صلصة جبنة شيدر محلية الصنع, إنها لذيذة للغاية, سهلة التحضير بمكونات بسيطة, يمكنك تحضيرها في 5 دقائق. طريقة عمل صلصة جبنة شيدر من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على طريقة تحضيرصلصة جبنة شيدر منزلية الصنع, يمكنك تناولها مع المقبلات والمشويات, وحتى الوصفات الإيطالية. مكونات 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 كوب حليب كامل الدسم جبنة شيدر ، مبشورة (حوالي 1. 5 كوب) 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الطريقة خطوة بخطوة ابدأ بوضع 2 ملعقة كبيرة زبدة و 2 ملعقة كبيرة دقيق في وعاء صغير. سخني الدقيق والزبدة على نار متوسطة واخفقيهما معًا حتى تصبح رغوية. استمر في الخفق لمدة 60 ثانية. هذا الخليطهو ما سيثخن الصلصة. دع المزيج يطبخ لمدة 60 ثانية ليحمص الدقيق قليلاً ويتخلص من نكهة الدقيق الخام ، لكن مع الاحتفاظ بلونه الأشقر ، لذلك إذا بدأ في التحول إلى اللون البني ، قم بإزالته من الحرارة. اضفي كوبًا من الحليب كامل الدسم على خيط رفيع. صوص جبنة شيدر – لاينز. ارفعي الحرارة قليلاً ودعيها تغلي (مع الخفق باستمرار)، يجب أن ينضج بسرعة كبيرة (حوالي دقيقة) حتى لايحترق الدقيق. عندما يصل إلى درجة الغليان ينضج الحليب.
كوب واحد من جبن الشيدر المدخن والمبشور مايقرب حوالي 130 جرامًا من الجبنة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. القليل من الملح. قليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق والمذاق. كما يمكنك تعديل بعض المكونات المستعملة في الصوص للتقليل من السعرات الحرارية، وإجراء استبدال الحليب كامل الدسم بحليب سائل قليل الدسم ، وتقليل كمية الدقيق إلى الثلث مع إزالة كمية الزبدة تمامًا. طريقة التحضير أضيفي الزبدة إلى قدر صغير، ثم ضعيها على نار خفيفة حتى تبدأ الزبدة في الذوبان في القدر وتحركي باستمرار حتى لا تحترق الزبدة وتغير لونها. قومي بإضافة كمية من الدقيق تدريجيًا وأضيفي القليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون وقلب الخليط جيداً حتى يمتزج. اسكب الحليب السائل ببطء وبشكل تدريجي في الوعاء، وتأكدي من عدم وجود أي كتل في الخليط عن طريق التقليب باستمرار أثناء إضافة الحليب. استمر في تقليب صلصة جبن الشيدر على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى تصبح الصلصة سميكة. وبعد ذلك أبقي القدر الصغير بعيدًا عن الحرارة، ثم أضف الجبن المبشور على دفعات تدريجيًا. قم بتقليب الخليط جيدًا بعد إضافة كل دفعة حتى يذوب تمامًا ويتجانس في الخليط قبل إضافة دفعة أخرى من الجبن، لتسهيل تحريكه وإذابته في الخليط.
وضع الزبدة مع الجبنة الكريمية والفانيليا جيداً في وعاء كبير. خلط الخليط جيداً حتى يتجانس الخليط. إضافة السكر وخفقه جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً. تزيين الكيك في الكريمة، ثم تقديمها. صوص الجبن وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوب من الحليب. أربعة ملاعق صغيرة من الطحين. ثلث كوب من جين شيدر المبشور. خلط ربع كوب من الحليب مع الطحين في قدر على النار مع الاستمرار في الخفق بالخفاقة اليدوية حتى يذوب الطحين. تخفيف النار، ثم ترك الخليط لمدة دقيقتين، ثم رفعه عن النار. إضافة جبن شيدر المبشور، ثم تحريكها جيداً حتى تذوب. تقديم صوص الجبنة دافئة بجانب شيبس التورتيلا. طريقة عمل صوص الجبنة السايحة وقت التحضير 10 دقائق. عدد الحصص تكفي لـ شخصين. ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق. 50 غرام من الزبدة. نصف كوب من الحليب. 100 غرام من جبن البارميزان المبشور. تذويب الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تصبح سائلة. إضافة الدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات. إضافة الحليب وتحريكه جيداً حتى يتجانس المزيج. إضافة جبن الباميزان وتحريكها جيداً حتى تذوب. رفع القدر عن النار، ثم سكب صلصة الجبن في طبق التقديم وتقديمها.