تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم. يُوضَع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيرة ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُترَك جانبًا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة. تُخفَق الكريما السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكاد تصبح متماسكة ثم توضَع في الثلاجة. تُخفَق جبنة الكريما، قشطة نستله، الفانيلا ومزيج التمر المبرَّد حتى يتماسك المزيج جيدًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخلط جيدًا. يُسكَب الجيلاتين المذوّب فوق مزيج كعكة الجبنة ويُحرَّك باستمرار. يُسكَب مزيج الجبنة بالتساوي في القاعدة المعَدّة ويوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً. تُصفّى تغليفة الجيلي بالتمر وتُسكَب فوق المزيج. ويُوضَع المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك ويُصبح سهل التقطيع. لتحضير تغليفة الجيلي بالتمر: يُوضَع الجيلاتين مع الماء المغلي في وعاء للخلط ويُحرَّك حتى يذوب الهلام. طريقة عمل كيكة تمر - موضوع. يُضاف معجون التمر والماء البارد ويُحرَّك المزيج.
وضع السكر في وعاء الخلاط وإضافة الزبدة، البيض والفانيلا وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق. إضافة خليط التمر والدقيق وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. سكب الخليط في القوالب لملء ثلثيها. إدخال قالب الكيك في الفرن لمدة اثنتا عشرة دقيقة إلى أن ينضج. إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني ليبرد قليلاً. إخراج الكيك من القالب ووضعه في طبق تقديم واسع ثم توزيع صلصة التوفي والفستق على الكيك وهو دافئ. تحضير صلصة التوفي والفستق: وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم وإضافة الكريمة والسكر ووضع القدر على نار متوسطة وتقليب المكونات إلى أن يذوب السكر وتتكون صلصة التوفي. تقليب الصلصة لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار هادئة ثم إبعادها عن النار وإضافة الفستق الحلبي. كيك التمر بصلصة الهيل 40 دقيقة 6 أشخاص كوب من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. كوب من الماء الساخن جداً. كوب من التمر، مُقطع. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. ملعقة صغيرة من برش البرتقال. كوب من السكر البني الفاتح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكونات صلصة الهيل: ملعقتان كبيرتان من الماء. كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب من الكريمة السائلة. ملعقة صغيرة من الهيل. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب للكيك وتبطينه بورق الزبدة. تحضير خليط الكيك: تنخيل الدقيق في طبق عميق وإضافة الملح والبيكنج باودر. وضع الماء في قدر متوسط الحجم وإضافة التمر والكربونات ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب التمر ويختلط بالماء، ثم تركه ليبرد. وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً. إضافة البيض بالتدريج ثم إضافة الفانيلا مع الاستمرار بالخفق إلى أن يختفي البيض. إضافة خليط التمر والدقيق والخفق لمدة دقيقة ثم سكب خليط الكيك في القالب. إدخال قالب الكيك إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً. إخراج القالب من الفرن ثم تركه يبرد على شبك معدني لمدة خمس دقائق. تحضير صلصة الهيل: وضع الماء في قدر وإضافة السكر وعصير الليمون ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لون السكر بني غامق وإضافة الكريمة وتقليبها إلى أن تتكون صلصة ناعمة. تقليب الصلصة على نار متوسطة إلى أن تصبح سميكة وإضافة الهيل والاحتفاظ بها دافئة. وضع الكيك في طبق تقديم وتوزيع الصلصة على الكيك.