مشاركة الوصفة المقادير - ½ 1 كوب زبادي - 3 معلقة كبيرة طحينة - 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة كبيرة سماق - 2 فص ثوم - 1 معلقة صغيرة عصير ليمون - ½ معلقة صغيرة ملح - ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة في وعاء متوسط الحجم اهرسي الثوم جيداً ثم زيدي الملح والفلفل الاسود والسماق. زيدي زيت الزيتون والليمون ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس. ضيفي الطحينة والبقدونس المفروم مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات. طريقة عمل المسخن - موضوع. زيدي لبن الزبادي بعدها وخلطي المكونات من جديد حتى يتشكل مزيج متجانس القوام. وزعي الصلصة في طبق صغير ثم قدميها مع المسخن.
تحضير خليط البصل: وضع البصل الأحمر المفروم في قدر عى النار، وإضافة كلٍ من: زيت الزيتون، القليل من الملح، والسماق وترك الخليط عى النار إلى أن يصبح البصل ليناً. تحضير العجينة: وضع نوعي الدقيق في وعاء الخلاط ثمّ إضافة زيت الزيتون، والخميرة، والسكر، ورشة من الملح وتشغيل الخلاط على سرعة هادئة ثمّ إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار ي التقليب لمدّة خمس دقائق. تشكيل العجينة إلى أقراص دائرية، وتركها ترتاح لمدّة ستين دقيقة. رشّ كمية قليلة من الطحين على طاولة العمل، ووضع العجينة، ومدها باستعمال النشابة على شكل رغيف دائري، والحجم حسب الرغبة. وضع رغيف العجينة في الشواية لعدة ثوانٍ قلبه على الجهة الثانية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ قلبها عدة مرات من أجل عدم انتفاخ الرغيف. رفع الرغيف من الشواية ووضعه على فوطة مطبخ نظيفة وتغليفة بشكل فضفاض بالفوطة. تكرار تحضير الخبز من العجينة إلى انتهاء الكمية. التطبيق: وضع الرغيف وتوزيع كمية وفيرة من خليط البصل عليه ثمّ إضافة قطع الدجاج وتزيين المسخن بالصنوبر، ولف خبز المسخن ووضعه في طبق التقديم أو يمكن وضعه في الفرن من أجل تحميره ثمّ تقديمه. المسخن الفلسطيني مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص دجاجتان مقطعتان إلى ثماني قطع.
رقايق سمبوسه • من لحم مسلوق ومفتفت • سماق • بصل مقطع صغير • ثوم مطحون • فلفل اسود • كمون مطحون • ملح ناعم ام نوره 🌹🌹🌸🌸🌺 صدور دجاج • ملح ماء لسلق الدجاج • هيل • بصله لسلق الدجاج • بصل كبار مقطع شرايح • سماق • كمون • ليمون، عصير 💎عهود خالد 💎 صدور دجاج بدون جلد • رقائق قرصان بر • بهارات مشكلة +قرفة+حبتين هيل + فلفل اسود +حلبة قصيمية (عشان ريحتها مو قوية) • ماجي +ملح حسب الرغبة • سماق • صنوبر مقلي • بصل مقطع بشكل طولي • ثوم مبشور الشوق 🍓 دجاج (دجاجه كامله) • صدور دجاج • بصله مقطعه ارباع • قرفه • مرق الدجاج • ماء للسلق • بصل احمر مقطع شرايح • زيت زيتون ساعه ونصف ٧٢ قطعه 𖤐.