ما هو القرنفل يشتهر القرنفل (بالإنجليزية: Clove) بخصائصه الطبية ونكهته الحلوة العطرية، وتعود فوائد القرنفل العديدة إلى تميز المركبات الموجودة فيه بفوائد صحية كثيرة، فهو يساعد على دعم صحة الكبد، وتثبيت مستويات السكر في الدم، ويعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والبكتيريا، وسنتحدث بشيء من التفصيل عن فوائد القرنفل وأضراره، بالإضافة إلى فوائده مع الحليب، وفوائده للجنس، وللحامل. العناصر الغذائية للقرنفل يحتوي القرنفل على الألياف، والفيتامينات، والمعادن ؛ لذلك فإن استخدام فصوصه لإضافة نكهة إلى الطعام يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية المهمة؛ حيث إن ملعقة صغيرة من قرنفل مطحون تحتوي على كربوهيدرات، وألياف، ومعادن وفيتامينات مثل المنجنيز، وفيتامين ك، وفيتامين ج. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، تحتوي الفصوص المطحونة على كميات صغيرة من الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين هـ، وفيما يلي نذكر فوائد القرنفل وأضراره. فوائد القرنفل كمضاد للأكسدة بالإضافة إلى احتواء القرنفل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، فهو غني بمضادات الأكسدة ، والتي تساهم في منع تطور الأمراض المزمنة.
يساهم بصورة كبيرة في الحد من ضيق التنفس سواء لمن يعانون من الربو أو الأشخاص الذين لديهم مشاكل في التنفس في فصل الشتاء. يطهر الصدر ويحافظ على عملية التنفس بشكل طبيعي لمن يعانون من الربو المزمن. فوائد القرنفل لصحة الجسم يمكن التخلص من ألم الأسنان من خلال تناول منقوع القرنفل أو مضغة بدون إضافات. يحد من إضطرابات المعدة والقيء. كما يعالج الروماتيزم وإلتهاب المفاصل. يقي من إلتهابات الجيوب الأنفية والتهابات القصبة الهوائية. يعالج إلتهاب العيون كما يحد من ظهور الدمامل في الجفون. يطرد الناموس والحشرات من المنزل إذا تم وضعه بالقرب من النوافذ والأبواب. يحمي الجسم من الأمراض ويقوي المناعة يحمي الجسم من الأورام السرطانية لأنه يحتوي على عنصر الأوجينول. ينقي الدم ويعزز مناعة الجسم وينظم مستوى السكر. يعمل على علاج الملاريا والكوليرا خصوصًا من يعيشون في البلاد الأسيوية. ما لا تعرفه عن القيمة الغذائية للقرنفل يحتوى القرنفل على 2. 3% من الألياف، ونسبة 1. 32% من الدهون. نسبة الكوليسترول به معدومة، أما البروتينات 0. 39%، والسعرات الحرارية 21%. الدهون المشبعة نسبتها 0. 35%، أما الكربوهيدرات 4. 04%. طريقة استخدام القرنفل لعلاج أمراض الصدر يتم وضع نصف كوب من الماء على النار ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من القرنفل، وتغلى المكونات ثم يحلى بالعسل على حسب الرغبة ويشرب مرتين في اليوم للحصول على أفضل نتائج.