طريقة زربيان الدجاج ( شرح مفصل) | Chickens zurbian recipe - YouTube
طريقة التحضير: نحضر الخلاط الكهربي و نضع به الطماطم و الكزبرة إلى أن يبقى مزيجاً جيداً مثل الهريسة. ثم نقوم بوضع النعناع الأخضر و الكمون و الملح إن لزم الأمر. نقوم بوضعها كأكلة مشهية بجوار الأرز و الدجاج و يكون ساخن، أو الهريسة بالطماطم على برودتها إختلافاً ذواقاً شهياً. زربيان الدجاج بالطريقة الأصلية. طريقة زربيان الدجاج ( شرح مفصل ) | Chickens zurbian recipe - YouTube. زربيان عدني بالدجاج سهل و سريع. طريقة الزربيان اليمني بالفراخ الطريقة الأصلية. عمل الزربيان بطريقة مبتكرة و جديدة بطعم رائع.
يقلى الدجاج والبطاطا بنفس القدر، حتى تتكون قشرة ذهبية فوقهما وليس بالضروري نضجهما، ثم يخلط البصل مع الدجاج والبطاطا وتقلب المواد جيدًا. يخلط رأس من الثوم المدقوق وخمس عشرة حبة من الهال مع الزبادي و البهارات المشكلة، والملح، وتقلب جميعها مع خليط الدجاج والبطاطا والبصل. تسكب ثلاثة أكواب من الماء، فوق الخليط وتقلب جيدًا، وقبل إغلاق القدر يضاف عودان من القرفة ورشة من الزنجبيل، ثم يغلق بإحكام، حتى تنضج المواد نصف نضجة. يسلق الأرز، في نفس الوقت وفي قدر آخر، حتى يصل مرحلة نصف استواء، عندها يضاف إلى الدجاج بنفس القدر، ويغلق القدر جيدًا وتترك المكونات على نار هادئة، حتى تنضج تمامًا. يزين الأرز بعد الاستواء بالصبغة المشكلة. أرز الزربيان العدني مع الدجاج كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة مطبوخ نصف نضجة. صدران من الدجاج منزوع الجلد ومقطع لمربعات. حبتان من البطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة بنفس حجم الدجاج. رأس من البصل صغير الحجم مفروم ناعمًا. ثلاثة ضروس من الثوم المهروس. ثلاثة رؤوس من البصل كبير الحجم مقطع لجوانح ومقلي. نصف كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. طريقة عمل زربيان دجاج عدني | سوبر ماما. ورقة من الغار.
يسلق الأرز مع الملح ثم يصفى من الماء المشخول. تخلط جميع البهارات بكوب من الماء، مع معجون الطماطم والليمون والملح. يتبل السمك بنصف كمية الخليط. يقلب البصل في قدر به قليل من السمن أو الزيت، ثم تضاف الخضار المفرومة، وتقلب مع البصل. يرص السمك فوق البصل و الخضار ، ويسكب عليه باقي الصوص من البهارات ومعجون الطماطم، مع إضافة نصف كوب من الماء المغلي، ويترك المزيج يتسبك على نار هادئة. يضاف الأرز المسلوق والمشخول، عند الغليان، ثم يرش على الوجه الزعفران والهيل، وإذا لم يتوفر الزعفران يوضع القليل من صبغة الزعفران. يترك الزربيان مغطى على نارهادئة جداً، لمدة ساعة على الأقل، ويوضع غطاء ثقيل على النار تحت القدر. طريقة زربيان الدجاج المعدله. و يترك لمدة ساعة تقريباً. يرفع المزيج بعد ذلك عن النار، و يترك ربع ساعة، ثم يقلب في صينية التقديم الواسعة، ويقدم مع الدقوس.
وصفات طبق رئيسي 80 دقيقة 8 أشخاص 6967 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير زربيان دجاج عدني دجاجة (1500 جم) مقطعة 8 قطع. 3 أكواب (600 جم) أرز بسمتي. 2 كوب (400 جم) بصل مقطع شرائح. 4 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة أرباع. ½ كوب (125 مل) زيت نباتي. ¾ كوب (150 جم) زبادي. 3 فصوص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) زنجبيل طازج مفروم. 2 عود قرفة. 6 رؤوس حبهان "هيل". 6 رؤوس قرنفل. 2 ورق لورا "غار". 5 جم) كمون حب. 5 جم) كزبرة ناشفة حب. ملعقة صغيرة (12. 5 جم) فلفل أسود حب. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. كوب (250 مل) ماء. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) زعفران. 25 جم) لون طعام برتقالي. طريقة تحضير زربيان دجاج عدني اغسلي الأرز، ثم انقعيه في ماء 60 دقيقة، ثم صفيه جيدًا. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة، ضعي الكمون الحب والكزبرة الحب والفلفل الأسود الحب وعود قرفة وثلاثة رؤوس قرنفل وثلاثة رؤوس حبهان، ثم قلبي حتى تفوح رائحة البهارات، ثم ارفعيها من على النار، واتركيها تبرد، ثم اطحنيها جيدًا. طريقة زربيان الدجاج مع البطاطس. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يصبح مقرمشًا ويكتسب اللون البني، ثم صفيه جيدًا من الزيت. خذي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت قلي البصل، وضعيها جانبًا، ثم ضعي الدجاج والبطاطس في قدر الزيت، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من خلطة البهارات، وقلبيها مع الدجاج لدقيقة.
خمس خبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الكمون البودرة. عود من القرفة. رشّة من الفلفل الأسود. فنجان من الحليب، أو ماء ساخن منقوع فيه ملعقة صغيرة من الكركم. أربعة أكواب من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من الزيت. يوضع الزيت في طنجرة على النار، ثم يقلب فيه البصل والثوم والبهارات. يضاف الدجاج والملح ، مع التقليب المستمر. توضع قطع البطاطا واللبن الزبادي فوق الدجاج، كع القليل من البصل البني وتقلب المكونات جيدًا. يسكب كوب من الماء، فوق الخليط، ويترك على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا والبطاطا، إذ يصفى الخليط من الماء الزائد، ويضاف الأرز. زربيان بالدجاج بطريقه سهله ولذيذه جداً والله ادمان - YouTube. يوزع الكركم المنقوع، فوق الأرز الناضج على شكل خطوط عشوائية ثم يقلب بهدوء. يسكب الزربيان في طبق واسع، ويقدم ساخنًا ويزين بباقي البصل البني. طريقة عمل الزربيان العدني وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص دجاجة كاملة منزوعة الجلد، منظّفة ومقطّعة. حبتان من البطاطا حجم متوسّط ،مقطّعة لمكعبات كبيرة. خمسة ضروس من الثوم. رأس من البصل حجم كبير مقطّع لشرائح رفيعة. رشة من الزنجبيل حسب الرغبة. علبة كبيرة من اللبن الزبادي. كوبان من أرز بسمتي. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة أو السمن حسب الحاجة.