هل سبق وتساءلت يوماً عن كيفية حصول المخابز المحترفة على تلك الكريمة المخفوقة والمكسوة بشكل مثالي على الحلويات والكيكات الرائعة؟ قد تعتقدين للوهلة الأولى انها كريمة الزبدة ولكن بعد ان تتذوقيها، تدركين انها الكريمة المخفوقة الناعمة، ولكن كيف جعلوها بهذه السماكة؟ هناك خدعة صغيرة يعتمدها الخبازون المحترفون لتشديد الكريمة المخفوقة ومنعها من التساقط والذوبان دون التأثير على مذاقها الناعم. إذا كنت ترغبين بكريمة مخفوقة نقية، بيضاء، لذيذة، ومتماسكة مثل المخابز المحترفة، جرّبي هذه الطريقة.! اضيفي هذا المكوّن السرّي السر الصغير للخبازين المحترفين هو القليل من الجيلاتين. لن تتسبب اضافة الجيلاتين إلى تغيير نكهة أو ملمس الكريمة، فهو ببساطة يزيد الكريمة تماسكاً. اخلطي ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع بعض الماء البارد. واتركي الخليط جانباً ليرتاح لمدّة 5 دقائق. والنتيجة: مزيج صلب ومتماسك! بمجرد أن تحصلي على هذه النتيجة، سخّني الجيلاتين في الميكرويف حتى يذوب تماماً. يستغرق ذلك حوالي 5-10 ثواني. كيفية عمل بديل الدريم ويب - موسوعة انا عربي. ضعي مكونات الكريمة المخفوقة في وعاء، واخفقي المكونات لمدة دقيقة. ابدأي الآن باضافة الجيلاتين تدريجياً بسلاسة وبطء مع الإستمرار في الخفق حتّى تحصلي على الكثافة المطلوبة.
كريمة الحلويات تعد كريمة الحلويات العنصر الأساسي عند عمل أي كيكة؛ لأنها تعطي مظهراً جذاباً ومذهلاً للكيكة، وأهمّ ما يميز كريمة الحلويات بأن لكل فرد لمسته الخاصة في تشكّيلها وتزيينها، بالإضافة إلى إمكانية إضافة عدة ألوان إليها مما يكسبها المظهر الجذاب، ويوجد عدّة أنواع شهيرة من كريمة الحلويات نذكر منها كريمة دريم ويب، وفي مقالنا هذا سنتحدث عن كيفية تحضير كريمة دريم ويب الثقيلة، بالإضافة إلى عمل عدة وصفات يمكن حشوها بكريمة دريم ويب. طريقة كريمة دريم ويب الثقيلة المكونات: معلفان من كريمة دريم ويب. كأس من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الجلاتين البودرة المذاب في كأس من الماء الساخن. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير: نضع في وعاء كريمة الدريم ويب، والحليب ونخفق جيداً لمدّة أربع دقائق. نضيف الفانيلا السائلة، والجلاتين، ونستمرّ في الخفق لمدّة دقيقة واحدة. ندخلها إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات حتى يصبح قوامها ثقيلاً. طريقة عمل كيكة الشوكلت موس مكونات الكيكة: ثلاثة أرباع الكأس من السكر. ثلاثة أرباع الكأس من الطحين المنخول. مكونات الدريم ويب الأهلي موبايل. نصف كأس من الزيت. أربع حبات من البيض. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ثم أضيفي إلى طبقات الفواكه كمية مناسبة من عصير الفواكه بشكل منتظم ومتساوي بالاكواب، مع مراعاة تغطية الفواكه تماماً بالعصير. • جهزي الخلاط الكهربائي لإعداد خليط الدريم ويت، أضيفي غلى كأس الخلاط كلً من: الدريم ويب، السكر الابيض الخشن، الحليب الجاف، اخلطي جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة، ثم أضيفي غلى الخليط الحليب السائل تدريجياً، استمري بالخلط الجيد لجميع المكونات لمدة دقيقتان تقريباً، ثم أضيفي علبتان القشطة تدريجياً، اخلطي جميع المكونات على سرعة عالية لمدة أربع دقائق تقريباً، وأخيراً أضيفي الماء، واستمري بالخلط حتى الحصول على خليط كريمي ذات القوام المتجانس والمتماسك بشكل جيد. • أضيفي كميةمناسبة من آيس كريم الفانيلا بأكواب الفواكه بطريقة منتظمة ومتساوية. • وآخيراً أضيفي كمية وفيرة من الدريب ويب الذي سبق تحضيره بأكواب سلطة الفواكه. • ضعي بعض قطع الفواكه فوق طبقة الدريم ويب للتزيين. ثالثاً: طريقة عمل سلطة الفواكه مع الدريم ويب والمكسرات: مكونات سلطة الفواكه • كوبان حجم كبير من الكيوي مع تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. عمل بديل الدريم ويب منزليا. • كوبان حجم كبير من شرائح الموز ذات السمك الرفيع. • كوبان حجم كبير من حبات العنب الأحمر.
• كوبان حجم متوسط من قطع التفاح صغيرة الحجم. • كوبان حجم كبير من قطع الفراولة المقطعة إلى نصفين. • نصف كوب حجم كبير من العسل الأبيض الطبيعي. • نصف كوب حجم كبير من عصير الليمون الحامض والطازج. • كوبان حجم كبير من عصير البرتقال الطازج. • ست ملاعق حجم كبير من ماء الزهر. • نصف كوب حجم كبير من الزبيب. • أربع مغلفات حجم متوسط من الدريم ويب. • علبتان حجم كبير من القشطة الطازجة. مكونات الدريم ويب كمبيوتر. • كوبان حجم متوسط من الماء. • احدى عشر ملعقة كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم. • سبع ملاعق حجم كبير من الحليب الجاف. • كوبان حجم كبير من المكسرات مثل: (الفستق الحلبي، الجوز، اللوز، عين الجمل). • جهزي وعاء متوسط الحجم لتجهيز الفواكه، أضيفي جميع الفواكه المقطعة إلى الوعاء، وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا مع بعض بشكل جيد. • أضيفي جميع أنواع المكسرات إلى وعاء الفواكه، قلبي جميع المكونات جيداً بحيث تختلط مع بعضها البعض. • اسكبي عصير الليمون الحامض والطازج إلى وعاء الفواكه والمكسرات، ثم اضيفي عصير البرتقال، قلبي جميع المكونات جيداً بحيث تختلط جميع مكونات الوعاء مع بعضها البعض. • ثم أضيفي العسل الابيض وماء الزهر، حركي جميع المكونات بشكل جيد إلى ان يختلط العسل تماماً مع جميع المكونات.
تشيز كيك اللوتس مكونات الطبقة الأولى -عبوة ونصف من البسكوت السادة. -3/4 اصبع من الزبدة. مكونات الطبقة الثانية -6 مكعبات من جبن الكيري. -بولة من بديل الدريم ويب أو ظرف دريم ويب. مكونات الطبقة الثالثة -بديل زبدة اللوتس. -فنجان من الحليب. -نصف عبوة من القشطة. نقوم بعجن البسكوت بعد طحنه مع الزبدة وقليل من الماء ، ثم نقوم بفرد الخليط في قالب ووضعه في الثلاجة لكي يتماسك. نقوم بتجهيز مكونات الطبقة الثانية بوضع القشطة والجبن الكيري وبديل الدريم ويب أو الدريم ويب ، في الخلاط وخلطها جيداُ. نقوم باخراج القالب من الثلاجة وسكب الخليط فوقه وادخاله فرن على درجة حرارة متوسطة لتجف الطبقة الثانية قليلاً ، نقوم باخراجها وتركها لتبرد ، ثم وضعها بالثلاجة مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعة. بديل الدريم ويب في الحلى | أطيب طبخة. نقوم بتجهيز الطبقة الثالثة بوضع المكونات في الخلاط وهي القشطة والحليب وبسكوت اللوتس ، وخلطها جيداً حتى الحصول على خليط متجانس. نقوم باخراج القالب من الثلاجة وسكب أخر طبقة فوقه ونقوم بتزينه بحبات الفراولة أو ببسكوت اللوتس.
لم استعمل لحد الان كريمة للكيك اسمها دريم ويب اراها عبر القنوات الفضائية فقط في الاعلانات و عرفت انها كريمة فوق الكيكة حبيبتي.... بديلها هو اي كريمة خفق عادية توضع في الثلاثاجات الافضل ان يكون نسبة الدهون فيها بحدود 25 - 40 بالمئة ان لا يزيد او يقل عن هذا الحد اضيفي لها سكر.. و اخفقي و ستحصلين على افضل كريمة للكيك و الحلويات تحياتي
بديل الدريم ويب هو من المكونات الاساسية في العديد من الحلويات طريقة تحضير بديل الدريم ويب المكونات -نصف كوب من الماء البارد. -2l3 كوب من الحليب البودرة. -ذرة ملح. -ملعقة كبيرة من عصير الليمون. -3 ملاعق كبيرة من الزبدة. -ملعقة كبيرة من الفانيلا. طريقة التحضير نقوم بتبريد وعاء الخفق ووضع جميع المكونات وخفقها جيداً حتى الحصول على قوام الكريمة المميز ويتم وضع الخليط بالثلاجة حتى يتماسك قليلاً. بديل الدريم ويب -عبوة من القشطة. – ملعقتين من السكر البودرة. -ملعقتين من الزبدة. الخطوات نقوم بخلط المكونات على النار ثم خفقها بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى الحصول على قوام الدريم ويب. حلي آيس كريم ببديل الدريم ويب كمية من الدريم ويب السابق تحضيرها بالمنزل. -2 عبوة قشطة. -4 ملاعق من الجبن الكيري أو الجبن السائل. 2- عبوة من البسكوت السادة. -شوكولاتة للتزين. -كيك جاهز (الطعم المفضل لك). مكونات الدريم ويب sambamobile. نقوم بتقطيع الكيك لشرائح ورصها في صينية أو قالب ، نقوم بعمل خليط من القشطة وبديل الدريم ويب والجبنة الكيري ، ثم نقوم بسكب الخليط فوق شرائح الكيك المرصوصة بالصينية ، نقوم بعدها بغمس قطع البسكوت في الحليب ورصها فوق طبقة الكريمة ، نقوم بوضع الشوكولاتة فوق البسكوت ، ووضع القالب بالثلاجة ، ثم يقطع ويقدم بارد.