يعتبر حلى السميد من الحلويات السهلة واللذيذة، إليكِ طريقة تحضيرها على الطريق التركية، وفق(سيدتي). المقادير - السميد: كوب - سكر: كوب - حليب: كوب ونصف - صنوبر: 2 ملعقة كبيرة - الزبدة: ملعقة كبيرة - الزيت: ربع كوب - القرفة: حسب الرغبة (للتزيين) طريقة التحضير - في قدر على النار، حمي الزيت وأضيفي الزبدة. - قلي حبات الصنوبر لتصبح ذهبية اللون. - أضيفي السميد وحركي حتى يمتص السوائل. حلى السميد على الطريقة التركية | دنيا الوطن. - في وعاء، ذوبي السكر في الحليب واسكبي المزيج فوق القدر. - حركي جيداً وغطي القدر حتى يمتص السميد الحليب. - اتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة. - رشي على وجهه القليل من القرفة وقدميه فوراً.
بعد ذلك نضيف عليهم ملعقة الزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط ثم نرفعه من على النار. ثم نضيف كيس الفانيليا ونقلب ونضعهم جانبا حتى تصبح دافئة ويسهل تشكيلها او نغطيه ونتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة أو يمكننا وضعه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك نبدأ فى تشكيلها الى كور صغيرة الحجم. ثم نجهز خليط التغطية ونطحن نصف باكو البسكويت ونضيف عليه الكاكاو وجوز الهند أو يمكنكم تغطيتها بجوز الهند فقط. بعد ذلك نقوم بتغميس الكرات فى الخليط ونحرص على تغطيته من جميع الأتجاهات بالخليط او بجوز الهند فقط. ثم نرص الكرات فى طبق التقديم مع التشكيل بين اللون الابيض واللون البني وتقدم وبالف هنا وشفا.
نستمر هكذا لتنتهي كل الكمية نرتبهم بالصينية وندخلهم الفرن على درجة ٢٢٠ مع مراقبتهم وبعد أن نخرجهم نسقيهم بالقطر الذي حضرناه ويمكن أن نزين الحلى بأي نوع من المكسرات حسب الذوق.