مكسرات عين الجمل أو الجوز هو من أكثر أنواع المكسرات التي يحرص عدد كبير من الأشخاص على تناولها، لأن مكسرات عين الجمل تَحتوي على باقة قوية من الفيتامينات والمعادن، يوجد منه الأسود والبني، وكلاهما ذو طعم مميز. فوائد عين الجمل للصحة يَحتوي على أحماض أوميجا 3 التي تُساعد في تقوية القلب، ومنع الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين. يُساهم بشكل كبير في إنتاج الكولسترول الجيد، وبالتالي سينخفض الكولسترول السيئ بالدم. يَحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تُساهم في تقوية الجهاز المناعي. يساعد في تعزيز صحة الجهاز العصبي، ويَعمل على تنشيط الذاكرة، بالإضافة إلي تحسين صحة الدماغ. أثبتت الدراسات أنه قادر على حماية الإنسان من الإصابة بالسرطان خاصًة السيدات فهو درع حماية من الإصابة بسرطان الثدي. يُساهم في التخلص من الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل ، والربو، ويُساهم في تخفيف حدة الأعراض. مكسرات عين الجمل تناول حفنة قليلة منه قبل الخلود للنوم يُساهم في القضاء على اضطرابات النوم، والتخلص من الأرق، والإجهاد. يَحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، وحمض ألفا لينولينيك الذي يُساهم في حماية العظام من الإصابة بالهشاشة، وتقوية العظام، وزيادة كثافتها.
على الرغم أن الجوز أو عين الجمل يعتبر من أغنى المكسرات من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية، إلا أن للجوز آثار جانبية يجب معرفتها لتوخي الحذر، تابع المقال التالي لمعرفة اضرار الجوز أو عين الجمل. اضرار الجوز أو عين الجمل الجوز يمكن أن يعتبر إضافة صحية للنظام الغذائي، فاتباع نظام غذائي متوازن بشكل عام إلى جانب نظام التمارين الرياضية هو الأفضل للصحة، ولكن للجوز أضرار أيضًا وتشمل اضرار الجوز مايلي: الجوز كثيف في السعرات الحرارية، وينصح الناس باستهلاك الجوز باعتدال للحد من مخاطر زيادة الوزن. ارتبط أيضا ارتفاع استهلاك الجوز بالإسهال بسبب تناول كمية كبيرة من الجوز، بسبب ارتفاع نسبة الزيت أو الألياف، أو بسبب الحساسية، على سبيل المثال في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS). يجب على الناس الذين لديهم حساسية من المكسرات عدم أكل الجوز، وإذا كان الشخص يعاني من طفح جلدي أو صعوبة في التنفس بعد تناول الجوز، يجب البحث عن العناية الطبية. احترس؛ يجب ألا يستهلك الأطفال قطعًا من الجوز، أو يجب الإشراف عليهم أثناء القيام بذلك، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى الاختناق. الآثار الجانبية للجوز في المتوسط، يعتبر تناول 7 إلى 9 من الجوز آمن للاستهلاك، ومع ذلك تناول كمية إضافية يحدث بعض الآثار الجانبية، وهي كالتالي: الحساسية: قد يؤدي الإفراط في استهلاك الجوز إلى مجموعة من ردود الفعل التحسسية من ردود فعل تحسسية إلى قاتلة.
المزيد عن السرطان.. فيتامين (هـ) من مضادات الأكسدة القابلة للذوبان فى الدهون ويحافظ على الأغشية المخاطية للخلايا ويحمى الجلد من الجزيئات الحرة. - الجوز وفيتامينات (ب) المركبة: تكمن أهمية فيتامينات (ب) المركبة فى: أ- يساعد الجسم فى تكوين الأجسام المضادة التى تدعم الجهاز المناعى لحماية الجسم من العدوى والميكروبات. ب- لها دور فعال فى تكوين خلابا الدم الحمراء الهامة لوظيفة المخ. ج- هامة للمرأة أثناء فترات الدورة الشهرية حيث تقلب المزاج وفقد الرغبة الجنسية و الاكتئاب. ومن الأطعمة الأخرى التى تحتوى عليها بخلاف الجوز: الموز، الأفوكادو، بذور عباد الشمس، البندق، البطاطس، الصويا، العدس، السلامون، التونة، الجمبرى، الكبد البقرى والدجاج. المزيد عن فوائد الموز.. المزيد عن فوائد الأفوكادو.. المزيد عن البطاطس.. المزيد عن الصويا.. والجوز من المكسرات المليئة بفيتامينات (ب) المركبة من النياسين والريبوفلافين والثيامين والفولات وفيتامين (ب6). - زيت الجوز: كما الحال مع أنوع المكسرات الأخرى، يُستخرج من الجوز زيت له خواص متعددة من الحفاظ على الجلد من الجفاف، كما يستخدم فى أغراض الطهي وفى العلاج بالتدليك وفى أغراض التجميل.