حمض الفوليك (B9) إسمه مستمد من اللاتينية "Folium" أي (ورقة). تساعد في تكوين نخاع العظام وفي نمو الجهاز العصبي ولا غنى عنها في فترة الحمل. يكثر هذا الفيتامين في الخميرة والبقوليات والحبوب مثل الشوفان، والفطر والقرنبيط ولحم البقر والكبد والخضراوات الورقية الخضراء. فيتامين (B12) هي عبارة عن إتحاد جملة من التأثيرات تدعى (cobalamins). نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى اضطرابات نفسية قد تكون خطيرة. يتوجد هذا الفيتامين فقط في اللحوم لهذا فأن النباتيين أكثر عرضة لهذا النقص.
تتفوق فوائد الثوم الأسود على العادي لأن مركبات الثوم فيه تكون ذات تركيز أكبر، وهو مفيد لصحة الدماغ والجسم بشكل عام أيضا، كما يحسن الدورة الدموية. الكمية المسموح بها لتناول الثوم يوميًا عندما نتحدث عن الكمية المناسبة التي يمكن تناولها يوميًا للحصول على فوائد الثوم، فإننا نذكر أنها تتراوح بين 2-4 فصوص أي ما يعادل 4 أو 5 جرام، ويجب عدم الإفراط في تناوله حتى لا يسبب حرقة أو أضرار للمعدة.