القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ويوفر 100 جرام منها ما يلي: فيتامين هـ: 60% من حاجة الجسم اليومية. فيتامين ب 3 (النياسين): 84% من حاجة الجسم اليومية. فيتامين ب 6: 29% من حاجة الجسم اليومية. فيتامين ب9 (الفولات): 18% من حاجة الجسم اليومية. المغنيسيوم: 37% من حاجة الجسم اليومية. النحاس: 56% من حاجة الجسم اليومية. المنغنيز: 65% من حاجة الجسم اليومية. كما تحتوي على نسبة عالية من البيوتين، وفيتامين ب 5، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والسيلينيوم. وتبلغ السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني للحصة الواحدة (100 غرام) ما يقارب 597 سعرة حرارية. لهذا ينصح بالاعتدال في تناولها بحيث لا يتجاوز الاستهلاك اليومي منها أكثر من ملعقتين كبيرتين يومياً؛ وهو ما يعادل 32 جرام. فوائد زبدة الفول السوداني فيما يلي أبرز فوائد زبدة الفول السوداني للصحة والجسم: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب تعد زبدة الفول السوداني مصدر غني بالعديد من المكونات المفيدة لصحة القلب، مثل: الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة. المعنيسيوم. البوتاسيوم. تعد الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك (أحد أنواع أوميغا 9)، وأوميغا 6، خيار صحي للقلب، كما تساعد في السيطرة على بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الكوليسترول الضار وضغط الدم.
تعرفي على كمية السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية التي تجعلها من اهم مكونات الفطور والحلويات. إليك قيمتها الغذائية من موقع أطيب طبخة! فوائد زبدة الفول السوداني تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من الفوائد الغذائية نذكر منها: خسارة الوزن بشكل صحي إذ أن زبدة الفول السوداني غنية بالبروتين، الألياف والدهون الصحية وتساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة. تعزيز صحة القلب بفضل احتوائها على المعادن، الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة. تحقيق توازن مستوى السكر في الدمّ لاحتوائها على الألياف والبروتين. ملء الجسم بالطاقة بفضل احتوائها على كمية ولو قليلة من الكربوهيدرات. تقوية بصيلات الشعر حتى ينمو بشكل أكثف وبطريقة صحية بالإضافة إلى علاج الصلع ومشكلة تساقط الشعر. محاربة لطفح الجلدي ومعالجة الحروق بفضل احتوائها على مادة البيتا كاروتين التي تدخل الجسم وتتحول إلى فيتامين A. تحسين صحة البشرة ومحاربة الشيخوخة المبكرة إذ أنها تضاف إلى مستحضرات التجميل والكريمات المرطبة للبشرة. الحفاظ على توازن الكولسترول في الدم ومنع تشكل الكولسترول المضرّ في الجسم.
كما أن تناول الفول السوداني والمكسرات يرتبط بزيادة الرضا عن الوجبة، وتحسين التمثيل الغذائي، وبالتالي تعزيز قدرة الفرد على التحكم في الوزن. للمزيد: الفول السوداني للتسمين تعزيز بناء العضلات تشمل العديد من الأنظمة الغذائية الخاصة بالأفراد الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام زبدة الفول السوداني، حيث تعد أحد الطرق السهلة لزيادة تناول السعرات الحرارية يومياً بطريقة صحية بفضل محتواها المرتفع من الدهون غير المشبعة والمنخفض من الدهون المشبعة. كذلك، تعتبر زبدة الفول السوداني ذات مصدر غني بالبروتين المهم لبناء العضلات وإصلاحها، وتحتسب ضمن حاجة الجسم اليومية من البروتين. تقليل خطر بعض الأمراض المزمنة تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجياً التي تساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، ومن الأمثلة على هذه المركبات ما يلي: الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol) ، وهو من مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب. حمض ب-الكوماريك (بالإنجليزية: P-Coumaric Acid) ، والذي قد يقلل من خطر التهاب المفاصل.
زبدة الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanut Butter) ، أحد أكثر أنواع الأطعمة انتشاراً في العالم، يتم صناعتها على شكل عجينة قابلة للدهن من الفول السوداني الجاف المحمص. تتمتع زبدة الفستق السوداني بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، والمعادن، والعناصر الغذائية الأساسية للجسم. كما لها مذاق لذيذ يفضله البالغين والأطفال على حد سواء، مما يجعلها خيار مناسب لوجبة خفيفة صحية ومغذية. تعرف في هذا المقال على فوائد زبدة الفول السوداني ، ومكوناتها وقيمتها الغذائية، وأضرارها الجانبية المحتملة. مكونات زبدة الفول السوداني تعد زبدة الفول السوداني مصدر طاقة متوازن يوفر جميع المغذيات الرئيسية الثلاثة، وتحتوي الحصة الواحدة من زبدة الفول السوداني، والتي تعادل 100 جرام ما يلي: البروتين: 22. 5 جرام، ويمثل 14% من السعرات الحرارية في الحصة الواحدة. الكربوهيدرات: 22 جرام، ويمثل 14% من السعرات الحرارية في الحصة الواحدة. الدهون: 51 جرام، ويمثل 72% من السعرات الحرارية في الحصة الواحدة. يجدر الإشارة إلى أن زبدة الفول السوداني تنتمي إلى عائلة البقوليات، وتعد من أغنى مصادر البروتين النباتي ، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الحمض الأميني المثيونين مقارنةً بمصادر البروتين الحيوانية.
أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. تعمل زبدة الفول السوداني على تقوية القلب لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للقلب والأوعية الدموية ، مثل المغنيسيوم والنياسين وفيتامين هـ ، لذلك يجب تناول زبدة الفول السوداني باعتدال ، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب.. أمراض ويقوي العضلات. إن استخدام هذا النوع من الزيوت منذ الصغر وبشكل منتظم يؤدي إلى الوقاية من سرطان الثدي أو أورام الثدي الخبيثة والحميدة. تعمل زبدة الفول السوداني على تقوية وبناء العضلات ، وخاصة في كمال الأجسام. هذا يمنع خطر تكون حصوات المرارة أو حصوات الكلى ويساعد على تكسيرها. يساعد في علاج التهاب المفاصل وتيبس الركبتين ويقلل من الآلام التي تحدث لأنه يقوي عظام الجسم. يساعد في تحسين اليقظة ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر الذي يصيب كبار السن. يساعد في الحفاظ على البشرة والبشرة ، ويمنع ظهور التجاعيد ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة ، حيث يقوي بصيلات الشعر ويساعدها على ترطيبها وتنعيمها وتقويتها وإطالتها ، لاحتوائه على فيتامين معين يساعد في ذلك ، و كما أنه يحتوي على فيتامين E الضروري لتغذية البشرة وحمايتها من الأشعة الضارة ، ويشارك في إنتاج مستحضرات التجميل وكريمات البشرة.