نصف كوب من السكر ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأسود المحمّص والمطحون. أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور المفروم. تحضير الحشوة: غسل الحبوب ونقعها لمدّة ليلة كاملة ثمّ تصفيتها وغسلها مرّة ثانية قبل الاستخدام. وضع الحبوب في قدر وغليها مع ثلاثة أكواب من الماء على النار العالية ثمّ خفض الحرارة وتركها إلى أن تنضج وتصبح طريّة. تصفية الحبوب من الماء ووضعها في محضّرة الطعام وعجنها حتى الحصول على معجون ناعم. وضع المعجون في وعاء مناسب الحجم ثمّ إضافة السكر، والفانيلا، والقرفة إليه وخلطهم جيّداً معاً. تحضير العجينة: وضع كوبين من دقيق الأرز الحلو في وعاء خاص ثمّ إضافة الملح، والسكر إليه وتحريكهم معاً مع إضافة الماء المغلي تدريجيّاً أثناء الخلط حتى الحصول على عجين متماسك. تحضير الطبقة العلويّة: مزج مسحوق الشاي الأخضر مع السكر. تحميص بذور السمسم الأسود حتى تتفتح ثمّ طحنها باستخدام الهاون أو المدّقة العاديّة ووضعها في وعاء وتركها جانباً. دقيق الرز الحلو حلو. وضع جوز الهند المبشور في وعاء آخر. تجميع كعك الأرز: أخذ جزء من عجين طحين الأرز وتشكيله على هيئة كرات ووضعها في وعاء صغير. تشكيل كل كرة على شكل قرص وحشوها ثمّ تكويرها.
طريقة عمل دقيق الارز يعدّ الأرز أحد أكثر أنواع الطعام استهلاكًا حول العالم، حيث يعدّ الغذاء الرئيسي لنصف سكان العالم، ولا يزال موطن الأرز الأصلي مجهولًا على وجه التحديد ولكن يرجح أن يكون من شرق آسيا فقد بدأت زراعته في وادي نهر يانغتسي في الصين منذ 2000 عام قبل الميلاد، كذلك يقال أنه موجود بالهند منذ القدم ونقل إلى المشرق وأوروبا، ويحتوي الأرز بشكل كبير على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وغيرها من العناصر الغذائية اللازمة للجسم. طريقة تحضير دقيق الأرز وقت التحضير 30 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ شخصين. المقادير كوبان من الأرز. طريقة التحضير غسل الأرز جيدًا عدة مرات، ثم نقعه بالماء لمدة ساعة ونصف حتى يصبح طريًا. تصفية الأرز من الماء، ثم فرده على قطعة قماش قطنية مع الحرص على عدم رصّه. ترك الأرز لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى يجف تمامًا. وضع الأرز في مطحنة الطعام، ثم طحنه لعدة مرات حتى يصبح ناعمًا كالبودرة. تنخيل الدقيق جيدًا، ثم وضعه في الفرن لعدة دقائق حتى يخرج منه البخار والماء حتى يجف تمامًا. دقيق الرز الحلو صار يحبي. وضع دقيق الأرز في وعاء محكم الإغلاق، ثم حفظه حتى موعد الاستخدام. طريقة عمل السوبيا وقت التحضير 10 دقائق.
إذا استخدمت كمية أكبر من تلك الكمية، قد تتسبب في قلة جودة دقيق الأرز الناتج. إذا أردت أن تصنع أكثر من ذلك في مرة واحدة، افعل ذلك على عدة دُفعات. 4 اخلط الأرز حتى يصل الدقيق إلى القوام المرغوب. اطحنه بالتدريج حتى يصبح ناعمًا كما ترغب. كلما كانت الحبوب أنعم، كلما أعطى نتائج أفضل في المخبوزات، لأنه لن يغير قوام الناتج النهائي بشكل كبير. 5 استخدم دقيق الأرز الناتج في وصفات خالية من الجلوتين. يمكنك استخدامه أيضًا لتكثيف قوام أنواع الشوربة المختلفة أو الصوص أو الصلصة. ما هو دقيق الأرز الدبق؟ - غذاء - 2022. يعمل دقيق الأرز كمكثّف، لأنه لا يسمح للسائل بالانفصال عن المكونات الأخرى. 6 خزّن دقيق الأرز المتبقي في وعاء مفرغ من الهواء ومحكم الغلق. سيكون جاهزًا عندما تحتاج لاستخدامه مرة أخرى. إذا لم يتم تخزين الدقيق في وعاء مفرغ من الهواء ومحكم، قد يتعفّن. يمكنك تخزينه في المجمد لمنع العفن من التكوّن، لكن إذا لم يكن الوعاء مفرّغًا من الهواء ومحكم الغلق، سيمتص الرطوبة والروائح من الأغراض الأخرى. عادًة ما يظل دقيق الأرز البني صالحًا لمدة تصل إلى 5 شهور، لكن قد يفسد بشكل أسرع إذا كانت النخالة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت. يُقال أن دقيق الأرز الأبيض صالح إلى فترة مفتوحة إذا تم تخزينه بطريقة صحيحة.