تحليـل البصمـة الغذائيـة هـو اختبـار رئيسـي مهـم يكشـف عـن مـا يسـمى بالتحسـس الغذائـي أو بعبـارة أخـرى (عـدم التحمـل الغذائــي) التــي تكــون كــرد فعــل لجهــاز المناعــة ضــد بعــض المكونــات الغذائيــة التــي يتناولهــا الفــرد وبالتالــي تســبب لــه مشـاكل فـي أجهـزة الجسـم المختلفـة. أمـا فـي الحالـة الطبيعيـة فــإن تركيبــة الجهــاز الهضمــي المناعيــة تحــول دون حــدوث أي مقاومـة مناعيـة تذكـر وبالتالـي لا يشـعر الشـخص العـادي بأيـة أعـراض. تعرف على تحليل البصمة الغذائية وفائدته واهميته في حلقة خاصة من برنامج مع الحكيم مع أحمد صبحي من نخبة من رواد الطب من خلال الرابط التالي
يشعر بعض الأشخاص بعدم الراحة والانزعاج بعد تناول بعض الأطعمة، وتظهر عليهم أعراض سوء الهضم والقولون، ولكن غالبًا قد تكون هذه الأعراض نتيجة الإصابة بعدم التحمل الغذائي، الذي نتناوله بالتفصيل خلال هذا المقال، ونستعرض أعراضه وأسبابه، وسعر تحليل عدم التحمل الغذائي في مصر. سعر تحليل عدم التحمل الغذائي في مصر: عدم التحمل الغذائي هو عبارة عن حالة مرضية تصيب بعض الأشخا نتيجة عدم وجود إنزيم معين، ونتيجة غياب هذا الإنزيم يشعر الشخص بعدم تحمل بعض الأطعمة وآلام في البطن وانتفاخ، وغالبًا تظهر هذه الأعراض بعد فترة تمتد من 8 ساعات إلى 40 ساعة من تناول أطعمة ومشروبات ومواد غذائية معينة، وليس بعد تناول الأطعمة مباشرة. تحليل السمنة- البصمة الغذائية - YouTube. وهناك فرق بين حساسية الطعام وعدم التحمل الغذائي، فالأول يسبب رد فعل مباشرة بعد تناول الأغذية والمشروبات التي لدى الفرد حساسية مفرطة منها، أم مرض عدم التحمل الغذائي فتظهر ردود الفعل تجاه الأطعمة والمشروبات على مدى زمني طويل بفترة تصل إلى أيام وقد تستمر لأسابيع. ومما يساعد في الكشف عن الإصابة بعدم التحمل الغذائي تحليل البصمة الغذائية، فمن خلال تحليل البصمة الغذائية يستطيع الطبيب تحديد الأطعمة التي تسبب عدم التحمل الغذائي وأعراضه والأمراض التي تصاحبه مثل التهابات الجيوب الأنفية والقولون العصبي والأرتكاريا والربو والأكزيما.
اقرأ أيضًا: سعر تحليل البصمة الغذائية دواعي إجراء تحليل عدم التحمل الغذائي: عادة يطلب الطبيب من المريض إجراء تحليل عدم التحمل الغذائي في حالة ظهور بعض الأعراض على المريض، ومنها ما يلي: انتفاخ البطن. زيادة أو فقدان الوزن. الشعور بالغثيان والقيء بعد تناول الطعام بفترة. التهاب المعدة وألم بالطن. الإسهال أو الإمساك. السعال المستمر. سيلان الأنف. التهاب الجيوب الأنفية. الصداع النفي. تحليل "البصمة الغذائية" ، ما هو وما هي فائدته؟ - مع أحمد. دوخة وضعف في التركيز. تهيج البشرة وظهور حب الشباب. حكة بالجلد وطفح جلدي. آلام بالمفاصل والعضلات. اضطرابات النوم. تقلبات مزاجية وتغيرات في السلوك. الشعور بالقلق والاكتئاب. قد يهمك أيضًا: سعر تحليل حساسية الطعام
وتتمثل أهمية تحليل البصمة الغذائية في أنه يساعد في التخلص من العديد من الأمراض الناتجة عن الإصابة بمرض عدم التحمل الغذائي، الذي ينتج أجسام مضادة مع جهاز المناعة فتتعامل مع بعض الأطعمة على أنها جسم غريب فتبدأ في مهاجمتها ومن ثم تسبب أعراض معينة تُعرف بأعراض عدم التحمل الغذائي وسنتعرف عليها خلال السطور التالية. ويتم إجراء التحليل عدم التحمل الغذائي على الأجسام المضادة الموجهة ضد عدد كبير من الأطعمة بما يفوق الـ 200 نوع، ويشمل منتجات الألبان والأجبان واللحوم والمأكولات البحرية والخضار والفواكه والأعشاب والتوابل. تجدر الإشارة إلى أن إجراء تحليل عدم التحمل الغذائي صيام المريض قبل أخذ العينة، كما أن هذا التحليل لا يُفضل إجراؤه للأطفال قبل عمر 12 عاما، لعدم ظهور الأجسام المناعية لدى الطفل قبل ذلك ، ولكن في حالة وجود مشكلة مرضية لدى الطفل لم تظهر في التحاليل والفحوصات الأخرى، يتم إجراء تحليل عدم التحمل الغذائي لإظهار المشكلة. ويعتبر تحليل عدم التحمل الغذائي من التحاليل مرتفعة التكلفة وتصل إلى أكثر من ألفي جنيه في بعض المعامل الطبية، وقد يصل سعر تحليل عدم التحمل الغذائي في مصر لـ 50 نوع فقط من الأطعمة إلى 1500 جنيه، فيما تصل تكلفة التحليل لأكثر من 200 نوع مختلف من الأطعمة والمشروبات إلى 2500 جنيه.
تحليل السمنة- البصمة الغذائية - YouTube
واستطرد موضحاً: عند وجود أعراض حساسية فإن الطبيب يطلب تحليل حساسية الأغذية وبعدها يمكنك معرفة الأغذية التي يجب تجنبها، كما لدى أخصائي التغذية العلاجية طرق أخرى للتعرف عن حساسية الأغذية بدون تحاليل بعد أن يجري تقييما إكلينيكيا لحالة الشخص ثم يتم بعدها استبعاد بعض الأغذية المشكوك فيها، بالتدرج، حتى يتم العثور على الغذاء المسبب للحساسية والذي يجب الامتناع عنه تماما وكذلك الأغذية التي يدخل في تركيبها. وبين العثمان الخلفية التي استند إليها مروجو "البصمة الغذائية" ، وقال: قبل نحو عشرين عاما صدر كتاب عن الأكل حسب بصمة الدم ، ولم تلق الفكرة رواجاً إلا بعد سنوات عديدة عندما تمت ترجمة الكتاب لعدة لغات ومنها اللغة العربية، ثم تبنى الفكرة بعض الكتّاب غير المختصين في التغذية فألفوا عدة كتب تجارية عن الموضوع. وتوسع الموضوع لاستغلال من يعانون من السمنة فقالوا إن الأكل حسب بصمة الدم يؤدي الى النحافة ثم نشر البعض حميات(ريجيمات) لتخفيف الوزن حسب بصمة الدم وتم تأليف عدد من الكتب التحارية. وهنا سؤال هل يمكن ان يقل الوزن باستخدام هذه الطريقة؟ الجواب نعم يمكن بسبب محدودية اصناف الطعام المسموحة والتركيز على الاختيار، فسبب نقص الغذاء ليس بسبب فصيلة الدم ينقص الوزن.
إن إتباع حمية غذائية خالية من الأطعمة المقلقة غالبا ما يكون كافيا لمنع ظهور الأعراض، ولكن تحديد هذه الأطعمة هو الجزء الصعب إختبار food print هو الخطوة الأولى في هذه العملية. إن ظهور مستوى عالي لتركيز الأجسام المضادة في نتيجة الإختبار ليس مشكلة في حد ذاته، ولكن يمكن أن يساعد على تحديد الأطعمة التي تمثل أقوى المرشحين للأغذية المسببة للأعراض. ينصح حين ظهور مستوى مرتفع من الأجسام المضادة لغذاء معين بالإمتناع عن تناوله تماما لمدة ثلاثة أشهر على الأقل إلى حين تهدأ هذه الأعراض، يمكن بعدها أن تعيد الغذاء واحد تلو الآخر ونراقب النتائج فتجنب الأطعمة التي تم تحديدها على أنها إيجابية في تحليل food print قد يقلل من تلك الأعراض. هل تعاني من أي مما يلي؟ أعراض هضمية: إنتفاخ في البطن، تشنج غازات، إحتباس الماء، القولون العصبي، إمساك، إسهال مغص، إقياء،غثيان أعراض الجهاز العصبي المركزي: الشقيقة، صداع، ضعف التركيز، التغيرات المزاجية والسلوكية، التوحد، الإكتئاب، القلق، التعب، الدوخة، فرط النشاط. أعراض عضلية عظمية: إلتهاب المفاصل، آلام المفاصل، آلام ووهن العضلات، آلام العضلية الليفية. أعراض جلدية: الشرى، إلتهاب الجلد التأتبي، الإكزيما، حب الشباب، الصدفية، حكه في الجلد، طفح جلدي أعراض تنفسية: ربو، إلتهاب مخاطية الأنف والجيوب الأنفية، الصفير أعراض أخرى: زيادة الوزن، فقدان الوزن، الأذن الصمغية، العقم كيف يمكن أن يساعدك هذا الإختبار؟ بعد القيام بإختبار food print سوف تتلقى ملف المريض الذي يحتوي على جميع نتائج الإختبار الخاص بك مع دليل المريض.