فبملامسة الحبّ يعاين الإنسان جماله الحقيقيّ وصورته الإنسانيّة العظيمة الّتي لا تكشفها إلّا مرآة الحبّ الحقيقيّ. فبالحبّ يتجمّل كلّه، عقلاً وفكراً وقلباً وروحاً، وبالتّالي يفيض حبّاً وجمالاً على الآخرين. فهذا الحبّ لا يعرف الانغلاق والفرديّة، بل ينطلق من الذّات نحو الآخر لينعم بالسّلام والحبّ. فإذا هجرت فمن لي؟ سأفرغ من نفسي، من ذاتي، إذا هجرت فلا أكون، لأن وجود الحبيب وجودي، ووجودي وجوده، وأكون لأنه كائن. وكيف تحيا الرّوح مرتاحة بدون هذا الحبّ الّذي يعطّرها فتعبق عبيراً سماويّاً. فحبّي مهما بلغ من رفعة وسموّ لا يمكن أن يدرك عظمة الحبيب، إذ إنّني لا أعرف كيفيّة الحبّ بقلبي الإنسانيّ. أنا أحتاج لمن أستمدّ منه الحبّ وأنصهر به حتّى أصبح حبّاً متنقّلاً. أحبّك قلبي، أمّا حبّك فظلّلني حتى بات كلّي يحبّك، وصرت مالك الكيان بكلّيّته. فلا عجب إذن في أن يترنّم الحلّاج قائلاً: أنا من أهوى ومن أهوى أنا نحن روحان حللنا بدنا فإذا أبصرتني أبصرته وإذا أبصرته أبصرتنا
[١٣] قصيدة: أجريت فيك دموعي رَيتُ فيكَ دُموعي وَالدَمعُ مِنكَ إِلَيكَ وَأَنتَ غايَةُ سُؤلي وَالعَينُ وَسنى عَلَيكَ فَإِن فَنى فيكَ بَعضي حُفِظتُ منكَ لَدَيكَ. [١٤] قصيدة: جحودي لك تقديس جُحودي لَكَ تَقديسُ وَظَنّي فيكَ تَهويسُ وَقَد حَيِّرَني حِبٌّ وَطَرفٌ فيهِ تَقويسُ وَقَد دَلَّ دَليلُ الحُب بأَنَّ القُربَ تَلبيسُ وَما آدَمُ إِلّاكَ وَمَن في البَينِ إِبليسُ. [١٥] المراجع ↑ "إذا هجرت فمن لي" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "لي حبيب أزور في الخلوات" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "سكنت قلبي وفيه منك أسرار" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "كتبت ولم أكتب إليك وإنما" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "يا موضع الناظر من ناظري" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "رقيبان مني شاهدان لحبه" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "شيء بقلبي وفيه منك أسماء" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "أنا من أهوى ومن أهوى أنا" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021. بتصرّف. ↑ "رأيت ربي بعنين قلبي" ، الديوان ، اطّلع عليه بتاريخ 20/10/2021.
لا غنى عنك* إذا هجرتَ فمن لي؟ ومن يجمّل كلّي؟ ومن لروحي وراحي يا أكثري وأقلّي أَحَبَّكَ البعض منّي فقد ذهبت بكلّي يا كلّ كلّي فكنْ لي إنْ لم تكن لي فمن لي؟ يا كل كلّي وأهلي عند انقطاعي وذلّي ما لي سوى الروح خذها والروح جهد المقل الحبّ هو السّبيل الوحيد إلى الحقيقة، وهو الّذي يمنحنا القدرة على اكتشافها وتلمّسها، فنحياها يقيناً ثابتاً، لا يزعزعه هبوب مصاعب ولا عصف مخاطر. هو القوّة الحريريّة الّتي تدلّ البصيرة على الحكمة، وتمسك بيدنا لتسير معنا على درب الألم لنصل إلى رحاب الجمال الحقيقيّ. والحبّ علاقة حميمة بين الحبيب والمحبوب، تنشأ كبيرة وتخلص إلى الإتّحاد الكامل، فيصير الحبيب هو المحبوب والمحبوب هو الحبيب، وتنصهر الأنا بالأنتَ والأنتَ بالأنا. وعجباً، فلا يرى هذا الاتّحاد إلّا المتحابّيْن، يحملانه في قلبيهما، ويعيشان في العالم وهما ليسا من العالم. قد يعتقد البعض أنّ هذا الحبّ خياليّ، أو خارج عن قدرة الإنسان، أو لأشخاص معيّنين، اختاروا أن يزهدوا بالعالم، ويحيوا للحبّ فقط. وقد يستخفّ البعض الآخر بهذا الحبّ، وذلك لعدم قدرتهم على منح القلب رتبة أرفع من العقل، ظنّاً منهم أنّ الحبّ ضعف أو استسلام.
Follow @hekams_app لا تنسى متابعة صفحتنا على تويتر
تعد كفتة داوود باشا من ألذ الأكلات التي لها شعبية كبيرة، وتمتد أصول هذه الأكلة إلى تركيا، وتم تسميتها بهذا الاسم نسبة إلى سلطان تركيا داوود باشا. محتويات الوصفة إخفاء 1 طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة و البطاطس 2 طريقة عمل كفتة داود باشا 3 طريقة عمل كفتة داود باشا 4 طريقة عمل كفتة داود باشا بوصفة أخرى 5 طريقة عمل كفتة داود باشا بدون دهون 6 طريقة عمل كفتة داود باشا بالصور وظلت هذه الأكلة من أشهر الأكلات التي توجد في الأفراح والمناسبات لأنها سهلة جدا في تحضيرها ومكوناتها بسيطة جدا، بجانب أن طعمها لذيذ جداً. ولها أكثر من طريقه لا عدادها واليوم سوف اعرض لكم أشهر طريقة وهي طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة و البطاطس. وسوف اعرض لكم اليوم من خلال هذا المقال المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل. طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة و البطاطس مكوّنات طريقة عمل كفتة داود باشا نحتاج الى نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما. ثلاث ثمرات من عصير الطماطم. نصف كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات حجمها متوسط. بصله كبيره مفرومه ناعم جدا. ملعقتين صغار من صلصة الطماطم. كوبان من الماء. نصف كاس من الزيت أو أى مادة دهنية. ملح، فلفل وهذا على حسب الرغبة.
نفرغ خليط اللحمة المفروم داخل وعاء عميق ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. نضع مقلاة على النار بها ربع كوب من الزيت مع ملعقه كبيره من الزيت ونمزجهم سويا ثم نضع كرات اللحم ونبدأ في التقليب على النار حتى يتم نضج اللحم تماما ثم يرفع من على النار. في نفس المقلاة السابقة نضع ربع كوب من البصل المفروم مضاف عليه فص ثوم مفروم ونبدأ في التقليب جيدا على النار حتى يذبل البصل والثوم تماما. ثم نضيف عليهم عصير الطماطم ونصف كوب من الماء ونضع عليهم الفلفل والملح. نترك خليط الصلصة على النار حتى يتسبك قليلا ثم نضع بعد ذلك عليها كرات اللحم المفروم. نترك كرات اللحم والصلصة على النار لمدة خمس دقائق اخري حتى يغلي وتنضج كل المكونات ثم يرفع من على النار ويقدم مع المكرونة الاسباجيتي والأرز. للعلم.. كفتة داوود باشا من الأكلات الشهية المحببة لدى الجميع ويرجع تسميتها بهذا الاسم لأن الوصفة باسم داوود باشا نسبة إلى السلطان التركي داود باشا دائما تحضر في العزائم المختلفة لتميزها بالطعم الشهي سهله التحضير يوجد اكثر من طريقة لعمل كفتة داود منها كفته داود باشا التركية وكفتة داود باشا بالدجاج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ملعقتين صغار من بهارات اللحمة. نصف معلقه من القرفه. قطعة من مرقة الدجاج، وهي شيء إضافي واختيارى. طريقة التحضير نقوم بوضع اللحم المفروم في إناء، ونضيف عليه البصل المفروم، والبهارات السابقة حسب ونعجن الخليط حتى نجد الخليط أصبح متجانس. نبدأ في تكوير اللحمة وتجعلها علي شكل كريات في الحجم المتوسط. نضع مقلاة على النار بها زيت نباتي، نضع اللحمة المكورة ونستمر في تحريكها حتى نتأكد من تحميرها من كل الجوانب، وبعد ذلك نضع البطاطس، والطماطم وصلصة الطماطم والماء. ونضيف عليه مكعب مرقة الدجاج، ونتأكد من حكم الخليط جيدا ويتم تركها لمدة عشرين دقيقة، وبعد ذلك نتأكد من نضج الطعام تماماً، يرفع من علي النار. ويضاف إلي صحن التقديم، ومن أفضل الأطباق التي تقدم بجانبه هي الأرز الأبيض. كفتة داود باشا مع الارز طريقة عمل كفتة داود باشا كفتة داوود باشا أكلة لها أصول تركية ولكنها مثل باقى الأطباق التى دخلت على مصر من سنوات طويلة، فأدخل عليها المصريون الكثير تطورات وتغييرات حتى وصلت لشكلها الذى نعرفه فتقدم فى شكل كرات لحم مقلية بداخل صلصة الطماطم كما تقدم بشكلها المقلى بدون الصلصة ولكن اليوم سوف نقدم طريقة عمل كفتة داود باشا.
مكونات كفتة داود باشا بصلة مفرومة متوسطة الحجم. نصف كيلو لحمة مفروم. نصف كوب بقدونس اخضر طازج مفروم. عدد ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ملح حسب الرغبة. رشه فلفل. مكونات الصلصة.. 2 فص ثوم مهروس. 2 كوب عصير طماطم طازج. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. ملح. فلفل اسود. طريقة تحضير كفتة داود باشا بواسطة الكبة الكهربائية نضع اللحم المفروم ونسكب فوقه البصل والدقيق والبقدونس والملح والبهارات والفلفل. ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماما. نفرغ خليط اللحمة المفروم داخل وعاء عميق ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم. نضع مقلاة على النار بها ربع كوب من الزيت مع ملعقه كبيره من الزيت ونمزجهم سويا ثم نضع كرات اللحم ونبدأ في التقليب على النار حتى يتم نضج اللحم تماما ثم يرفع من على النار. في نفس المقلاة السابقة نضع ربع كوب من البصل المفروم مضاف عليه فص ثوم مفروم ونبدأ في التقليب جيدا على النار حتى يذبل البصل والثوم تماما. ثم نضيف عليهم عصير الطماطم ونصف كوب من الماء ونضع عليهم الفلفل والملح. نترك خليط الصلصة على النار حتى يتسبك قليلا ثم نضع بعد ذلك عليها كرات اللحم المفروم.
توضع صينية على نار خفيفة وتوضع عليها كرات اللحم بدون دهون. بعد فترة ، تُرفع كرات اللحم عن الموقد ، ثم تُضاف جميع مكونات الصلصة إلى قدر فوق النار ، ثم تُترك لتغلي. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة ، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل ، وقدميها مع الأرز. طريقة عمل كفتة داود باشا مكونات كرات اللحم نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً. نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً. 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً. ملاعق صغيرة من زيت الذرة النقي. ربع ملعقة كبيرة ملح. ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملاعق صغيرة زيت زيتون. نصف كوب من هريس الطماطم. بصل وسط مفروم ناعما. قطعتان كبيرتان من الثوم المهروس. نصف كوب زبادي. ملح للتذوق. رشة فلفل أسود. تحضير كرات اللحم: نضع في وعاء من البقدونس واللحم والملح والفلفل الأسود ونترك هذه المكونات مع بعضها باليد حتى نحصل على خليط متجانس من اللحم. نشكل مزيجًا من كرات اللحم متوسطة الحجم مستديرة. احفظي الزيت في المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. نضع كرات اللحم في الزيت الساخن ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا. تحضير الصلصة: نضع زيت الزيتون في قدر ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن جيداً ويتغير لونه قليلاً.
لتحضير اللبن المخيض: ملعقة من بودرة الثوم، والبصل. نصف ملعقة من بودرة مرق الدجاج. طريقة التحضير: نضع في وعاءٍ عميقٍ اللحم المفروم، والكزبرة، والثوم، والبصل، والبهار، ثمّ نخلط المكوّنات ونشكلها على شكل كرات، ثمّ نضعها في صينية مدهونة بكميةٍ قليلةٍ من الزيت، وندخلها إلى الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت، ونتركها مدّة نصف ساعة، ثمّ نحمّرها من الأعلى ونخرجها من الفرن. نضع في قدرٍ على النار اللبن مع الثوم، والبصل، وبودرة المرق، ونترك المكوّنات حتّى تغلي، ثمّ نضيف كرات اللحم، ونترك المزيج حتى يغلي مرةً أخرى، ثمّ نسكب اللبن، وكرات اللحم، والبطاطا المقلية، والأرز في طبق التقديم.