نكرر العملية إلى أن تنتهي كل الحشوة ومن ثم نصف القطع على صينية خبز مناسبة ومدهونة بالزيت مع ترك مسافات متباعدة بين القطع، وندخلها الفرن المحمى مسبقا ونتركها بالفرن لمدة ٦ دقائق على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ -٢٠٠ درجة ومن ثم نقوم نخرج الصينة من الفرن ونبدل القطع ونضعها على الجانب الآخر ونعيدها إلى الفرن وبعد مضي ٦ د أخرى نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع إمكانية تزيينها بشرائح الطماطم والفليفلة. وسفرة عامرة ….
رُقّي العجينة بفردها براحة اليد مع وضع ملعقةٍ من زيت الزّيتون عليها حتّى تتمدّد وتصبح رقيقة وشفّافة. رُدّي أطراف العجينة بطيّها أربع طياتٍ من جميع الجهات حتى تنتهي العجينة على شكل مثلّث. صُفّي المطبّق في صينيةٍ كبيرةٍ مخصّصة للفرن ومدهونة بزيت الزّيتون، مع الحرص على ترك القليل من المسافات بين المطبّق. سخّني الفرن مسبقاً، ثمّ ضعي الصّينية واتركيها على حرارةٍ متوسطة حتّى يكتسب المطبّق اللّون الأشقر وتنتفخ طبقاته بفعل الحرارة. ضعي المطبّق بالقطر حتّى يتشرّب تماماً، ثم أخرجيه وضعيه في مصفاةٍ لها ثقوبٍ ناعمة حتّى يتصفّى الفائض من القطر. يمكنك الاستغناء عن القطر ورشّه بالسكر خشن الحبيبات وتقديمه بارداً أو ساخناً. حشوات متنوِّعة للمطبّق حشوة المكسّرات المكوّنات: كوب من عين الجمل أو حسب الكميّة التي تنوين إعدادها. نصف كوب من جوز الهند الخشن. ملعقة من القرفة. طريقه عمل المطبق بالصور - حواء الامارتية. ربع كوب من السّكر. ملعقة من ماء الورد أو الزّهر. طريقة الإعداد: افرمي عين الجمل فرماً متوسطا على مُحضِّرة الطّعام، ثمّ أضيفي له جوز الهند والقرفة والسّكر. قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تختلط جيداً وطيّبيها بالمرحلة الأخيرة بماء الورد أو الزّهر.
ومن ثم نضيف الماء إلى الوعاء بشكل تدريجي مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يتكون لدينا عجينة متماسكة. نحضر قطعة من النايلون ونقوم بتغطية الوعاء تغطية جيدة ومن جميع الأطراف ونترك العجينة لمدة ساعة تقريبا. طريقة عمل المطبق سهل وبالصور - حواء الامارتية. نقوم في هذا الوقت بتجهيز الحشوة ،حيث نضع قدر متوسط الحجم على النار ونضع السمنة فيه إلى أن تذوب وتصبح سائلة شاهدي ايضا طريقة عمل الكبدة ومن ثم نضيف اللحم المفروم إليها ونقلبها ومن ثم نضيف إليهم الملح والبهارات المشكلة ونحرك ،ومن ثم نضيف الفلفل الأبيض والفلفل الأسود ونقلبهم وذلك باستخدام ملعقة خشبية. نضيف إلى المزيج السابق الثوم المهروس مع مواصلة التحريك ،وأخيرا نقوم بإضافةالبصل المفروم إلى القدر ونقلبه مع المزيج السابق ومن ثم نخفق البيض ونضيفه إلى الوعاء ونحرك جميع المكونات بشكل جيد جدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ، وبإضافة البيض إلى المزيج نكون قد انتهينا من تحضير الحشوة. الآن نقوم بجلب العجينة وفردها على سطح مستوي ومدهون بالزيت ونرقها باستخدام الشوبك بحيث تكون سماكتها من ٣-٤ ملم ونقطعها إلى دوائر بإستخدام قطاعة مناسبة ومن ثم نقوم بأخذ كمية صغية من الحشوة ونضعها في منتصف القطعة الدائرية من العجينة ومن ثم نقوم بطيها إلى المنتصف ونقوم بتسكير الأطراف لتصبح بشكل هلال.