سلطة الفواكه لها تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي ، حيث أن البوليفينول وهي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بالفواكه التي أثبت العلماء قدرتها على زيادة البكتيريا النافعة في الأمعاء. سلطة الفواكه غنية بالألياف التي تمنع الإمساك وتحسن حركة الأمعاء. طريقة التحضير مكونات سلطة الفواكه تتنوع مكونات سلطة الفواكه من وصفة لأخرى وذلك بسبب اختلاف الفواكه المتوفرة في كل بلد، وفي كل فصل، وتنوع أذواق الناس ومن أهم النصائح عند اختيار مكونات سلطة الفواكه: محاولة اختيار الفواكه في موسمها بحيث تكون طازجة، وغنية بالعصارة، وذات طعم لذيذ. سلطة الفاكهة لها جزئين مهمين الأول النكهة ، والجزء الآخر هو طريقة التقديم. لذلك يفضل اختيار الفواكه التي لها ألوان متناقضة، حتى يبدو شكل الطبق جميلاً أيضاً. فيما يأتي مكونات سلطة الفواكه: 3 أكواب فراولة مقطعة إلى نصفين. 4 حبات مندلينا أو يوسف أفندي مقسمة إلى أجزاء ومقطعة. 3 أكواب أناناس مقطع. 3 حبات كيوي مقشر ومقطع شرائح. 2 كوب من التوت البري. 2 كوب عنب أحمر مقطع إلى نصفين. النعناع (اختياري للتزيين). للمزيد إقرأ: السعرات الحرارية في الفواكه مكونات الصلصة: 1/2 كوب عصير برتقال.
تاريخ أبريل 16, 2018 سلطة الفواكه من الاكلات الصحية والمفضلة لدى الكثيرين صغارًا وكبارًا، ولكن قد نجد بعض الأطفال لا تحب تناول الفاكهة، لذا يتطلب الأمر منا بعض المجهود في إيجاد أفكار مبتكرة لتقديم سلطة الفواكه للاطفال مثل استخدام أواني مرسوم عليها شخصياتهم الكرتونية المفضلة، او استخدام عيدان الشيش طاووق لتقديم الفواكه داخلها بشكل مميز، الامر قد لا يحتاج وقت طويل لإعداد هذا الطبق، وايضا لا يحتاج أمهر الطهاة لاتمامه، يكفي فقط مزيد من الحب وأنتي تصنعيه لصغارك يحبوه، إليك مكونات وطريقة عمل سلطة الفواكه المميزة للاطفال. المكونات "تكفي من 4 إلى 6 أفراد" موز: 2 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة. برتقال: 2 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة. كيوي: 2 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة. تفاح: 2 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة. أي نوع فاكهة مفضل: 2 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة. عسل أبيض: 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أو ليمون: 1/2 كوب. خطوات التحضير في وعاء عميق ضعي كلا من الموز والبرتقال والكيوي والتفاح وأي نوع فاكهة مفضل لديكم. م نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم نتركه جانبًا. نخلط عصير البرتقال والعسل سويا، ثم نسكبه على وعاء الفواكه. في أوعية التقديم نضع كمية من خليط الفاكهة ونصب عليها بعض العصير وتقدم باردة.
إضافة اللبن بدل الكريما كنوع من أنواع الصلصات في سلطة فواكه للدايت. تقطيع الفواكه قطع كبيرة حتى لا تتعرض الفواكه للأكسدة بشكل سريع فيتغير لونها وتخسر من قيمتها الغذائية. إضافة عصير الليمون أو البرتقال الغني بفيتامين سي إلى سلطة الفواكه يحافظ على لون الفواكه فيها ويمنع الأكسدة. إضافة المكسرات إلى سلطة الفواكه يزيد من القيمة الغذائية لسلطة الفواكه.
كوب ونصف خبز توست مقطع مكعبات. 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم. 250 غرام جبنة مجدلة. 1/4 كوب حبة البركة. مكونات الصوص 1/2 كوب زيت زيتون. 1/4 كوب خل بلسمك. 1 ملعقة كبيرة خردل. 1 ملعقة كبيرة عسل. 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم. فلفل. ملح. تحضير الخبز المحمص، وذلك بوضع قطع التوست في وعاء عميق، ثم إضافة البابريكا، والزعتر المجفف، وبودرة الثوم، والقليل من الزيت، وتقليب المكونات معاً باستخدام اليد. فرد قطع التوست في صينية مناسبة، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180، من 5-7 دقائق. تحضير الصوص، وذلك بوضع الخل، وزيت الزيتون، والخردل، والعسل، والزعتر المجفف، وبودرة الثوم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق، وخلط المكونات جيداً؛ حتى تتجانس. وضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثم توزيع الصوص فوق أوراق الجرجير. إضافة البندورة الكرزية، و الجبنة المجدلة، وحبة البركة إلى الطبق. إضافة الخبز المحمص، والجوز إلى الطبق، وبهذا تصبح سلطة الجبنة المجدلة جاهزة للتقديم. طريقة عمل سلطة المعكرونة بالجبنة والخضار 3 أكواب معكرونة صغيرة مسلوقة. 3/4 كوب جبنة شيدر مبروشة.
ويمكن الاستعانة عصيان الشيش ورص قطع الفاكهة بها، ثم نرصها في أطباق التقديم ونسقيها ببعض العصير أو الشيكولاته السايحة.
طريقة عمل سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي 1 حبة فلفل أحمر حلو. 1 حبة فلفل أصفر حلو. 1 حبة كبيرة باذنجان. 1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم. 2 فص ثوم مهروس. 4 ملاعق كبيرة طحينية. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 1 ملعقة صغيرة ملح. خس للتزيين. بندورة كرزية للتزيين. بقدونس مفروم ناعم للتزيين. وضع حبات الفلفل الأحمر، والأصفر على النار، وشيّها مع التقليب المستمر. عمل ثقوب صغيرة في حبة ا لباذنجان باستخدام عود خشبي، ثم شيّها على النار؛ حتى تنضج بشكلٍ كامل. وضع حبة الباذنجان المشوية، في وعاء عميق مليء بالماء، ثم رفعها من الماء، وتقشيرها جيداً. وضع الباذنجان في وعاء عميق، وهرسه باستخدام الشوكة. إضافة البصل، والثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والملح إلى الباذنجان، وخلط جميع المكونات معاً. تقطيع حبات الفلفل المشوية إلى نصفين متساويين، والتخلص من البذور. ترتيب الخس في طبق التقديم، ثم وضع أنصاف حبات الفلفل المشوية، وملئ كل نصف بسلطة بابا غنوج المحضرة، وتزيينها بالبقدونس، والبندورة الكرزية. طريقة عمل سلطة الجبنة المجدلة 2 كوب جرجير، أو خس. 2 كوب خيار مقطع. 1 كوب بندورة كرزية مقطعة. 1/2 كوب جوز عين الجمل، أو لوز محمص.
البرتقال المقطع إلى مكعبات. خمس حبات من الفراولة مقطعة مكعبات صغيرة. خمسة أكواب من عصير البرتقال. وضع كلٍ من: قطع الأناناس، المانجو، الكيوي، العنب، التفاح، البرتقال، الفراولة وعصير البرتقال في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً. صبّ سلطة الفواكة في طبق تقديم عميق وإدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد ثمّ تقديمها مباشرة. سلطة الفواكة الاستوائية مدّة الطهي 20 دقيقة 3 أشخاص الأناناس. المانجو. البابايا. أربع حبات من البرتقال مقشرة ومقطعة إلى فصوص. مئة وخمسة وأربعون غراماً من الفراولة منزوعة العنق ومُقطعة إلى فصوص. كريمة -للتقديم-. مكوّنات تتبيلة القطر: قشر نصف حبة من الليمون. نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة المطحونة. أربعمئة غرامٍ من الماء. ست ملاعق كبيرة من السكر. تحضير تتبيلة القطر: وضع كلٍ من: قشر الليمون، التوابل المُشكلة، الماء والسكر في قدرٍ وتقليب الخليط مع بعض. وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر للخليط بالمشبك اليدوي لمدّة دقيقة حتى الغليان. إزالة الخليط عن النار وتركه جانباً ليبرد. نقل الخليط إلى وعاء وتغطيته بورق النايلون ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة على الأقل. تقشير فاكهة البابايا بسكينة حادة إلى نصفين ونزع البذور ثمّ تقطيع الثمرة إلى قطع صغيرة ووضعها في طبقٍ حجمه كبير.