة. كما يتم إضافة كل من الدجاج، والبصل، والخضراوات، والكريمة. من الممكن ان نقوم بتقديم هذه الوصفة كطبق رئيسي على الغداء، ومن الممكن ان نقوم بتقديمها كنوع من أنواع المقبلات. اوسوبوكو ossobuco ان هذا الطبق يعتبر من أشهر الاطباق التي يتم تحضيرها في منطقة شمال إيطاليا كلها. فهذه الوصفة تتكون من العديد من المكونات الشهية. فهي يتم تكوينها من فخذ العجل الذي يتم تتبيله، ثم يتم قليه في الزيت الي ان يتحول لون اللحم الي اللون الذهبي، ثم يتم إضافة كل من الخضراوات المختلفة ومرقة اللحم، ويتم طهي الوصفة على نار تكون درجة حرارتها قليلة.
وبعد ذلك يتم إضافة على الخبز العديد من المكونات الأخرى ومن تلك المكونات: شرائح الطماطم ومعها قطع من جبن الموتزاريلا، ومن الممكن ان نقوم بإضافة بعض الجبن البيضاء الي الوصفة، ومعها شرائح من السلمون، وشرائح من اللحم المدخن. أرانشيني Arancini تعتبر هذه الوصفة من أكثر أنواع المقبلات شهرة من بين كل المقبلات التي يقوم المطبخ الإيطالي بتقديمها. تلك الوصفة في البداية ظهرت في مدينة صقلية في خلال فترة القرن العاشر الميلادي. كما ان الجدير بالذكر ان تم تسمية هذه الوصفة بهذا الاسم لان تلك الوصفة تأخذ شكل يشبه شكل البرتقال، وان البرتقالي باللغة الإيطالية يسمي باسم ارانتشيا. ان تلك الوصفة يكون لها العديد من الاشكال المختلفة، كما انها أيضا يمكن ان يختلف حجمها. من أكثر اشكال هذه الوصفة من ناحية الشهرة، هي النوع الذي يتم تكوينه من خلال طهي كرات من الأرز ويتم حشيها باي من اما صلصة اللحم المفروم، او يتم حشوها بكل من الطماطم الموتزاريلا. وبعد ذلك يتم تغطيس كرات الأرز هذه في البيض، ثم نقوم بوضعها في البقسماط، وبعد ذلك يتم قليها في الزيت الي ان يتحول لونها الي اللون الذهبي. مينيسرونتي Minestrone ان هذه الشوربة تعتبر من أروع واشهي الشوربات التي تنتمي الي المطبخ الإيطالي.
ان هذه الوصفة يكون لها شكل جذاب عند التقديم. كاتشيكو cacciucco ان الكاتشيكو يعتبر من الذ واشهي الوصفات البحرية المشهورة في إيطاليا. انه هذه الوصفة في البداية كان يتم تقديمها في منطقة السواحل الغربية في إيطاليا. ان هذه الوصفة تتكون من الكثير من المكونات اللذيذة والشهية. منا انها تتكون من أنواع مختلفة من الأسماك، ومن الممكن ان يصل عدد الأسماك المستخدمة في هذه الوصفة الي حوالي خمسة أنواع من الأسماك. بالإضافة الي ان يتم وضع كل من المحار والجمبري والكاليماري وفواكه البحر المختلفة الي هذه الوصفة. كما اننا نقوم بإضافة كل من الأعشاب والبهارات المختلفة الي هذه الوصفة. وبعد ذلك نقوم بطهي كل هذه المكونات على نار تكون درجة حرارتها قليلة. ان الشكل النهائي لتلك الوصفة يكون شهي ولذيذ. دجاج البارميجيانا Pollo alla parmigiana ان وصفة دجاج البارميجيانا تعتبر من اشهي وألذ الاكلات الإيطالية، التي يحبها ويعرفها الكثير من الناس على مستوي انحاء العالم كله. ان هذه الوصفة تتكون من الكثير من المكونات منها، صدور الدجاج التي يتم تغطيتها بالبيض ثم اضافتها الي البقسماط، وبعد ذلك نقوم بقلي الدجاج في الزيت الي ان يتحول لونه الي اللون الذهبي.
تتعدد انواع الفواكه المسموحة في الكيتو دايت، لكن يفضل اختيارها حسب طبيعة كل جسم وحالته الصحية مع الطبيب المختص، كونه من الأنظمة التي تستوجب اتباع أسلوب معين لإنقاص الوزن ومد الجسم بالطاقة والحيوية في آن واحد. أما عن أفضل انواع الفواكه المسموحة في الكيتو دايت بصفة عامة، فستطلعنا عليها اختصاصية التغذية منى إبراهيم من القاهرة. انواع الفواكه المسموحة في الكيتو دايت وضحت الدكتورة منى، أن النظام الغذائي الكيتوني يعتمد على تناول نسب كربوهيدراتية منخفضة خلال فترة الاستفادة منه، ما يساعد على تسريع عملية الهضم ومد الجسم بالطاقة اللازمة لتفادي الشعور بالإرهاق على المدى البعيد، فضلا عن ذلك تحدد طريقة اتباع الكيتو دايت مع الطبيب المختص لاختيار الأنسب لكل سيدة على حدا، أما عن الفواكه المسموح بها فاختاري ما يحلو لك من الفواكه التالية: التوت العليق: الأفضل عند اتباع الكتيو دايت، كونه يحوي نسبة منخفضة من الكربوهيدات عن التوت الأسود والأزرق. الأفوكادو: من الفواكه المثالية لتناولها سواء على هيئتها الطازجة أو مع أطباق السلطات المخصصة عند اتباع نظام الكيتو دايت. الشمام: من الفواكة الغنية بالفيتامينات والألياف، قليلة الكربوهيدرات لتغذية الجسم خلال اتباع نظام الكيتو دايت.
التجاوز إلى المحتوى دليل الكيتو: الفواكه و التوتيات الفواكه المسموحة في الكيتو – تحتوي معظم الفواكه والتوت على الكثير من الكربوهيدرات. والذي يعطيها مذاقهم الحلو. يمكن اعتبارها حلوى من الطبيعة. بشكل عام ، كلما كانت الفاكهة أكثر حلاوة أو أكبر ، زادت نسبة السكر فيها. في نظام كيتو الغذائي ، على الرغم من أن التوت جيد باعتدال، فمن الأفضل تجنب الفواكه الأخرى. يوجد أدناه صورة للتوتييات الأنسب لحمية الكيتو. الفواكه المسموحة في الكيتو يمثل كل رقم صافي الكربوهيدرات لكل 100 جرام (3. 5 أوقية) من كل حبة. لذلك ، على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من التوت الأزرق (حوالي 3 حبات) على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. في نظام كيتو الغذائي ، لا بأس بكميات صغيرة من توت العليق (الريزبيري) و التوت الازرق (البلوبيري) والفراولة. كن حذرا مع التوت الازرق (البلوبيري) ، لأن الكربوهيدرات يمكن أن تتراكم بسرعة في نظامك, تناول حصصًا صغيرة فقط بشكل غير منتظم ، أو لا تأكل منها على الإطلاق. نظرًا لأن أنواع الفاكهة الأخرى تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فهي ليست مناسبة تمامًا لنظام كيتو الغذائي. مرة أخرى ، يمثل كل رقم صافي الكربوهيدرات لكل 100 جرام (3.
تم تربية فاكهة اليوم بشكل انتقائي لزيادة الانتاج وتقليل الألياف وزيادة الطعم الحلو. كيف بدت الفواكه والخضروات من قبل بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لمعظم تاريخ البشرية ، كانت الفاكهة متاحة فقط بشكل موسمي. باختصار ، في العصر الحديث ، قد يجد بعض الناس أن أجسامهم لا تستطيع تحمل الكربوهيدرات الزائدة والسكر في الفاكهة المتوفرة 365 يومًا في السنة. تصفّح المقالات
و بالتالي يستمر الجسم في حرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة و الاستمرار على تصنيع الكيتونات في الكبد. لذلك تناول الكثير من المسموح في الكيتو يخرج من الكيتو و يمنع خسارة الوزن في كثير من الأحيان. ثانيا: لا يوجد مسموح أو ممنوع مطلق تهدف الحمية الكيتونية إلى إدخال الجسم في الحالة الكيتونية. و بالتالي ليس المهم هو التزامك في الحمية و إنما المهم هو الوصول إلى هذه الحالة الصحية. لذلك قد يسمح للرياضيين مثلا تناول التمر أثناء التمرين رغم ارتفاع المؤشر الجلايسيمي له وارتفاع محتواه من السكر و ذلك نظرا لارتفاع عمليات الأيض لديه. و يمنع في نفس الوقت مريض آخر من تناول الطماطم نظرا لارتفاع مقاومة الإنسولين وبطئ الحرق لديه و ذلك حتى يتمكن من الوصول إلى الحالة الكيتونية و خسارة الوزن. لذلك يعتمد السماح و المنع لأصناف الاطعمة الكيتونية على نشاط الشخص و جنسه وحالته الصحية و البدنية. ثالثا: بعض الأصناف المسموحة في الكيتو تمنع نزول الوزن في كثير من الأحيان يسارع الملتزمين في الكيتو بتناول كميات كبيرة من الأجبان و الألبان و المكسارت بأشكلها. لدرجة تمنع الشخص من نزول الوزن و تحقيق الهدف من الحمية. فالأجبان رغم إنخفاض محتواها من السكر و ارتفاع محتواها من البروتين إلا أنها سهلة التناول كوجبة خفيفة و لا تمنح الشعور السريع بالرضى مما يؤدي إلى تناول سعرات عالية منها تثبت وزنك.