ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات، ثم يضاف صفار البيض ونخفق المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً. ثم نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً، ثم يضاف الدقيق إلي الخليط السائل تدريجياً. نعجن المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل. طريقة تشكيل البسكوت نقسم العجين إلي نصفين متساويين ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، نأخذ كرة من العجين ونضيف الآخرى جانباً مع مراعاة تغطيتها. نضع كرة العجين في وعاء ثم نضيف إليها الكاكاو والحليب السائل والسمسم، ثم نعجن المكونات حتي يختفي الكاكاو تماماً. طريقه عمل بسكويت سهل. ثم نقسم العجينة إلي أربع أجزاء على شكل كور صغيرة، ثم نقوم بفرد كل جزء على شكل أصابع طويلة على شكل اسطواني. نحضر الجزء الآخر من العجينة( السادة) ويقسم أيضاً على أربع أجزاء ثم نقوم بفرد كل جزء بين ورقتين من الزبدة على شكل مستطيل بنفس طول أصابع عجينة الكاكاو. ثم نضع اصبع اسطواني من عجينة الكاكاو على العجينة المفرودة ثم نتخلص من الأطراف الزائدة من العجينة. نلف العجينة السادة على عجينة الكاكاو حتي تغطيها تماماً على شكل رول، ثم نرش السمسم على ورقة من الزبدة ثم ندحرج الرول عليه حتي يلتصق السمسم بالعجينة.
نضغط على العجينة باليد حتي يلتصق السمسم بها وتصبح بسمك متساوي، ثم تقطع إلي مثلثات أو مربعات باستخدام السكين. ثم ترص في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نترك البسكوت داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي يأخذ لون ذهبي. ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً ثم يقدم مع كوب من الشاي بألف هنا والشفا. نصائح هامة عند عمل البسكويت السمسم بالكاكاو يجب ترك عجينة البسكوت التي لا تحتوي على الكاكاو لكي ترتاح قليلاً قبل الفرد، لكي يتم فردها بكل سهولة وبساطة. يفضل أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة وأيضاً البيض المستخدم. يجب نخل المكونات الجافة جيداً قبل الاستخدام للتخلص من وجود أي تكتلات صغيرة على شكل حبيبات. أهم فوائد السمسم للجسم السمسم من البذور التي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ يحتوي السمسم على الكثير من المعادن التي تعمل على تحسين صحة الجسم وتحسن من صحة العظام. طريقة عمل بسكويت النشا سهل جدا واقتصادى. يعمل على التحسين من صحة القلب بسبب احتوائه على المغنيسيوم والأاساف الغذائية. يساعد في تحسين صحة الهضم فهو يسهل عملية الهضم ويعمل على تقليل الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
نخرج البسكويت من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.