خبز العروق يعدّ خبز العروق أو خبز العروك نوعًا من أنواع الخبز الذي تشتهر بها العراق والكويت وغيرها من دول الخليج العربي، ويحتوي هذا الخبز على عجينة مكونة من الطحين الأسمر أو الطحين الأبيض المضاف له الخضار المقطعة واللحم المفروم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل خبز عروق بالخضار. طريقة عمل خبز عروق بالخضار المكونات ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون. نصف باقة من النعناع المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف باقة من الشبت الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقتان متوسطتا الحجم من البيكنغ باودر. نصف باقة من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود. نصف باقة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم. نصف باقة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا. أربع ثمرات من الجزر المبروش. كوب ونصف الكوب من الماء. أربع ثمرات من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. كوب ونصف الكوب من الطحين الأسمر. ملعقتان كبيرتا الحجم من مسحوق النشا. كمية غزيرة من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير نضع مبروش الجزر في وعاء ثم نضيف له البصل، والبقدونس، والكزبرة، والبصل الأخضر، والشبت، والنعناع، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
خبز عروق خبز عروق هو نوع من انواع الخبز الخليجي الكويتي المميز ويعود اصل هذا الخبز الى العراق بحيث يعتبر خبز. تترك العجينة لترتاح مدة ١٢ ساعة. يوضع قدر عميق مليء بزيت الذرة على النار ثم يقلى فيه الخبز. خبز بر بالخضار والجبن.
خبز عروق بالخضار من الوصفات الشهية التي تأتي من المطبخ العراقي ويمكن وضع حشوة من اللحم أو الخضار كما في هذه الوصفة وهي لذيذة ومكوناتها بسيطة ستحبها العائلة. خبز عروق بالخضار. لاتنسوا ذكر الله واختموا بماشاء الله. يعد خبز العروق أو خبز العروك نوعا من أنواع الخبز الذي تشتهر بها العراق والكويت وغيرها من دول الخليج العربي ويحتوي هذا الخبز على عجينة مكونة من الطحين الأسمر أو الطحين الأبيض المضاف له الخضار المقطعة واللحم المفروم وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل خبز عروق بالخضار. طريقة عمل خبز عروق بالخضار. طحين أسمر بر علبين صغيرة جبنة كرفت مبشور جزر مبشور – ربع كوب زيت عافية كراث مفروم – فص ثوم مهروس ملعقة كزبرة خضرا مفرومه بهارات مشكل – رشة ملح خميرة ممسوحه ماء دافي. نضع الدقيق في وعاء كبير مع الخميرة والكركم والملح واللحم والبقدونس أو الكزبرة والبصل. طريقة التحضير يشق خبز الصامولي بالسكين ثم يفرغ من اللب. نضيف الماء بشكل تدريجي إلى المكونات مع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة. خبز العروق هو أحد أنواع الخبز المشهورة في الكويت والعراق بشكل كبير ويعتبر من أنواع الخبز المعروفة منذ القدم ويمتاز بشكله الدائري وطعمه المقرمش ولعل أهم ما يميزه هو قيمته الغذائية المرتفعة نظرا لتحضيره مع الخضروات واللحوم بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بملمسه الرقيق.
طريقة التحضير نضع رشة من الملح، والخميرة، والطحين في وعاء ثم نخلط المكونات بواسطة اليدين. نضيف مقدار نصف كوب من الزيت النباتي إلى الخليط السابق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا. نسكب الماء على خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار في العجن إلى أن تتكوّن عجينة ذات قوامٍ متماسك. نترك العجينة جانبًا بعد أن نغطيها حتى تختمر ويزيد حجمها. نضع كمية الزيت النباتي المتبقية في إناءٍ على النار وبعد أن يحمى نضيف له لحم الغنم المفروم. نحرّك مزيج اللحم إلى أن يجف ماؤه ويتغير لونه. نضيف مسحوق الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح إلى مزيج اللحم ونحرّك المكونات جيدًا حتى ينضج اللحم، بعد ذلك نرفع الإناء عن النار ونترك مزيج اللحم جانبًا ليبرد قليلًا. نضيف البصل الأخضر المقطع، واللحم الناضج، والبقدونس المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ومسحوق الكركم، ومسحوق الكمون، ونعجن جميع المكونات بواسطة اليدي لعدة دقائق إلى أن تمتزج مع بعضها. ندهن مقلاة واسعة غير لاصقة بالزيت النباتي ثم نضعها على النار. نُشكّل العجينة إلى كرات ثم نأخذ كرة من العجين ونفردها باليد ثم نضعها في المقلاة الساخنة. نترك الخبز إلى أن ينضج قاعه ويتحمر، ثم نقلبه إلى الجهة الأخرى ونتركه لينضج ويتحمر.