كروكيت البطاطس محشي لحم مفروم وموتزريلا يجنن 😘👌 - YouTube
أضيفي البصل والملح والزيت وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم والبصل. تبلي بالفلفل الأسود وأزيلي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد قليلاً. طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس - وصفة ماما. اهرسي البطاطس المسلوقة مع الملح والزبدة جيداً. أضيفي جبن الموزريلا واخلطي حتى تتجانس المكونات. شكلي كرة من خليط البطاطس وبسطيها ثم احشيها بكمية مناسبة من اللحم وأغلقيها على شكل قرص. اغمسي كبة البطاطس بالطحين ثم البيض ثم البقسماط وضعيها في صينية على ورق الزبدة. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية واقلي كبة البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
نحفر البطاطا ونفرغها من خلال أداة خاصة لحفر الكوسا بعد أن يتم تقشيرها مع مراعاة عدم خدشها. نضع الزيت في مقلاة وننتظر إلى أن يسخن الزيت، ونقلي البطاطس لحين يصبح لونها أشقر. نضع الزيت في مقلاة أخرى ونسخّنه، ونضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل. نضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح إلى اللحم ، ونحرّك جيداً ثمّ نضيف دبس الرمان والسبع بهارات، ونخلط من جديد حتى ينضج اللحم. نحشو البطاطس بخليط اللحم، من ثمّ نضع في كلّ حبة بطاطس فص ثوم. نصفّ حبات البطاطس المحشوّة في صينية الفرن مع إضافة الكمية المتبقيّة من الزيت. نسكب الماء في الصينيّة، ثم نضيف معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الملح. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تغلي، ثمّ نغلّفها بورقة قصدير ونعيدها من جديد إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح ثقيلة. المصدر: