ما بديل البيض في الكوكيز؟ #مطبخ_الخليج #البحرين #أخبار_الخليج يعتبر الكوكيز من الوصفات المفضلة لدى الكثير وعلى وجه الخصوص الأطفال، لذا يسعى الكثير للحصول على أفضل المكونات من أجل تطبيق هذه الوصفة بكل دقة على وصفة ناجحة لتحضير الكوكيز، قد يكون البيض مكونًا أساسيًا في الوصفة، ومع ذلك يمكن استبداله بمكونات أخرى تناسب بعض المرضى. ما بديل البيض في المعجنات؟ | سوبر ماما. الموز المهروس: من البدائل المثالية للبيض في وصفة الكوكيز، يضفي مذاقًا مميزًا وقوامًا متماسكًا وهشًا. حيث يمكن استبداله كبديل عن البيض في الكوكيز، إذ يمكن استخدام نصف موزة مهروسة مقابل كل بيضة، لكن يجب الحرص على تقليل كمية السكر المستخدمة لتجنب الحلاوة الشديدة. مزيج النشا والماء: يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من النشا مع نصف كوب من الماء لاستبدال البيض في وصفة الكوكيز، حيث..... لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
اذا كنت تبحثين عن بديل البيض في الكوكيز لاسباب صحية مثل الحساسية او بكل بساطة لانك تفضلين استخدام مكونات نباتية اليك من موقع اطيب طبخة البدائل الافضل التي تساعدك في الحصول على كوكيز هش ولذيذ فيي كل مرة. الزيت والماء إذا كانت وصفتك بسيطة ولا تحتاج لأكثر من بيضة، يمكنك استبدال هذه الأخيرة بمزيج يتكون من ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. هكذا تستمتهين بكوكيز هشّ، رطب ولذيذ. نشاء الذرة والماء مزيج ملعقة كبيرة من نشاء الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء مثالي لاستبدال البيض في وصفة الكوكيز. بهذه الطريقة، تحصلين عل كوكيز متمسك وهشّ يذوب في الفم. لا أحد سيعرف الفرق! بديل البيض في الكوكيز Archives - الراقية. الموز المهروس لقد تحدثنا في السابق عن الموز المهروس وكيفية استخدامه كبديل للبيض في تحضير الكيك. لاستبدال البيض في وصفة الكوكيز، استخدمي نصف موزة مهروسة مقابل كلّ بيضة. لكن احرصي على أن تتحكّمي بكمية السكر إذ أن الموز قد يؤثر على المذاق النهائي للحلى. صلصة التفاح يمكنك استخدام صلصة النفاح أيضاً كبديل للبيض أثناء تحضير الكوكيز. استخدمي ربع كوب من صلصة التفاح بدلاً من كلّ بيضة فتحصلين بالتالي على كوكيز طري وهش غني بالنكهات الشهية.
إذا شعرت أن خليطك جاف ، يمكنك إضافة المزيد من الماء. بالنسبة لدقيق الحمص المجروش، اتبع طريقة دقيق الحمص. كيفية استخدام نشا الذرة أو نشا الأرز كبديل للبيض: يُسكب نشا الذرة أو نشا الأرز والماء في الخلاط بنسبة واحد إلى اثنين ويقلب حتى يصبح ناعمًا. إذا شعرت أن خليطك جاف ، يمكنك إضافة المزيد من الماء. كيفية استخدام خليط من صودا الخبز والخل كبديل للبيض: اخلطي الخل وصودا الخبز بنسبة واحد إلى اثنين. بالنسبة للخل ، يمكنك استخدام خل التفاح والخل الأبيض. يتسبب مزيج صودا الخبز والخل في تفاعل كيميائي ينتج عنه ثاني أكسيد الكربون والماء. الذي يجعل مزيجك خفيفًا ومهويًا. المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة بالزبادى المزید من المعلومات حول: أدوات لتزيين الكيك بالكريمة المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة المالحة بالجبنة والزعتر المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيك العادي المزید من المعلومات حول: كيفية صنع كعكة تركية بالشوكلاتة منزلية الصنع المزید من المعلومات حول: طريقة عمل كيكة النسكافيه الهشة والباردة أظهر المراجع
آكوافابا: هو بديل طبيعي للبيض مُكتشف من قبل المتخصصين في فن الطهي الجزئي ويمكن الحصول عليه من خلال غلي الحمص أو بقوليات أخرى وهذا يمكن متجنبين البيض من تبديله لصناعة الأطباق التي تصنع بالبيض مثل المكرونة أو فطائر ميرينج الليمون التوفو: لعمل أطباق تشبه البيض. وأيضًا يحل التوفو مكان البيض في الوجبات التي تستهلك عدد كبير من البيض مثل الكيش أو الكاسترد. لا يسبب التوفو الانتفاخات مثل البيض لكن يشبه قوامه قوام أطباق البيض ويمكن استخدام صنف التوفو الحريري لعمل أطباق الاومليت أما للتحلية والحلوي والمخبوزات، فيمكن استخدام الفواكه لخدمة نفس الغرض لاستبدال بيضة واحدة يمكن استخدام الثمار الآتية: الموز ربع كوب من القرع المعلب أو الطبيعي. ربع كوب عصير تفاح ربع كوب برقوق مجمد ومع ذلك، سوف تضيف هذه بعض النكهة إلى الوصفة: [10] لخبز الكوكيز والكعك (البرونيز) وبار الحلوة قم بخلط ملعقة من بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وتركه لبضعة دقائق ليكون قوامه ثخينًا قبل وضعه في الوصفة يجب أن تكون بذور الكتان طازجة أو مبردة ملعقة واحدة من بذر الكتان تعادل بيضة واحدة يمكن المضاعفة حسب الحاجة، وتنصح وصفة Chef In You بوضع ربع ملعقة بيكنج بودر.
من أين نحصل على بديل للبيض لاستعماله في الحلويات؟ - Quora
يستخدم البيض أيضًا لتوفير القوام اللين للعجينة ويمكن استبدال بربع كوب ماء أو حليب أو عصير فاكهة أو فاكهة مهروسة. [11] ويمكن استخدام بذور الشيا كعامل ربط وإستخدامها مثل بذور الكتان أعلاه. إذا كان من المهم الحفاظ على لون الوصفة يجب الأخذ في الاعتبار أن استخدم بذور الشيا البيضاء بدلاً من تلك الداكنة قد يؤدي إلى إعطاء المخبوز لو أسود. [12] 3. يمكن استخدام دقيق الحمص في العديد من الوصفات لتزويد كل من النسيج واللون الذي يمكن أن يوفره البيض وبالإضافة إلى الفوائد الغذائية بما في ذلك البروتين والفولات والحديد والكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخري. ربع كوب من دقيق الحمص مع 1/4 كوب ماء أو سائل أخر يعادل بيضة واحدة. يلاحظ موقع أن العيب الوحيد لطحين الحمص هو أنه طعمها مريع قبل الطهي لذلك يفضل استخدام بذور الكتان أو الشيا والتي لا تغير طعم الوصفة. [13] مراجع [ عدل] بوابة مطاعم وطعام