بهارات كبسة الدجاج الكبسة هي وجبة من الوجبات الشهية والمعروفة على نطاق البلاد العربية وتحديدًَا في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وغالبًَا ما تكون مطهوة مع لحم الضأن أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير. وتتكون الكبسة في الأساس من الأرز واللحم والبهارات، ولكن مع حب التجديد أصبحت تطهى مع الدجاج أو الروبيان أو السمك. وبالرغم من أن الأطباق العالمية دخلت إلى الثقافة الخليجية إلا أن الكبسة لم تفقد مكانها أو بريقها حتى أن مطاعم الوجبات السريعة أصبحت تتفنن في تقديمها وإضافة التوابل المختلفة والمكونات المتنوعة عليها. وبالرغم من وجود طبق الكبسة في كل المطابخ الخليجية إلا أنه يختلف من دول لأخرى بحسب إختلاف نوع البهار المضاف إليه وبحسب لون الأرز. أما البهارات فهي من المكونات الأساسية في كل طبخة، ويوجد العديد من أنواع البهارات ومنها بهارات الكبسة. طريقة عمل خلطة بهارات الكبسة مدة التحضير 5 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص المقادير ملعقة كبيرة من مطحون اللومي الأسود. أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
Chicken Kabsa كبسة الدجاج من أكثر المأكولات شهرة في الوطن العربي وخاصة في دول الخليج والسعودية. كذلك يمكن تحضير كبسة الدجاج بالخضار وأيضاً كبسة الدجاج السعودية حيث نستخدم عند تحضيرها شرائح الدجاج والكثير من الخضروات، وهي مناسبة عند عمل العزائم ويفضلها الكثير من الناس. عمل الكبسة بالدجاج المكونات اللازمة دجاج مقطّع إلى قطع. 3 أكواب من الأرز البسمتي بعد غسله ونقعه بالماء المغلي. 1/2 كوب زبيب. بصلتان مفرومتان. ملعقتان من معجون الطماطم. حبتان طماطم مهروسة. 1 ملعقة زيت زيتون كبيرة. ملعقة بهارات صغيرة. ملعقة من السمن البلدي. ليمونة مجففة. 1/2 ملعقة كزبرة مطحونة. كمون بمقدار رشة صغيرة. ملعقة كركم صغيرة. 4 حبات حبهان. رشة من القرنفل المطحون. فلفل وملح. عودان قرفة. ورقتان لورا. طريقة تحضير الكبسة بالدجاج بالخطوات كبسة الدجاج نذيب السمنة في مقلاة ثم نضيف البصل المفروم إليها وبعدها نُقلب البصل حتى يبدأ بالذبول. نقوم بتقطيع الدجاج ونستمر بتقليبه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، ثم نضيف البهارات مع الكركم ونستمر بتقليبهم على النار. نضيف كوبين ماء للمزيج السابق ونخفف النار وننتظر لينضج الدجاج.
ننقل الإناء على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. كبسة اللحم مُكونات الدقوس: حبتان كبيرتان من البندورة المهروسة. ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون. مُكونات الكبسة: 500 غرام من لحم الغنم المقطع إلى مربعات ومسلوق مسبقًا. كوبان من شوربة اللحم. حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح. حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع. سنان من الثوم المدقوق. حبتان من الجزر المقشر والمبروش. ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة المطحونة. حبة من اللومي. 3 حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. 4 أسنان من الهيل. ربع كوب من اللوز والصنوبر المحمص. طريقة التحضير نضع البصل المقطع في قدر فيه القليل من الزيت على النار ونقلب حتى يتغير لونه. نضع كمية مربعات اللحم المسلوقة ونحرك لمدة 3 دقائق. نضيف كلًّا من الثوم المدقوق والجزر المبروش والفلفل الحار المقطع ونحرك جيدًا لمدة عدة دقائق. نضيف كمية البندورة المقطعة إلى كلٍّ من القرنفل والقرفة والهيل واللومي، ونحرك جيدًا. نسكب كمية الأرز، ونتبل المُكونات ببهارات الكبسة المطحونة، ثم نسكب شوربة اللحم، ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان. ننقل القدر إلى نار هادئة ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
أصبحت مدارس الدول المتقدمة والنامية أيضًا تتبنى عدد هائل من الاستراتيجيات التعليمية الحديثة من أجل تحقيق أقصى قدر من الاستفادة من العملية التعليمية ، وقد ظهر بالفعل عدد كبير من الأساليب التعليمية والتربوية التي تبدو بسيطة ولكنها في حقيقة الأمر تحمل دلالة كبيرة وتأثير هام على الطلبة والطالبات ، ومن أحدث هذه الاستراتيجيات هي استراتيجية الصف المقلوب. استراتيجية الصف المقلوب تُعد استراتيجية الصف المقلوب Flipped Classroom هي واحدة من الطرائق التعليمية الحديثة المعتمدة بشكل كبير على التطور التكنولوجي ، وتم إطلاق اسم الصف المقلوب عليها ؛ نظرًا إلى أنها تعتمد بشكل كامل على (قلب) أو (عكس) الطريقة التقليدية المستخدمة في إرسال المعلومات واستقبالها بين الطالب والمعلم ، حيث يعتمد المعلم هنا على استخدام التكنولوجيا الحديثة حتى يُعزز من درجة فاعلية ومشاركة الطالب في سير العملية التعليمية. وفي ضوء استراتيجية الصف المقلوب ؛ يقوم الطالب بالبحث عن المعلومة بالاعتماد على نفسه دون مساعدة المعلم من أجل إكمال المعلومات المنقوصة التي يحصل عليها داخل الصف ؛ وهذا من شأنه أن يُساعد بالطبع على ترسيخ المعلومات في عقول الطلاب لأنه من حصل عليها بنفسه [1].
ارسل ملاحظاتك ارسل ملاحظاتك لنا الإسم Please enable JavaScript. البريد الإلكتروني الملاحظات
توصي الدراسة بتطبيق إستراتيجية الصف المقلوب في تدريس الكتابة الخاصة بالأعمال لما لها من فوائد جمّة في كلً من التعليم الصفي والتعليم الإفتراضي. المشرف: د. عبير أحمد مديني نوع الرسالة: رسالة ماجستير سنة النشر: 1443 هـ 2022 م تاريخ الاضافة على الموقع: Saturday, March 19, 2022 الباحثون اسم الباحث (عربي) اسم الباحث (انجليزي) نوع الباحث المرتبة العلمية البريد الالكتروني أميره سعيد الحربي Alharbi, Amira Saeed باحث ماجستير الملفات اسم الملف النوع الوصف pdf الرجوع إلى صفحة الأبحاث