يعتقد الكثير من الناس أن الفواكه و الخضراوات الطازجة من أصح الأطعمة التي يمكنك تناولها واستهلاكها ضمن نظامك الغذائي يومياً. إذ إنها مليئة بـ الفيتامينات و المعادن ومضادات الأكسدة، وهي العناصر التي تساهم في تعزيز صحة الجسم. طريقة عمل منتجات الكبير المثلجة - 268 وصفة منتجات الكبير المثلجة سهلة وسريعة - وصفات اكل. كما قد يساعد تناول المزيد من الفاكهة و الخضراوات الطبيعية في الحماية من الأمراض وتعزيز المناعة وحتى ضمان الصحة النفسية. ومع ذلك، قد لا تتوفر المنتجات الطازجة على الدوام، لذلك تُعتبر المنتجات المُجمدة أو "الفروزن" بديلاً مناسباً لمن لا يتوفر له الخيار الأول، وسط اعتقادات واسعة أنها ستكون أقل من ناحية الجودة والقيمة الغذائية؟ فهل هذا صحيح فعلاً؟ حصاد الخضراوات والفواكه قبل عملية المعالجة والنقل يتم حصاد معظم الفواكه والخضراوات التي تشتريها من الأسواق حول العالم بشكل يدوي، مع حصاد أقل رواجاً بواسطة الآلات وفقاً لنوعيات المزارع. اقرأ أيضاً: هل من الصحي القلي بزيت الزيتون، وماذا يحدث عند رفع درجة حرارته؟ لكن ما يحدث بعد ذلك يختلف بين المنتجات الطازجة والمجمدة، وفقاً لموقع WebMD الطبي. الفواكه والخضراوات المجمدة عادةً ما يتم حصاد الفواكه والخضراوات التي ستتم تعبئتها وتجميدها وهي في ذروة نضجها، أي عندما تكون أكثر تغذية وقيمة من سابقتها التي ينتهي بها المطاف في أسواق المنتجات الطازجة.
الأسهم منخفضة تاجر: تعاونية الشارق تم إضافتة للسلة تاريخ التوصيل التقديري بناءً على اختيار الفتحة توصيل مجاني للطلبات التي تزيد عن ١٠٠ درهم إماراتي الكبير برجر الدجاج 200 جرام × 4 برجر النوع: برجر الدجاج العلامة التجارية: الكبير بلد المنشأ: الإمارات العربية المتحدة نوع التخرين: يحفظ مجمد (-18° مئوية) الطاقة كيلو كالوري، الطاقة كجول، الطاقة ٪: 0% 150. 5كيلوكالوري 0كيلوجول نسبة الدهون (جرام): 0% 8. 3غ نسبة الدهون المشبعة (جرام): 0% 0غ نسبة السكر (جرام): نسبة الملح (جرام): الكبير برجر الدجاج 200 جرام × 4 برجر, ٠ المراجعات
مجالاتنا التجارية الصناعات الغذائية الأغذية الخفيفة
إذ يختلف مدى فقدان المغذيات حسب نوع الخضار وطول فترة السلق المتبعة. لكن بشكل عام تتراوح الخسائر بين 10% و80% من قيمة المنتجات، بمتوسط حوالي 50%. وقد وجدت إحدى الدراسات أن السلق يقلل من نشاط مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء في البازلاء بنسبة 30% والسبانخ بنسبة 50%. ومع ذلك، ظلت المستويات ثابتة أثناء التخزين عند −4 درجة فهرنهايت أو -20 درجة مئوية. لكن بشكل عام، تشير بعض الأبحاث أيضاً إلى أن المنتجات المجمدة قد تحتفظ بقدرتها المضادة للأكسدة على الرغم من فقدان الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، بحسب موقع NCBI للأبحاث العلمية والدراسات. القيمة الغذائية المفقودة أثناء تعبئة وتخزين المنتجات الطازجة بعد فترة وجيزة من الحصاد، تبدأ الفواكه والخضراوات الطازجة في فقدان رطوبتها، وتتعرض لخطر أكبر للتلف وانخفاض قيمة المغذيات فيها. اقرأ أيضاً: اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.. أخطاء يقع بها مرضى السكري وقد وجدت إحدى الدراسات انخفاضاً في العناصر الغذائية بعد 3 أيام من التبريد، عندما انخفضت القيم إلى مستويات أقل من تلك الموجودة في الأصناف المجمدة. ويكون ذلك أكثر شيوعاً بالنسبة للفاكهة اللينة العصائرية.