فتة الباذنجان بالزبادي - YouTube
- نضيف الصنوبر بعد تحميره ونوزعه على الفتة ونقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا
يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة،ثم يقلى في الزيت المحمى،ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيت الزائد. يحضر بايركس زجاجي،ثم يوضع الخبز المقلي في الطبق ويفرد حتى تتكون طبقة. يوضع اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة،ويترك حتى ينضج،ثم ينكه بالتوابل على حسب الرغبة. يضاف الباذنجان المقلي،وشرائح البصل،ومعجون البندورة مع اللحم المفروم،ثم يرش الملح وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها،ويصبح قوامها كثيف. يسكب خليط اللحم والباذنجان فوق طبق الخبزالمقلي ويفرد جيداً. يوضع في طبق عميق اللبن الزبادي،والطحينية وتقلب المكونات جيداً،ثم يضاف إليها عصير الليمون ورشة من الملح،ثم تقلب المكونات مرة اخرى حتى يصبح قوام الخليط متماسك جيداً. فتة باذنجان بالزبادي - صحة وهنا. يسكب خليط اللبن والطحينية فوق طبقة اللحم ويفرد حتى يغطي طبقة اللحم،ثم يزين بالبقدونس المفروم،واللوز المقلي،ثم تقدم مباشرة على المائدة. فتت اللبن وقت التحضير 25دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4أشخاص فصان من الثومة. رغيفان من الحبز المقطع مكعبات ومقلي. ملعقة صغيرة من الملح. خمسة أكواب كبيرة من لبن الزبادي المخلوط مع فصان من الثوم. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
[٥] السياحة في قرطبة تعد مدينة قرطبة إحدى أجمل المدن السياحية، إذ تحتوي على أهم الآثار من عصور تاريخيّة مختلفة، وتضم المدينة العديد من الأماكن السياحية المتنوعة، والتي ساهمت في ارتفاع حركة السياحة فيها، مما استدعى إلى زيادة عدد الفنادق والمنتجعات السياحية، ومن الأماكن السياحية فيها ما يأتي: [٦] قصر قرطبة. جامع قرطبة. متحف قرطبة. الجسر الروماني قرطبة. ساحة كوريديرا قرطبة. مدينة الزهراء. أين تقع مدينة قرطبة - حياتكِ. حديقة قرطبة النباتية. البيت الأندلسي قرطبة. المواقع الأثرية في قرطبة توجد الكثير من الأماكن الجميلة التي يمكن زيارتها في قرطبة نذكر منها: [٧] [٨] المسجد الكبير: يعد من أهم الأماكن في مدينة قرطبة، وقد أُدرج في قائمة اليونسكو للتراث العالمي، بني في القرن الثامن الميلادي، وللوصول إلى المسجد يجب الدخول من بوابة بويرتا ديل بيردون، وتؤدي إلى فناء دي لوس نارانجوس، وفيها كان يتوضأ المسلمون للصلاة، ويدخل الزوار لقاعة المسجد من الفناء، وفي القاعة يوجد 856 عمودًا وأقواسًا ذهبية، وقد حوّل المسجد إلى كاتدرائية سنة 1523م. الحي اليهودي القديم: يعد متحف كاسا دي سيفارا الذي يعني بيت اليهود الإسبان من أفضل الأماكن في الحي، ويضم خمس غرف توضح ثقافة السفارديم وتاريخهم، وتنتشر فيه المنازل البيضاء الزهور والباحات الصغيرة الهادئة والأجواء الأندلسية الجميلة والممرات الضيقة.
باتس دي لوس ناننجوس: هو مكان لوضوء المسلمين، ويمتاز بالمحافظة على شكله منذ تشيده؛ إذ يحتفظ بالنافورة الخاصة، وأشجار البرتقال المنشرة في الأرجاء، بالإضافة إلى تميزه باحتوائه العديد من المعارض التي تضم المنحوتات الخشبية المجوفة. اين تقع قرطبة. الربع اليهودي: يقع جغرافيًا في الجهة الشمالية الغربية من المسجد الكبير، وكان قديمًا أيام الخلافة الإسلامية موطنًا لليهود قبل أن يتم نفيهم خارج المدينة في القرن الخامس عشر للميلاد، ويمتاز بضمه المنازل، والمعالم التاريخية التي من أهمها شارع الزهور الصغير. برج كالاهورا: يُعد من المعالم البربرية، وقد شيد في القرن الثالث عشر للميلاد أيام خلافة الموحد، وكانت مهمته حراسة مدخل الجسر الروماني الجنوبي، وفي القرن الرابع عشر للميلاد أُجرِيَت عليه العديد من التعديلات وذلك أيام حكم هنري الثاني، ويمتاز البرج بأنه كان منفى للأخ هنري، ثم أصبح مدرسةً للبنات في العام 1800 للميلاد، واليوم أصبح متحفًا يعكس الحياة الأندلسية في المدينة، ويركز على عرض التعايش بين المسيحيين واليهود والمسلمين. الجسر الروماني: يمتد جغرافيًا عبر الوادي الكبير، وقد شيد في القرن الأول للميلاد، ويمتاز بعكسه الطراز المعماري في العصور الوسطى، وإطلالته على قناطر المسجد الكبير وبرج كالاهورا، ومشاهدة غروب الشمس الساحر، بالإضافة إلى ظهوره في مسلسل جايم أوف ثرونز الموسم الخامس.
المدينة الأزهرية: شيدها عبد الرحمن الثاني وجعلها عاصمةً لخلافته، وقد استغرق تشيدها خمسةً وعشرين عامًا، وقد تعرضت للفساد على يد مجموعة من البربر الأفارقة، ثم أعيد ترميمها وضمت مكاتبَ، وحدائقَ، وأبينةً عسكريةً، وحماماتٍ، وبيوتًا. المتحف الأثري: يقع ضمن قصر يعود بتاريخه لعائلة عاشت في عصر النهضة، ويمتاز بعرضه العديد من الآثار التاريخية التي تعود بتاريخها لعصور ما قبل التاريخ حتى العصور الوسطى خاصةً آثار العصر الأيببري والعصر الروماني، وتُعرَض الآثار في ثلاث ساحات خارجية، وثماني قاعات داخلية. قصر فيينا: يقع جغرافيًا في حي سانتا مارينا، وقد شُيِّد في القرن الرابع عشر للميلاد، وكان قديمًا قصرًا لعائلة إسبانية نبيلة، اليوم هو قصر ومتحف في نفس الوقت، ويضم اثنتي عشرة ساحةً في الخارج. ساحة بلازا دي لا كوريديرا: وهي ساحة كلاسيكية عامة شُيِّدت في نهاية العام 1600 للميلاد على يد المعماري أنطونيو راموس فالدير، وكانت الساحة قديمًا مكانًا لقتال الشوارع، واليوم تُقام فيها العديد من الحفلات الصيفية الموسيقية. الحمام: يقع جغرافيًا بالقرب من المسجد الكبير، ويعطي السائح تجربةً تقليديةً مذهلةً وحقيقيةً عن الحمامات التي شُيِّدت أيام الخلافة الإسلامية والتي ازيلت جميعها بسبب انتشار السمعة السيئة.