تعتبر سمبوسة البف من مأكولات رمضان المقرمشة المحشوة باللحم عبارة عن سمبوسة بعجينة منفوخة مقرمشة مورقة، كما أنها بدون خميرة نهائيا ولا تحتاج إلى كثير من مكونات ولا عجن ولا تخمير، وكما إنها مناسبة جدا للعزائم خاصة في شهر رمضان، كما أن عجينة سمبوسة تتميز بأنها خفيفة على المعدة ويمكن حشوها بالكثير ومختلف الحشوات سواء حلوة أو حادق، بدون عجن سنحضر سمبوسك تجهيزات رمضان. أربع أكواب ونصف من الطحين. كوب واحد من النشا. رشة ملح خفيفة. نصف كوب من زيت الزيتون. عدد 2 بيضة. ماء دافئ حسب الحاجة. كمية من زيت للقلي مكونات حشو سمبوسة نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة. كوب بقدونس مفروم. رشة ملح. رشة فلفل أسود. خمس ملاعق من الزيت تحضير سمبوسك جاهزة بدون عجن بحشو اللحم المفروم أول نقوم بوضع الطحين والنشا والملح والسكر في العجانة ونقوم بالخلط المواد الجافة مع بعضها جيدا. ✿حشوات متنوعه للسمبوسه والسبرنغ رول(◕‿◕✿) - عالم حواء. ثم نقوم بأضافة كل من البيض وزيت الزيتون إلى العجانة ونكمل الخلط جيدا مع اضافة ماء بالتدريج، حتى تلم معنا العجينة ونحصل على عجينة طرية وغير لاصقة. ثم نغلطها باحكام ونتركها فترة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح عجينة ويسهل فردها، وأثناء الوقت الذي ترتاح فيه العجين نقوم بتحضير الحشوة.
ارفعيها من على النار وضيفي الكزبرة المفرومة واتركيها جانباً حتى تبرد بمجرد أن تبرد يتم القيام بحشو عجينة السمبوسك بحشو بطاطس الهندي. ثم تقسم عجينة السمبوسك من 6 إلى 7 أجزاء متساوية وتشكل تلك الأجزاء إلى كرات، وأخذ كل كرة في ذلك الوقت تغطى كرات عجينة حتى لا تجف وتفرد الكرة حتى تأخذ شكل بيضاوي. ثم تقطع الكرة إلى قسمين وتغطى حواف كل نصف دائرة بالماء وتجمع زوايا نصف دائرة وحاول عمل شكل مخروط مع الضغط لأسفل حتى يتم توسيع الحفرة لوضع حشو بطاطس بسهولة. ثم املأي السمبوسك بحشو بطاطس بوضع 2 ملعقة كبيرة داخل العجينة ونظفي حواف عجينة سمبوسة واضغطي على الحواف واغلقي قطع السمبوسك. كرري نفس الخطوات مع قطع السمبوسك المقطعة ويضاف عليها حشو بطاطس والاحتفاظ بسمبوسك محشو ويلف في منشفة جافة للمطبخ أثناء العمل لتظل طرية حتى تنتهي من كل كمية العجين والحشو ويمكن الاحتفاظ بقطع سمبوسك في المجمد. عجينة سمبوسة البف عالم حواء للطبخ. ثم سخني الزيت على حرارة متوسطة وعندما يسخن الزيت قومي بوضع وإسقاط في زيت قطع سمبوسك بعد تشكيلها وحشوها بالبطاطس، ونأخذ من 4 إلى 5 قطع وتوضع في الزيت الساخن لكي تتحمر وتقلى. ثم خفضي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة وتقلى من 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة وترفع من الزيت وتصفى على مناديل مطبخ ومنها إلى طبق التقديم وتقدم سمبوسك ساخنة بحشو البطاطس.
عجينة سمبوسه في دقيقه - عالم حواء توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت. كيفكم ياحلوات جايبتلكم اليوم عجينة سمبوسه في دقيقه:32: عجينة سمبوسه ولا أحلى وبتدعولي كثير00تنفع وقت الازمات جاكي ضيوف بسرعه وأنتي مخلصتها0000وبدون خميره ولامويه00مميزه00 أكيد أني طولت عليكم لكن جربوها وماتندمون00 مقرمشمه وماتشرب زيت الطريقه00000 علبه قشطه ودقيق كويتي على حسب وأعجنيها حتى تتماسك وتجي طريه أفرديها وأحشيها باي حشوه ترغبين وأقليها00 ملاحظه//// ممكن تحشيها لبنه أودجاج أوجبنه 00وقدميها لضيوفك مع الشاي00 وصحه وهناء000
اتمنى من الله ثم منكم وصفه سهله لعجينة البف مره تعبت ما اعرف لها الرجاء الرد.................. :33: يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول 3كوب دقيق سعودي الافضل للسمبوسة+1ملعقة صغيرة ملح +اصبع زبدة سائل+كوب ماء تعجن وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة طريقة التفريز--بعد التشكيل توضع في الصينية وتكون كبيرة وتكون مفروشة بالسفرة ونضع السمبوسة ثم طبقة سفرة ثم سمبوسة ثم سفرة وتوضع في الفريزر حتى تجمد تماما ثم تقسم في علب بلاستيك اواكياس النايلون ربنا يسعدك جاري التنفيذ الصفحة الأخيرة
ثم تقسم العجينة بعد أن ارتاحت لفترة إلى كرات بحجم صغير ثم تفرد كلا منها وتوضع في عجينة ملعقة من الحشو للسمبوسك وتعلق بأحكام من الأطراف. تغلق الأطراف للسمبوسك عن طريق وضع ملعقة كبيرة من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الماء وتقلب معا وتغلق الأطراف بمعجون الدقيق وتغلق مثلثات سمبوسك على الحشوة. نسخن الزيت في مقلاة عميقة وعندما يسخن يضع مثلثات السمبوسك وتقلب على جانبين حتى تأخذ لون ذهبي وترفع من على النار وتصفى في ورق المطبخ وتقدم ساخنة. طريقة عجينة سمبوسك بالنشا لشهر رمضان عجينة سمبوسك بالنشا من أسهل طرق عمل السمبوسة وتعتمد في تحضير المقبلات كعجينة بسيطة وسريعة لها الكثير من الحشوات يمكن أن توضع داخلها من جبن أو لحم مفروم أو دجاج مفروم وطعمها رائع جدا ومن سهولة تحضرها يمكن أن تعد يوميا على مائدة الطعام في رمضان. مكونات عجينة سمبوسك سريعة بالنشا نحتاج إلى عدد 3 كوب من دقيق. عجينة سمبوسة البف عالم حواء حبوب الحلبه. عدد 2 ملعقة كبيرة ونصف من النشا. نصف كوب من الماء فاتر. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة ملح. ماء فاتر للعجن. تحضير عجينة سمبوسك لمائدة رمضان سريعة في وعاء نضيف النشا مع الماء وتقلب مكونان مع حتى يذوب النشا في الماء ثم نضع عليه باقي مكونات من دقيق وباقي كمية النشا وتعجن مكونات معا جيدا.
ترى الدراسة الجديدة أن هناك مخاوف متزايدة مبررة من الحيوانات المفترسة الكبيرة وذلك في الأيام التي تعقب وصول القمر إلى ألمع حالاته فوفقاً للدراسة التي نشرت البارحة في مجلة Plos ONE اتضح أن الأسود الأفريقية تكون أكثر شراسة لكي تهجم وتقتل البشر في الأيام التي تلي مباشرة ليلة إكتمال القمر (أي القمر في حالة البدر). يتأتى خطر الأسود من حقيقة أنها تكافح كثيراً للنيل من فرائسها التي تراها قادمة نحوها في الليالي المضيئة أي حينما يكون القمر بدراً بينما في الأيام الـ 10 التي تلي اكتمال القمر يخفت ضوء القمر ولا يظهر إلا بعد غروب الشمس. فأي شخص يتواجد هناك عندما يبدأ الظلام سيكون فريسة يسهل التقاطها من قبل هذه القطط الجائعة جداً. يقول الباحث (كريغ بايكر) من جامعة مينيسوتا الامريكية: " يزداد عدد عمليات الهجوم في ساعات المساء بشكل ملحوظ وكبير في الأيام الـ 5 الأولى بعد ليلة اكتمال القمر ". بالنسبة لسكان تنزانيا التي ركز فيها الباحث باكر وزملاؤه بحوثهم يكون الخطر من الأسود حقيقي جداً فقد هاجمت الأسود الناس في جنوب تنزانيا أكثر من 1000 شخص بين عامي 1988 و 2009. وكان أكثر من ثلثي الهجمات قاتلة حيث أكلت الأسود الضحايا.
هو جارنا منذ القِدم، رفيق سهراتنا وليالي الحب، الصورة التي لا تُملّ في القصائد، واللون الذي لا تتعب منه ريشة الرسّام. دليلنا في الصحارى وونيسنا في العزلة. ولأنه جامع المتناقضات والشاغل لنا منذ بدء الخليقة، فهو أيضاً صورة الرعب والخوف، كاتب الأساطير التي لا تنتهي، والمعتقدات التي حُفرت في تاريخ البشرية. هو حقيقة ووهم، اسطورة وعلم، صاحب الوجوه الكثيرة، والحكايا التي لا تموت.. أنه رفيقنا القـمـر. ومنذ القِدم أيضاً، حمل القمر في وجوه الثلاث وما بينها "الهلال والبدر والمُحاق"، قصصاً عديدة. ولكن من بين وجوه القمر الكثيرة، يظل "البـدر"، أبرز هذه الوجوه، فهو طور الاكتمال الذي يتشكل عندما يكون كل من القمر والأرض والشمس، على خط واحد وبزاوية 180 درجة بالضبط. وما انفك البدر يثير لدينا الأسئلة. وطوال تاريخ البشرية، ارتبط البدر تحديداً بالكثير من المعتقدات والأساطير، حتى أن دراسات علمية ربطت بينه وبين حياتنا نحن بنو البشر على الأرض. وإليكم تالياً، أبرز المعتقدات والحكايا القديمة التي ارتبطت بـ"اكتمال القمر". مدّ وجزر في أجسادنا.. دراسات عديدة ظهرت خلال حقب زمنية مختلفة، تحاول الربط بين ظاهرتي المدّ والجزر، وبين جسد الإنسان.
من الناحية النظرية هناك فقط بعض الدراسات التي تدعم إمكانية تأثير القمر ، على سبيل المثال خلصت الدراسة إلى أن مرضى الفصام الذهني تظهر عليهم علامات الإضطراب من حيث نوعية الحياة وطبيعة الذهنية لدى الفرد فخلال فترة اكتمال القمر درس الباحثون الارتباطات بين التغيرات الفسيولوجية مثل حالات النوبات لدى مرضى الصرع والامور التي تنشأ عن الصرع في فترة اكتمال القمر فوجدت الدراسة التي أجريت في عام 2004 وجود علاقة ذات " دلالة إحصائية " بين تأثير القمر والدخول إلى المستشفيات لأسباب تتعلق بنزيف في المعدة أو الأمعاء خصوصاً بين الذكور. وفيما يلي نذكر نتائج دراسات اختبرت التأثير القمري على البشر من نواح عدة: 1- نوبات الصرع في ليلة اكتمال القمر دراسات أخرى دحضت الإفتراضات القائمة على التأثير القمري.
( في الصورة لافتة عن ذكرى 40 ضحية قضوا نحبهم من هجوم الأسود في عام 2005 في مقاطعة روفيجي في تنزانيا). وكانت أبحاث سابقة قد أظهرت أن الأسود واجهت متاعب في صيدها للجواميس والفرائس الأخرى عندما يكون القمر في أوج سطوعه، ولأن الهجمات من الأسود مشكلة في تنزانيا أراد بايكر معرفة فيماإذا كانت صيد الاسود للبشر يتأثر أيضاً بدورة القمر. حلل بايكر وزملاؤه بيانات جمعوها عن حوالي 500 هجوم من الأسود على البشر في تنزانيا منذ عام 1988 باستثناء تلك التي لم يحدد فيها وقت الهجوم أو تلك التي وقعت عندما كان الناس يصيدون الأسود بأنفسهم حيث دونوا الوقت من اليوم والوقت من الشهر لحدوث عمليات الهجوم. ووجدوا أثراً ملحوظاً لتأثير ضوء القمر فقد كانت معدلات الهجوم أكبر بـ 2 إلى 4 مرات في الأيام الـ 10 أيام بعد اكتمال القمر إذا ما قورنت مع الأيام الـ 10 قبل اكتمال القمر. كما كان الوقت من السنة مهم ايضاً ، فخلال الليالي المقمرة في الموسم الرطب الذي تكون فيها السماء غائمة ازدادت معدلات الهجوم بمقدار 3 مرات عن مثيلاتها في الموسم الجاف الذي تكون فيه الغيوم نادرة والليالي أكثر إشراقاً. نذير خطر يرجع بايكر جزءاً كبيراً من تأثير الهجمات في ساعات مبكرة من المساء.
لذلك اشكرك على طرح الموضوع. والى الامام تحياتي
يومياتي #1 ( ليله إكتمال القمر)◇◇◇◇ - YouTube