الملفوف يُعدّ الملفوف أو الكرنب من الخضروات الورقية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ومنها الأملاح المعدنية، والفيتامينات، ونسبة قليلة من السّعرات الحرارية والدهون، لذا يعدُّ من أفضل الأغذية الصحية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة الحميات الغذائية، ويدخل الملفوف الأحمر في تحضير الشوربات وأنواع مختلفة من أطباق السلطة، وسنقدم في هذا المقال طرقًا متعددة لعمل سلطة الملفوف الأحمر. طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر المكونات رأس من الملفوف الأحمر. ثمرة من البصل. ثمرة من الطماطم. ملعقتان كبيرتان من البقدنس المفروم فرمًا ناعمًا. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير تُفرم أوراق الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة، ثم توضع في طبقٍ عميق. يُفرم البصل فرمًا ناعمًا، ويضاف إلى شرائح الملفوف الأحمر. تُقطع الطماطم إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم، ثم تضاف إلى الطبق. يضاف البقدونس المفروم إلى المكونات في الطبق، ثم يضاف عصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون. تُخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا، ثم يُقدم طبق سلطة الملفوف الأحمر مباشرةً. طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالنعناع ملعقتان صغيرتان من مفروم البقدونس للتزيين.
عند اتباع طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز، يُنصح بصناعة المايونيز منزليًا بدلًا من استخدام الأنواع التجارية، واستخدام مكونات صحية وخالية من السكر والمواد الاصطناعية، لتقليل نسبة الدهون الضارة والسعرات الحرارية. سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز ومرضى السكري أضف المزيد من قطع الخضروات لطبق سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز، لتعزيز محتواها بالألياف الغذائية ، وزيادة الشعور بالشبع وبالتالي؛ تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز ومرضى القلب يُنصح بتناول الملفوف الأحمر لمحتواه الغني بالألياف الغذائية وبعض المركبات النباتية كالأنثوسيانين، لتعزيز صحة القلب وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية. سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز والنساء الحوامل تناولي سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز بمقدار مناسب، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم تعزيز هضم الطعام والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز للحصة الواحدة السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية إجمالي الدهون 8. 2 غرام الدهون المشبعة 1.
تُعد سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز إحدى أطباق المقبلات السريعة، تعرفي على طريقة تحضيرها: 00:25 10 محتويات الصفحة المقادير لتحضير سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز المكونات رأس ملفوف أحمر متوسط، حوالي 850 غرامًا. 3 حبات جزر متوسطة الحجم. ½ كوب أوراق بقدونس مفرومة خشنًا. مكونات الصلصة كوب مايونيز. 2 ملعقة كبيرة خل تفاح. 2 ملعقة كبيرة خردل. ملعقة صغيرة بذور كرفس. ¼ ملعقة صغيرة ملح. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. خطوات تحضير الصلصة أحضر وعاء صغير الحجم. أضف الخردل والمايونيز والخل وبذور الكرفس والملح والفلفل. اخلط كافة المكونات جيدًا، واتركها جانبًا. الخطوات لتحضير سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز قشّر الأوراق الخارجية للملفوف وتخلص منها إن كانت تالفة. قشّر حبات الجزر، وافرمها خشنًا. قطّع الملفوف إلى أرباع، ثم افرم الأرباع إلى شرائح رقيقة. ضعها في وعاء كبير وعميق، ثم أضف الجزر والبقدونس. قلبهم معًا جيدًا، ثم أضف ثلثي مقدار الصلصة. اخلط جيدًا، ثم أضف ما تبقى من الصلصة، واخلطها قليلًا. قدّم سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز بادرة كطبق جانبي بجانب أطباق اللحوم أو السندويشات. ملاحظات اخصائية التغذية تحتوي سلطة الملفوف الأحمر بالمايونيز على مضادات الأكسدة الموجودة في مكوّن الملفوف، يُنصح بتناوله لتقليل علامات الشيخوخة والتقدّم بالعمر ولإعادة نمو الخلايا التالفة، وحماية الجلد من أشعة الشمس وتعزيز مرونته.