ذات صلة الفرق بين الشمر واليانسون فوائد الشمر واليانسون اليانسون والشمر يوجد اختلافاتٌ بسيطةٌ بين اليانسون (بالإنجليزيّة: Anise)، والشمر (بالإنجليزيّة: Fennel) في الطعم، والشكل، واللون؛ حيث يُعتبر اليانسون نوعاً من الأعشاب التي تنمو بارتفاعٍ يتراوح بين 0. 3 إلى 0. فوائد الكمون واليانسون - حياتكَ. 6 متراً، ويتم حصاده عندما ينضج في الخريف، ويمتلك زهوراً صفراء اللون، وأوراقاً تشبه الريش، أمّا بذوره فهي ذات لونٍ بنيٍّ مائلٍ إلى الأخضر، ويتميز اليانسون برائحةٍ مميزةٍ، وطعمٍ عطريّ حلوٌ يشبه نكهة عرق السوس، لذلك فهو يستخدم في منتجات الألبان، والجيلاتين، والحلويات، واللحوم ، كما تستخدم بذور اليانسون كمعطّرٍ للنفس، أما زيته العطري فقد يستخدم في تصنيع العطور، والصابون. [١] أمّا الشمر فهي عشبةٌ معمرةٌ ذات رائحةٍ زكيةٍ، وزهورٍ صفراء، ويعود موطنها الأصلي إلى البحر الأبيض المتوسط، وتُستخدم بذور الشمر المجففة كتوابلٍ في الطبخ، ويستخدم زيته لإضافة نكهةٍ إلى بعض المُلينات، وكمكونٍ في الصابون، ومستحضرات التجميل، وتساهم بذور الشمر في الكثير من الاستخدامات الطبيّة، مثل: علاج مشاكل الجهاز الهضميّ، وعلاج عدوى الجهاز التنفسي العلوي، وغيرها الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال.
مصدر غني بالحديد: يتميز الكمون بأنه مصدر غني بالحديد، وبالتالي فهو يرفع مستوى الهيموغلوبين في الجسم، ويحسن تدفق الدم في الجسم، مما يؤدي إلى التقليل من أعراض فقر الدم. تقوية جهاز المناعة: يعد الكمون غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسة، مثل؛ الزيوت الأساسية، والحديد، وفيتامين (ج)، وفيتامين (أ)، ويعد فيتامين (ج) من أقوى مضادات الأكسدة التي تفيد في تحفيز نشاط خلايا الدم البيضاء ، والتي تؤدي إلى مكافحة الجذور الحرّة التي قد تُسبب العديد من الأمراض، وتحديدًا السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية. المساهمة في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو: يعرف الكمون بأنه علاج فعال ومضاد للاحتقان، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز التنفسي مثل؛ الربو، والتقليل من المخاط والبلغم المتجمع في جهاز التنفس، ويتميز باحتوائه على الكافيين، ويُمثل ذلك عاملًا محفزًا، بالإضافة إلى احتوائه على الزيوت العطرية التي تعمل كمطهرات للجسم. الحفاظ على صحة البشرة: يمتلك الكمون القدرة في توفير الحماية للبشرة من الالتهابات الميكروبية والفطرية؛ بفضل احتوائه على فيتامين (هـ)، وبعض الخصائص المطهّرة، إذ يمثل فيتامين (هـ) أحد مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الجذور الحرّة، والمساعدة في الحدّ من مظاهر الشيخوخة المبكرة، مثل علامات العمر، والتجاعيد، وترهلات الجلد.
[٢] فوائد اليانسون توفر بذور اليانسون كميةً كبيرةً من الفوائد، وفيما يأتي أهمها: [٣] يساعد على التخفيف من أعراض الاكتئاب: إذ يُعتبر الاكتئاب حالةً شائعةً تصيب ما يقارب 25% من النساء، و12% من الرجال في جميع أنحاء العالم، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أنَّ مستخلص بذور اليانسون يمتلك خواصاً قويةً مضادةً للاكتئاب، ولوحظ في دراسةٍ أخرى شملت 107 شخصاً أنَّ تناول 3 غراماتٍ من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مراتٍ يومياً كان فعالاً في الحدّ من أعراض اكتئاب ما بعد الولادة. يساعد على التخفيف من قرحة المعدة: إذ تُسبب هذه القرحة أعراضاً؛ مثل: عسر الهضم ، والغثيان، والإحساس بحرقةٍ في الصدر، وعلى الرغم من أنَّ العلاج الشعبي عادةً ما يتضمن استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أنَّ الأبحاث أشارت إلى أنَّ استخدام بذور اليانسون قد يساعد على الوقاية من تقرحات المعدة، والتقليل من أعراضها، ومع ذلك ما تزال الأبحاث محدودةً حول العلاقة بين تأثير بذور اليانسون على قرحة المعدة. يساعد على الحد من نمو الفطريات والبكتيريا: حيث أظهرت دراسات أنابيب اختبار أنَّ بذور اليانسون ومركباته تمتلك خصائص فعالة مضادة للميكروبات، وتساعد على الحدّ من الإصابة بالعدوى، كما تثبط نمو الفطريات والبكتيريا، ومع ذلك فإنّ هناك حاجةً إلى مزيدٍ من الدراسات لفهم كيفية تأثير بذور اليانسون على نمو الفطريات والبكتيريا على البشر.