د. إ AED SR ر. س الأفضل من مطاعم الرياض كثيرة وعديدة وفيها كل الخيارات اللي ممكن تتمناها، وكل المطابخ اللي تحلم بها، وجمهور المطاعم الشعبية كبير وكثير ولهم ذوق رفيع ما يقبل باي شيء، صار في الكثير من المطاعم هذه واللي تلبي رغباتهم وترضي احتياجهم. في هذا المقال راح نحط لكم قائمة لـ 10مطاعم تقدم الاكل الشعبي او الشعبيات مثل ما نسميها. في العاصمة الرياض. 1. سواليف الديرة مطعم مختص بالأكلات الشعبية الأصلية، يعني اذا مشتهي اكل شعبي صدق لازم تزورهم، راح تلاقي اطباق شهية ومكان تراثي جميل. 2. مطاعم ماضينا له جماهيرية كثير ومحبين يعتبرونهم زبائن دائمين، من المطاعم اللي اعتمدت في ديكورها الشكل الشعبي وركزت بتقديم الاطباق الشعبية، عندهم فروع في الرياض والخبر كذلك. 3. كلمات جيزانيه ومعناها - موقع المرجع. القرية النجدية هذا اللي ينقال عنه المعروف لا يعرف، القرية النجدية تعتبر معلم من معالم الرياض، شيء ضروري يكون في جدول الأماكن التفقدية لأي أحد يزور العاصمة، عندهم الكثير من الاطباق والوجبات الشعبية اللي تقدم بالطابع الشعبي. 4. مطعم مشخول المكان اللي يقدم لك الطعم الشرقي الأصيل، ومؤخرا صار عندهم تطبيق خاص تقدر من خلاله تطلب. 5. مطابخ توارن طبخ سعودي اصيل من يد نساء سعوديات، تجربة تستحق الزيارة، عندهم فرعين في الرياض.
تتميز مناطق ومدن المملكة بعدد من الأطباق والمأكولات الشهية التي تقدم على الموائد، كما تتميز كل بلد بأنواع أكل تتميز بها عن غيرها من باقي المدن وهنا سوف نتناول المأكولات التي تتميز بها منطقة جازان. وجبة المحشوش هو أكلة جازانية لها مذاق لذيذ، أشبه بالقديد، تصنع تلك الأكلة من لحم الخروف وبالأخص لحم الأضحية، ومن الممكن اعتبار تلك الأكلة موسمية تميز المنطقة، فيتم تقطيع شحم ولحم الخروف إلى قطع صغيرة ووضعها في إناء كبير والتقليب المستمر حتى انصهار الشحم وتحمير اللحم به، مع إضافة التوابل العربية من الملح و القرفة ، والطهي الجيد، ثم يتم توزيع الطعام في أطباق وتركه جانبا حتى يبرد تماما، وتتميز تلك الأكلة أنها لا تفسد أبدا حتى في حالة عدم وصول الماء لها، ويتم تناول تلك الأكلة في عيد الأضحى. طبق المرسة تعد تلك الوجبة من أنواع الحلى اللذيذة التي تميز منطقة جازان، ويتم تصنيعها من خبز البر، وسميت تلك الأكلة بذلك الإسم لأنها تصنع من فتات الخبز المهروس جيدا مع الموز، مع إضافة السمن البلدي والعسل أو السكر في حالة عدم توافر العسل ، وقعد اعتادى أهالي المنطقة على تناول تلك الأكلة قبل الوجبات الأساسية وليس العكس.
طبق المغش تم تسمية تلك الأكلة على الإناء الذي تطهى به، حيث أنها تأخذ الشكل الأسطواني، ويصنع من الحجر، ويتم تحضير تلك الأكلة من خلال تقطيع اللحم ووضعه في الإنا مع البصل والماء والبهارات المختلفة حسب الرغبة، وعدة أنواع من الخضروات مثل الكوسة أو البازلاء أو البطاطس، ووضع تلك المكونات جميعا في الإناء ثم إدخالها إلى الفرن ما يقرب من ساعتين، وتقدم مع الأرز والسلطة والخبز، كما أنه من المفضل أن تقدم المرقة الخاصة بذلك الطاجن كحساء. طبق الخمير طبق الخمير هو الخبز والذي لا يعد أحد الأكلات الشعبية ولكنه خبز محلي يخبر من الذرة البيضاء أو الحمراء، حيث يتم طحن الذرة عن طريق المطحنة، وتعجن وتخمر من خلال وضع عدد من المكونات الإضافية، ويترك طوال الليل، ثم يقطع العجين في الصباح على شكل مستطيل يطلق عليه رغيف، ويسخن داخل الفرن ويتم تناوله مع أي صنف جانبي مثل الأسماك واللحوم والخضروات وغيرها. وجبة المطازيز هو واحدة من المأكولات الشعبية الشهيرة للغاية في المملكة، والتي يطلق عليها في عدد من المناطق القبابيط، ويتم تحضيرها من دقيق البر الذي يوضع في إناء ويضاف له الماء والملح ويعجن، حتى يتماسك، ومن ثم يتم تغطيته بقطعة من القماش الرطب ويترك ليرتاح، ثم يطبخ به الخضروات واللحم حتى تمام النضج، بعد ذلك تقطع العجين إلى قطع صغيرة ويتم فردها باليد ورميها في الطبق المليء باللحم والخضروات.
تُبدع المرأة الجيزانية وتتفنن في إعداد وتحضير طبقات أكلاتها الشعبية في شهر رمضان المبارك في أطباق توراثتها الأجيال. ومن أشهر الأكلات الشعبية في جازان المغش والمرسة والسمك المكشن والمفالت وكثير من المأكولات الشعبية. ولرمضان مذاق خاص في جازان، حيث تحرص المرأة الجيزانية على أن تكون سفرة إفطارها معمورة بالمأكولات الشعبية التي توارثتها عن أجدادها، فبعد صلاة العصر تقوم ربات المنازل والفتيات بفنون الطبخ في المطابخ الجيزانية في طبخ الأكلات الشعبية وخبز الميفا والمعروف "بالتنور" وغيرها. وفي رمضان من كل عام تتقد روح التنافس بين السفر الجيزانية وتتفنن في تحضير الأكلات الشعبية اللذيدة ذات المذاق الرائع. تحضير السمك: يتم تحضير وجبة السمك أو ما يعرف بمكشن السمك، حيث يعد من سمك الهامور ويوضع في وعاء فخاري بعد أن تضاف عليه البهارات والطماطم والكوسة والبطاطس ثم يُترك على الجمر لساعات حتى ينضج ومن ثم يقدم على السفرة. الخبز الجيزاني: يعد من حبة الذرة الحمراء أو البيضاء أو الدخن تطحن ثم تعجن وتخمر لمدة يوم وتخبز في الميفا وتحضر على سفرة الإفطار مع السمك المكشن والمغش. وجبة المفالت: تحضر من حليب البقر الخالص، حيث يغلى على النار ويضاف إليه البر أو الدقيق كعجينة ويترك على النار حتى ينضج ويقدم للأكل أثناء السحور، ويعد من ألذ الوجبات في السحور لدى الأهالي.
نفيل بن حبيب الخثعمي معلومات شخصية اسم الولادة نفيل بن حبيب بن عبدالله الخثعمي [1] مكان الميلاد بيشة، شبه الجزيرة العربية عائلة خثعم تعديل مصدري - تعديل نفيل بن حبيب الخثعمي (توفي بعد 570م - 53 ق هـ): شاعر وفارس جاهلي. يلقب بذي اليدين. كان من أدلة أبرهة الحبشي في زحفه على مكة. [2] وعاصر وشهد غزوة أبرهة الحبشي والذين معه من الأحباش - وهم أصحاب الفيل - للكعبة وهلاكهم. وتنسب له أبيات في يوم الفيل. نفيل بن حبيب - ويكيبيديا. [3] النسب نفيل بن حبيب بن عبد الله بن جزء بن عامر بن مالك بن واهب بن جليحة بن أكلب بن ربيعة بن عفرس بن جلف بن أفتل، [4] [5] وهو خثعم. [6] ويلقب ذي اليدين وسمي بذلك لطولهما. [7] نبأ نفيل في يوم الفيل الرواية الأولى لما تهيأ وسار أبرهة بفرق من الأحباش ومعه الفيل (محمود) من صنعاء قاصداً مكة لهدم الكعبة تهيأ للتصدي إليه اثنان من العرب أحدهم ذو نفر بصعدة، وثانهما نفيل بن حبيب الخثعمي، [8] وكان نفيل من وجهاء قبيلة خثعم، وقد ذكر ابن هشام وابن كثير بسندهما عن ابن إسحاق عن مسير أبرهة مايلي نصه: « أمر أبرهة الحبشة فتهيأت وتجهزت، ثم سار وخرج معه بالفيل، وسمعت بذلك العرب، فأعظموه وفظعوا به، ورأوا جهاده حقا عليهم، حين سمعوا بأنه يريد هدم الكعبة بيت الله الحرام.
وقبيلة خثعم اختلفت المصادر التاريخية حول نسبها فمنهم من ذكر بأنها من القبائل القحطانية التي تعود في نسبها الى " أقيل" ، وقيل " أفتل" ( خثعم) بن أنمار بن آراش بن عمرو بن الغوث بن نبت بن مالك بن زيد بن كهلان بن سبأ بن يشجب بن يعرب بن قحطان بن عابر وهو " هود" عليه السلام ، بن شالخ بن أرفخشد بن سام بن نوح عليه السلام ، بن لامك بن متوشلخ بن أخنوخ وهو " ادريس" عليه السلام ، بن اليارد بن مهلائيل بن قينان بن أنوش بن شيث بن آدم أبو البشر عليه السلام. القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة الفيل. ومصادر أخرى ذكرت بان القبيلة من القبائل العدنانية فنسبها يعود الى خثعم بن أنمار بن نزار بن معد بن عدنان. وقد رجح المؤرخين بأن نسب عدنان هو عدنان بن أد بن أدد بن اليسع بن الهميسع بن سلامان بن نبت بن حمل بن قيدرا بن إسماعيل بن إبراهيم الخليل عليه السلام بن تارح بن ناحور بن شاروخ بن أرغو بن فالغ بن عابر بن شالخ بن أرفخشد بن سام بن نوح عليه السلام ، بن لامك بن متوشلخ بن أخنوخ وهو " إدريس " عليه السلام بن اليارد بن مهلائيل بن قينان بن أنوش بن شيث بن آدم أبو البشر عليه السلام. أما ما ذكرعن إنتسابهم الى القحطانيين فكان خطأ منهم إبان إستقرارهم في اليمن وهو ما دلس على كثير من المؤرخين في نسبهم ( قبيلة خثعم) إلى القحطانيين.
أشعب.. نموذج الشره امتلأت بطون كتب الأدب والتراث العربيين بحكايات أشعب مع الطعام وشرهه وحضوره الولائم، مترصدا إياها مقبلا عليها، فذُكر في الحيوان والبيان والتبيين للجاحظ، وعند ابن كثير في البداية والنهاية، وفي نهاية الأرب في فنون الأدب للنويري وغيرها. تُجسّد هذه الشخصية حالة الجوع والشره الدائم للطعام، مبينة الانقسام الطبقي والمجتمعي، ومصورة حالة اجتماعية سائدة في ذلك العصر ربما لم يتطرق إليها الدارسون لدراستها دراسة وافية، ليكون أشعب نموذجا عنها. جليس الأمراء يأتي معنى أشعب في لسان العرب "أشعب الرجل إذا مات أو فارق فراقاً لا يرجع"، وفيه أن "أشعب اسم رجل كان طمّاعا"، وفي المثل "أطمع من أشعب"، وفي مثل آخر "لا تكن أشعبَ فتتعبَ"، وأشعب هو التيس إذا انكسر قرنه. صوته حسن يجيد القراءة، إذ ينقل الأصفهاني بحديث متواتر عن الأصمعي قوله "رأيت أشعب يغني وكأن صوته صوت بلبل". وتروي كتب الأدب جلوسه في مجالس الأمراء والخلفاء يسرد الدعابات، فنسبت إليه نوادر امتزجت بنوادر غيره من ظرفاء العرب، لكن اتفق على أنه ذو حس دعابي، شره للطعام. تجوّل أشعب مكتسباً خبرات ومعارف وفكاهيات تُرجمت إلى لغات عدة، فقد جاب الشام والعراق في أيام المنصور[6] الذي تجمعه نوادر كثيرة مع أشعب في مجلسه.
فروع قبيلة خثعم اليوم من فروع قبيلة خثعم: [14] قبيلة بني ميمون قبيلة شهران بن عفرس بن حلف بن خثعم قبيلة ناهس بن عفرس بن حلف بن خثعم قبيلة كود بن عفرس بن حلف بن خثعم قبيلة أكلب بن ربيعة بن نزار بن معد بن عدنان، دخلوا في بني خثعم فقالوا أكلب بن ربيعة بن عفرس عن طريق الحلف [15] قبيلة الفزع بن عفرس بن حلف بن خثعم قبيلة عليان قبيلة شمران (وبعض هذه القبائل من دخل بالحلف) اللغة يتحدث أبناء قبيلة خثعم في الجبال وتهامة اللغة الحميرية كلغة أم إلى جانب اللغة العربية. المراجع الملاحظات ^ نسب أنمار مُختلف فيه إلى قولين: 1-أنمار بن نزار بن معد 2-أنمار بن إراش من كهلان.