تقدم مع الأرز أو البطاطس المقلية، والسلطة الخضراء. بواسطة: Alaa Ali مقالات ذات صلة
مشكلتي بعد مسلق دجاجة حط علية شوي زيت وضبغة زعفران ودخلة تحمر بالفرن وتطلع يابسة معي وووش الحل هل الفرن الكهرباءي لة سبب يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول انصحك تستخدمي فرن الغاز لتحمير الدجاج المسلوق وامسحيه بزيت زيتون وكاتشب *اعملي صوص* ---- مقادير دجاجه واحده --------------- ملقعه معجون صلصه شوي ملح بهارات كركم وقليل من مويه السلق تخلط جيدا ثم تدهن الدجاجه به واذا بغيتي حطي تحت الجناح وثنيات الرجل (ثوم) والهني والعافيه ممكن انتي بتنزعي الجلد لو بدك تجمريها لا تنزعي جلدها وقبل ما تدخليها الفرن ضيفي لها ليمونه وملعقه سمن وملح وفلفل اسود ادهني بها الدجاج وبعدها دخليها تتحمر حتى لو فرن كهربائي مو مشكله اهم شي الفرن يكون حار وبالتوفيق يا عسل ينقل من الساخنه للاطباق
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون. معلقة صغيرة من الثوم المهروس. معلقة صغيرة من البابريكا. رشة من ملح. معلقة كبيرة من الخل. كوب من مرق الدجاج. نصف كوب من الدقيق. نصف كوب من الماء. تخلط كل من رب البندورة، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، والخل، والبابريكا في قدرعميق ويطهى لمدة 3 دقائق، ويضاف لها الماء. يوضع الدقيق بالتدريج على الخليط مع الإستمرار بالتحريك ليعطي الخليط الكثافة والسماكة المناسبة. تشوح الأجنحة في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي. توضع الأجنحة على ورق خاص ليتشرب الزيت من الأجنحة. توضع الأجنحة على الصوص وتقلب لمدة 20 دقيقة. توضع الأجنحة في صحن التقديم ويسكب عليها ما تبقى من صوص داخل القدر ويقدم. طريقة تحمير الدجاج بعد السلق، - مشاهير. مرق الدجاج مع الأرز المدة الزمنية 60 دقائق عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص مستوى الصعوبة متوسطة أربع قطع من صدور دجاج منزوع العظام وجلد، ومقطعة لقطع كبيرة الحجم. بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا. أربعة فصوص ثوم مهروسة. قرن فلفل أحمر مفروم فرمُا ناعمًا. أربع حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعمًا. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (60 غرام). ملعقتان صغيرتان من البهار المشكلة حسب الرغبة.
نحضر وعاء كبير وتصب به كافة المكونات التي سبق ذكرها في الأعلى لتحضير التتبيلة اللذيذة ذات المذاق الرائع والتي سوف تستخدم التخمير. يتم غمس كل قطعة فراخ على حد في تلك التتبيلة، وذلك للتأكد من وضع التتبيلة في كافة جوانبها من الأعلى والأسفل. نحضر صينية متوسطة الحجم، نضع الدجاج بداخلها وتوضع في داخل الفرن الذي يجب أن يكون تم تسخينه من قبل، في درجة حرارة ١٨٠ نترك الصينية في الفرن لمدة تصل إلى حوالي ١٥ دقيقة كحد أقصى حتى يتم تحميرها حسب الرغبة. تخرج الصينية من الفرن وتوضع الفراخ في طبق التقديم ساخنة.