نغسل البرغل جيداً ونصفيه. نضع قدر على النار ونضيف زيت زيتون والبصل بعد تقطيعه إلى شرائح ونقليه حتى لونه يصبح ذهبياً بعد ذلك نصفي البصل ونضعه جانباً. نضيف البرغل على زيت الزيتون الذي قليناه به البصل ونحرك البرغل حتى يتحمص. نجلب وعاء ونضع فيه 5 أكواب من الماء الذي سلقنا به العدس ونضيف مكعبات الماجي ونحركهم حتى يذوب الماجي. نضيف خليط ماء العدس مع الماجي إلى البرغل ونحرك البرغل. نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود حسب الرغبة ونحركهم ونغطي الوعاء ونتركهم على نار هادئة. عندما تظهر الفقاعات نضيف العدس المسلوق ونحركهم جيداً ونتركهم بعد ذلك دون تحريك إلى أن يجف ماءه. نرفع المجدرة عن النار ونسكبهم في صحن التقديم ونزين الطبق بالبصل المقلي وبالعافية. طريقة عمل مجدرة الرز مكونات مجدرة الأرز كأسان من العدس الأسمر. ثلاث كؤوس من الأرز المصري. حبتان بصل. طريقة صنع المجدرة بالبرغل - سطور. كمون وملح. 2 حبة من البصل. كأس زيت زيتون. طريقة تحضير مجدرة الأرز ننقي العدس ونغسله جيداً ونصفيه. ننقع الأرز في ماء متوسطة الحرارة مدة 10 دقائق. نضع العدس في الطنجرة ونضيف الماء ونضعها على النار حتى الاستواء. نصفي الأرز ونغسله ثلاث مرات بالماء البارد. نضيف الأرز على العدس إذا الماء أكثر من الكمية المطلوبة ننقص من ماءه، وبالنسبة إلى الكمية المطلوبة فنغمر العدس والأرز مقاس نصف أصبع.
ويعد البرغل أحد أهم العناصر الغذائية القوية، التي تدخل في تحضير الكثير من الوصفات مثل؛ طريقة عمل مجدرة البرغل، طريقة عمل الكبة المقلية الشامية ، و طريقة عمل كبة البطاطا العراقية ، و كبة بطاطا لبنانية بالبرغل واللحم بالفرن ، و طريقة الكبة المقلية المقرمشة ، و كبة البطاطا بالصينية بدون لحم ، بالإضافة إلى إمكانية وضع البرغل، وإضافته إلى العديد من المقبلات والأطباق الجانبية مثل؛ البرغل المفلفل والتبولة اللبنانية. مكونات المجدرة الفلسطينية كوب برغل خشن. كوب عدس أسمر. حبتان بصل مقطعتان شرائح رفيعة. ½ كوب زيت زيتون. 3 أكواب ماء. رشة ملح ناعم. طريقة عمل المجدرة على أصولها اغسلي العدس ثم أحضري إناء، وضعي به كوب ماء واتركيه يغلي على النار. ثم ضعي الملح في المياه، ثم ضعي العدس واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. وبعدها أضيفي كوبان مياه إلى العدس، ثم اتركيه يغلي، وضعي فوقه البرغل حتى يجف من المياه على النار. وفي مقلاة واسعة، شوحي البصل حتى يذبل، ثم ضعيه جانبًا لتزيين مجدرة البرغل. طريقة عمل المجدرة بالبرغل - وصفة ماما. وبعد أن ينضج مزيج البرغل والعدس، اسكبي فوقه قليل من زيت الزيتون، وقلبي كل المكونات معًا. ثم اتركي الخليط على النار لثلاث دقائق أخرى.
واحد كوب ونصف من العدس البني. السعرات الحرارية في البرغل. طريقة صنع المجدرة بالبرغل يعتبر طبق المجدرة من أكثر الأطباق المشهورة في بلاد الشام وهو يتميز بطعمه الرائع واللذيذ ولذلك يحبه الكبار والأطفال ويحتوي هذا الطبق على قيمة غذائية عالية لأنه ملئ بالفيتامينات والمعادن.
يوضع ماء سلق العدس في قدر ويضاف إليه العدس، ثمّ يوضع القدر على النار. يضاف زيت الزيتون والملح إلى قدر العدس، وتترك المكونات تغلي على النار. تضاف كمية البرغل في قدر العدس، وتخلط المكونات جيدًا. يغطى القدر ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، ثمّ تخفف النار وتترك المجدرة حتى تنضج وتجفّ عنها السوائل. تسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، ويرشّ على السطح البصل المقلي، وتقدم على المائدة مباشرةً. مجدرة البرغل بمرق الدجاج 3 أكواب من البرغل الخشن. كوب ونصف من العدس الأسمر ، مسلوق. بصلة، مقطّعة لشرائح. طريقه عمل المجدره بالبرغل. كوب إلا ربع من الزيت النباتي، لقلي البصل. كوبان من مرق الدجاج. 6 أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير يُغسل العدس جيدًا بالماء ولعدّة مرات، ثمّ يُوضع في قدر عميق مع مقدار أربعة أكواب من الماء، ويُترك على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج العدس تمامًا. يُصفّى العدس من ماء السلق، ثمّ يُترك جانبًا لحين الاستعمال. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثمّ تُضاف شرائح البصل، وتُقلّب وتُحرّك حتى يذبل البصل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، يُرفع من الزيت، ويُترك جانبًا للتزين.