نصف كوب من صوص الشوكولاتة. نصف كوب من الحليب الدافئ. خمسة عشر باكيت من بسكويت الأوريو. كوب من الكريمة السائلة. ربع كوب من السكر البودرة. يوضع السكر فوق الكريمة السائلة إلى أن يغيطها تمامًا. تخفق المقادير السابقة جيدًا، إلى أن تتماسك وتتجانس، وإلى أن يتشكل مزيج متداخل. يفتح البسكويت ثم تزال الكريمة، ثم توضع فوق الكريمة المخفوقة. يغمس البسكويت داخل الحليب جيدًا، ثم يوضع داخل صينية حجمها متوسط. توضع طبقة من الكريمة، ثم طبقة من الشوكولاتة السائلة بشكل غير منظم. توضع طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الكريمة، ثم طبقة من الشوكولاتة السائلة وهكذا، إلى أن تصل إلى ثلاث أو أربع طبقات تقريبًا. يزين السطح بالشوكولاتة السائلة والشوكولاتة المبشورة جيدًا إلى أن تغطي الشوكولاتة السطح تمامًا. توضع داخل البراد لمدة ساعتين كحد أدنى، ثم تقدم على الفور. تورتة كريمة الفانيليا ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة أو 7 غرام من الفانيليا السائلة. ملعقتان صغيرتان أو 10 غرام من بودرة الجيلاتين. ثلاث ملاعق كبيرة أو 45 غرام من السكر البودرة. ثمان حبات من البيض. كوب أو 120 غرام من الدقيق. أفضل كريمه لتزيين الكيك - عالم حواء. ربع كوب أو 250 غرام من السكر. ثلاثة أرباع الكوب أو 70 مل من السفن آب.
2010-09-27, 11:15 #12 يسلموووووووووو ^^ 2010-09-27, 13:23 #13 شيف / لطيفة الله يوفقج ويحقق لج اللي في بالج عاجلا غير اجل ان شاءالله سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لااله الا انت استغفرك واتوب اليك 2010-09-27, 13:41 #14 2010-09-27, 14:18 #15 زعفران أصلي مية بالمية جربي وما تندمين
يخرج الطبق من الثلاجة ويسكب مزيج الشوكولاتة بالكريمة على الوجه. يعاد الطبق للثلاجة ويترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم. يقطع ويقدم باردًا.
¾ كوب كريمة مكتوب ستصبح 1 كوب بعد الخفق. (هذه معلومات من واقع تجربتي الشخصية واستخدام هذه الكريمة حتى يسهل عليكن أحبتي قياس الكمية المناسبة) مرحلة الخفق. الرائع في كريمة مكتوب هو أنها تستغرق أقل من 9 دقائق وتكون جاهزة للإستخدام. عندي خفق كريمة مكتوب نبدأ بسرعة بطيئة لحوالي 3 دقائق لإدخال كمية كبيرة من الهواء وحتى نحصل في النهاية على كريمة منتفخة (مهم). وهنا شكل الكريمة بعد مرور ال3 دقائق نلاحظ أحبتي في الصوره أدناه أن الكريمة قد بدأت تشتد ونلاحظ أن حجمها زاد بنسبة قليلة والسبب كمية الهواء التي دخلت بفعل الخفق. نستمر في الخف لحوالي 3 دقائق أخرى ونحصل على كريمة رخوة ولنية ولكنها متماسكة كما هو موضوح في الصور أدناه. أفضل كريمة خفق جاهزة - اكيو. احبتي في هذه المرحلة نستطيع استخدام هذه الكريمة لتزين وجهة الكابتشينو أو إذا أردنا إعداد موكا مثلجة أو الإسبرسو البارد. وهنا أحبتي بعد مرور 3 دقائق أخرى نلاحظ اشتداد الكريمة بشكل أكبر. كما أن خطوط الخفق واضح جدا جدا وهذه هي المرحلة المناسبة لإستخدام الكريمة لتزين الحلويات والكيكات.
عزيزاتي كثرت الأسئلة عن أفضل نوع كريمة لتزين الحلوياتب الذات الكب كيك والكيك ودائماً أنصح بكريمة خفق مكتوب واليوم سأشرح عن هذه الكريمة شرحاً مستفيضاً حتى لا تترد أي عضوة أو زائرة في تجربتها كما أنني سأستخدمها في تزين نوعين من الحلويات وهما الكيك والكب كيك بإسم الله نبدأ. كريمة خفق مكتوب كريمة نباتية تأتي في علبة سعة 1 لتر وهي مخصصة لتزين الحلويات بالإضافة إلى أنها تمثل عنصر مهم في عمل أنواع القهوة كالكاتبشينو أو القهوة المثلجة. وهذه هي صور لشكل علبة كريمة خفق (مكتوب) وهنا أحبتي نلاحظ أنها كريمة نباتية 100% ولا تحتوي على أي مكون حيواني وهذا ما يجعلها خفيفة القوام وهشة بعد خفقها كما أنها ناعمة ونشعر بذالك عند تناولها. نحرص على أن نحفضها باردة جدا جدا ولكن ليست مجمدة في الفريزر قبل استعمالها. في وعاء الخفق نسكب مقدار من كريمة خفق مكتوب حسب الرغبة علماً بأنني سنحتاج إلى: ½ لتر من الكريمة المخفوقة لحشو وتزين قالب كيك بقياس 9″. وسنحتاج إلى 1 لتر كامل لحشو وتزين قالب كيك بقياس 11″. وسنحتاج إلى ½ لتر لتزين حوالي 24 حبة كب كيك. ¾ كوب كريمة مكتوب ستصبح 1 كوب بعد الخفق. (هذه معلومات من واقع تجربتي الشخصية واستخدام هذه الكريمة حتى يسهل عليكن أحبتي قياس الكمية المناسبة) مرحلة الخفق.