ربع كوب من الصنوبر. ملعقة صغيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. تُحضّر الحشوة عن طريق وضع البصل في وعاء، ويُتبّل بالملح، والسماق. يُضاف السبانخ، والكمون، والصنوبر، وتُخلط المكوّنات معاً حتى تتداخل، وتترك جانباً. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كتاب حياتي. يُنخل الدقيق الأسمر، ودقيق القمح الكامل، والملح، والخميرة في وعاءٍ كبيرٍ. يُضاف الماء، وتُعجن المكوّنات حتى تتشكّل عجينة متماسكة. تُغطّى، وتُترك جانباً مدّة ساعتين حتى تتخمر. تُفرد العجينة على سطحٍ مستقيمٍ منثورٍ بالقليل من الدقيق، وتُقطع إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطّاعة خاصّة. تُحشى كلّ دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وتُغلق على شكل مثلث. تُصفّ مثلثات السبانخ في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. تُدخل إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى تتحمر، وتقدّم ساخنة.
Powered by SaphpLesson 4. 0 © 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا sitemap Privacy Policy
بارد يوضع بالتلاجه قبل الاستخداام • حليب بدرجه حراره الغرفه نضيف معه ملعقه ماء ورد • سكر بودره مطحون معه ملعقه مستكه • دقه كعك العيد طحين (7 كاسات طحين) • زبده سايحه بدرجه حراره الغرفه • سمنه بدرجه حراره الغرفه • محلب • دقه الكعك (بهار الكعك) • حليب بارد • ارباع الكوب سكر بودره • مستكه تطحن مع السكر طحين اسمر • بكنج باودر • خل • سكر • خميره • ماء فاتر • حليب فاتر • حليب باودر اوراق نعنع • بقدونس • ملح • بصله كامله • طحين اسمر • عصره نصف ليمونه • خل • نعنع مجفف ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
توضع عجينة البيتزا داخل الصينية المجهزة، ثم توضع عليها مكونات البيتزا المفضلة، ثم تخبز لمدة تتراوح بين 12- 15 دقيقةً. عجينة خمس دقائق للبيتزا لتحضير عجينة خمس دقائق للبيتزا يمكن اتباع الإرشادات التالية [٣]: كيس من الخميرة الفورية، أو ملعقتان صغيرتان وربع. ملعقتان كبيرتان من العسل أو ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. كوب من الماء الدافئ بدرجة حرارة 43 مئويةً. من كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب وربع من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. دقيق الذرة لرش صينية البيتزا، كما تساعد على منع البيتزا من الالتصاق بالصينية. عجينة البيتزا سالي فؤاد | صدي القاهرة. يحمى الفرن لدرجة حرارة 232 مئويةً، وإن كان يتوفر حجر بيتزا يجب أن يوضع في الفرن قبل إشعال الفرن. تذوب الخميرة في وعاء كبير مع العسل والماء الدافئ وتترك لعدة دقائق حتى ترتفع الخميرة وتنتفخ. يضاف الطحين وزيت الزيتون والملح، وتحرك المكونات بالملعقة الخشبية أو تعجن باليد، حتى تتكون عجينة ناعمة، ويجب أن تكون العجينة متماسكةً، أما إن لم تكن كذلك يضاف القليل من الطحين، ففي كل مرة تضاف ملعقة كبيرة من الطحين وتعجن حتى تصبح العجينة غير دبقة أو ملتصقة، وإذا كانت العجينة جافةً تضاف كمية إضافية من الماء، ففي كل مرة تضاف ملعقة واحدة كبيرة حتى تصبح العجينة جيدةً.
نعجن العجينة حتى يصبح قوامها كثيفاً ومتماسكاً ولا تلتصق باليد، و سطحها أملسَ خالياً من المسامات، والنتؤات، ومن ثم نكورها باليد على شكل كرة كبيرة. نضع العجينة في طبق غميق ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها مدة ساعة تقريباً. نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية، ونتركه حتى يسخن جيداً، نضع صاج الخبز على الجزء السفلي من الفرن حتى يأخذ الحرارة الكافية اثناء التسخين. نخرج العجينة المختمرة، نرش قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ومن ثم نبداً بتقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة، ونتركها لمدة عشر دقائق ثانية لترتاح كرات العجين. نبدأ برق كرات العجين بواسطة اليد أولاً، ومن ثم باستخدام الشوبك لفردها على مساحة أكبر، ونحصل على السماكة التي نرغب بها، بعد رش الطحين تحتها، ونتركها ترتاح بعد الفرد لمدة دقائق بسيطة حتى تأخذ شكلها النهائي. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر وعزيز. نخبز قطع العجين على الصاج الساخن، و ننتظر ظهور فقاعات على سطح العجين، ومن ثم نقلب الرغيف على الجهة الثانية، حتى نحصل على لون رغيف ذهبي وناضج من الجهتين. يقدم الخبز الشامي ساخناً، وفي حال حفظه يفضل حفظه في قطعة قماش نظيفة حتى يبقى طرياً، وطازجاً.
فطائر بالدقيق الكامل معمرة بالطون و فرماج وصفة الاخت لبنى لشهب تبارك الله عليها وصفتها ناجحة المقادير: 2 بيضات، نصف م ص ملح، رشة ابزار، 1 ياغورت طبيعي، نصف كاس زيت الزيتون، رشة زعتر، 1 م ص خل، نخلطوهم مزيان، نضيف كاس دقيق كامل بنخالتو، 2 م ك فورص و 1 خمارة، ثم 2 م ك فرماج محكوك. الطريقة: ندهنو المولات الصغار و نرشوهم بدقيق القمح او النخالة، نحطو زيتون مقطع فالجوانب و نزلو فيهم الخليط للمنتصف، ندخلهم الفرن. بعد الطهي عمرتهم بالطون و رشيت الفرماج و الزعتر و رجعتهم يذوب الفرماج فحرارة الفرن مطفي. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر للقنوات الفضائية. بالصحة و الراحة، نتمنى تجربوهم لانهم صحيين بالزرع و زيت الزيتون و لذاذ بزاف.
مناقيش الزعتر بالدقيق الأسمر المكوّنات كوب من الدقيق الأسمر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء الفاتر. مكوّنات الحشوة: خمس ملاعق كبيرة من الزعتر. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير يُخلط كلٌ من الدقيق، والخميرة، والملح في وعاءٍ عميقٍ. يُضاف الزيت، والماء، وتُعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام، وغير قابلة للالتصاق. تُغطى العجينة بقطعةٍ من القماش، وتُوضع جانباً في مكانٍ دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. تُقسم إلى دوائر متساوية الحجم، وتُفرد كلّ دائرة على سطحٍ صلبٍ باستخدام الشوبك. طريقة عمل العجينة للمعجنات - حياتكِ. يُخلط الزعتر، والماء، والزيت في وعاءٍ صغيرٍ. يُوضع حوالي نصف ملعقة صغيرة من الخليط على كل قرص من أقراص العجين. تُخبز المناقيش في الفرن مدة ست دقائق حتى تتحمر، ثم تُقدم إلى جانب الخضروات، واللبنة. فطائر السبانخ بالدقيق الأسمر نصف كوب من دقيق القمح الكامل. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. مكوّنات الحشوة: كيلوغرام من السبانخ المسلوقة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً.