طريقة شوربة السي فود المكونات ربع كيلو جمبري صغير. ربع كيلو كاليمارى مقطع. ربع كيلو سمك فيلية مقطع. ربع كيلو بلح بحر. 4 حبات كابوريا. 2 كوب حليب. 2 كوب كريمة طهي. 1 حبة بصلة مفرومة. ربع كوب دقيق. 4 ملاعق كبيرة سمن أوزبدة. ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة حبهان. 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة. ربع كوب مرق سمك. 1 ملعقة صغيرة بهار سمك. طريقة تحضير شوربة السي فود القيام بتنظيف المأكولات البحرية بالماء والخل والملح والليمون لكى تصبح نظيفه بشكل جيد. يتم سلق الجمبري مع القشر الخاص به. القيام بتقطيع الكابوريا إلى نصفين. يتم سلق سمك الفيليه في ماء وأضيفي له الملح والفلفل. القيام بإحضار حله متوسطة الحجم ويتم وضع السمن فيها وأذابته ثم تحمير البصلة المفرومة ووضع الجمبري و الكابوريا وسمك الفيليه والكالماري. السمك بأحلي تتبيله (سمك فيليه) - YouTube. يتم تقليب المكونات جيداً حتى يتغير لونها وتستوى نصف سوى. القيام باضافة سمك الفيلية ثم وضع مرق السمك فوق المكونات ثم وضع البهارات من الملح الفلفل الحبهان وبهار السمك والكزبرة. ثم ضعي الحليب والكريمة فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي لحوالي 5 دقائق. القيام بذوبان الدقيق بالقليل من الماء ثم يوضع فوق المكونات مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ثقيل القوام.
قومي بفرم الفلفل مع الثوم وضعيه في وعاء بحكم ومناسب وأضيفي معهم باقي المكونات الخاصة بالتتبيل وقلبيهم بشكل جيد لضمان التجانس. تتبيلة فيليه سمك الكنعد. هاتي السمك وقومي بوضعه في الوعاء مع التتبيلة وقلبيه وتأكدي من تغطية التتبيلة لكل السمك بشكل جيد واتركيه جانبًا لمدة نصف ساعة. هات صنية فرن بحجم مناسب ثم رصي بها شرائح البطاطس، ثم ضعي قطع السمك فوقها، ثم غطيها بورق الألومينيوم وأدخليها إلى فرن مسخنة على درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو حتى ينضح السمك. ازيلي ورق الألومينيوم وإتركي الصنية بالفرن حتى يتم تحمير وجه الصنية ثم أخرجيه وقدميه. السمك الفيليه يمكن طهية بأكثر من طريقة بخلاف القلي والشوي، إذ يمكن تحضيره مع صوص الزبدة، أو مع الكريمة، أو مع الخضار والأرز، وبشكل عام يتميز بسهولة أكله وطعمه اللذيذ، مما يجعل منه وجبة مناسبة للجميع حتى للأطفال، ولكن للحصول على الفوائد بشكل مناسب يجب اختيار الطريقة الأكثر صحية في طهي السمك الفيليه، لذا يفضل عدم تناوله مقلي نظرًا لأن القلي بالزيت يمثل طريقة سيئة لتحضير الطعام بشكل عام، لذا أعديه مشوي أو مع الكريمة حيث تخلو تلك الطرق من القلي مما يجعل السمك صحي أكثر وخفيف في تناوله ومناسب لمختلف الأعمار، المهم أن تعرف أي نوع هو من الأسماك لتعرفي هل مناسب لك تناوله أم لا وبخاصة للحوامل والأطفال.
منتديات ستار تايمز
• ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع طويلة واقليها بالزيت. • أحضر طبق تقديم مناسب ، ضع السمك فيه ، وأحضر طبق تقديم آخر وضع فيه البطاطس. فيليه السمك بالطحينة: مكونات صنع فيليه السمك بالطحينة: • أربع قطع فيليه ويفضل أن تكون كبيرة الحجم. • حبتان صغيرتان من البصل وقطعهما جيداً. • أربع فصوص ثوم مهروسة أو مفرومة ناعماً. • نصف حفنة من البقدونس. • عشر ملاعق كبيرة من الطحينة. • عشر ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. • عشر ملاعق طحينة. • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. طريقة فيليه السمك المقلي المقرمش - يمي ليالينا. • ملعقتان صغيرتان من الكمون. طريقة تحضير وتتبيل فيليه السمك بالطحينة: • نضع شرائح السمك في وعاء مناسب ونضيف الملح والفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون وبهارات السمك ويقلب السمك جيداً حتى يتبل ويترك على الأقل نصف ساعة حتى تحتفظ السمكة برائحة وطعم التوابل. تحضير مقلاة مناسبة للقلي ، ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي ، وسخنيها جيداً ، ثم ضعي السمك والبصل والثوم لحوالي خمس دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لنفس الفترة. نحضر وعاء مناسب للطحينة ، ونضع فيه كمية مناسبة من الطحينة ، نضيف إليها عصير الليمون والملح ، ونقلب المكونات جيداً ، ثم نضيف كمية قليلة من الماء تدريجياً مع التحريك المستمر ، حتى تصل إلى القوام المرغوب فيه.