زيت الزيتون المكرر هو عبارة عن زيت زيتون بكر ذي حموضة عالية تم تكريره بطرق كيميائية. وهذه الأصناف من الزيوت فقدت مواصفاتها الأصلية وخواصها الطبيعية من لون ورائحة وطعم الخ... [1] أنواعه [ عدل] زيت الزيتون المكرر: ذي حموضة عالية تم تكريره بطرق كيميائية زيت الزيتون: مزيج من زيوت الزيتون البكر مختلفة الأصناف (عدا قليلة الجودة وزيت الزيتون المكرر) ذات حموضة لا تتجاوز 1. 5. وهذا هو النوع الأكثر استهلاك في إسبانيا. زيت العصارة الخام: يحصل على هذا النوع عن طريق تحليل عصارة الزيتون ـ التي هي إحدى مشتقات الزيتون ـ وزيوت أخرى متباينة المصادر غير مكررة. زيت العصارة المكرر: يتم الحصول على هذا النوع بتكرير زيت العصارة الخام ،بحيث لا تتعدى الحموضة نصف درجة. زيت عصارة الزيتون: مزيج من زيت العصارة المكرر وزيت الزيتون البكر (عدا قليل الجودة)،بحيث لا تتعدى الحموضة 1. 5 درجة. زيت متبقى الزيتون المكرر مع زيت زيتون بكر ممتاز. انظر أيضاً [ عدل] زيت الزيتون مراجع [ عدل] بوابة علم النبات
تخزين زيت الزيتون: قم بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد، جاف، ومظلم. لا داعي للقلق بشأن تحريكه باستمرار بعيداً عن الموقد أثناء الطبخ. ولكن، عندما تنتهي من الطهي، ضعه في مكان بارد ومظلم بعيداً عن الحرارة، سواء الآتية من الأجهزة الكهربائية أو من أشعة الشمس؛ سيبقى لذيذ وصحي وطازج لفترة أطول. استخدام زيت الزيتون في الطهي ونقطة التدخين: عند استخدام الزيت في الطهي ، من المهم أن نضع مستوى الحرارة في عين الاعتبار. نقطة تدخين الزيت هي درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في التحلل، ويصبح مسبباً للسرطان، ويطلق الدخان في الهواء. زيت زيتون مكرر 3 مرات للاطفال. بمعنى آخر، نقطة التدخين هي النقطة التي يبدأ عندها الزيت بالاحتراق. (إذا بدأ الزيت في الاحتراق أو الاشتعال، فيجب التخلص منه واستبداله بزيت جديد على الفور). تقول جمعية القلب الأمريكية ( AHA) إن كل من الزيوت التالية صحي نسبياً لأغراض الطبخ وتحضير الطعام: الزيتون زيت العُصفُر أو القرطم (safflower) دوار الشمس ( زيت عباد الشمس) الصويا (زيت فول الصويا) الكانولا الذُرة (زيت حبوب الذُرة) زيت الفول السوداني في الحقيقة، توصي الجمعية باستخدام هذه الزيوت بدلاً من الدهون الصلبة، مثل: الزبدة ، السَّمن، شحم الخنزير، والزيوت الاستوائية (زيت النخيل وزيت جوز الهند).
3- زيت الزيتون اللامبانت Lampante olive oil لا يكون هذا النوع من زيت الزيتون نتاج العصرة الأولى لثمار الزيتون، وتصل درجة حموضته إلى 2%. لا يتم تسويقه في متاجر البيع بالتجزئة عادة. ومن الناحية النظرية، لا يُنصح باستهلاك هذا الزيت لأنه يخضع لعملية تكرير ويُستخدم في صنع منتجات فائقة المعالجة، وهو زيت متدني الجودة. 4- زيت الزيتون المكرر Refined olive oil إنه أحد أكثر الزيوت الاستهلاكية شيوعًا، ويتم الحصول عليه من تكرير الزيوت الأقل جودة، مما يجعله منتجًا ثانويًا. عادة ما يكون مستوى حموضة هذا النوع أقل من زيت الزيتون اللامبانت، ناهيك عن أن نكهته خفيفة. 5- زيت تفل الزيتون Orujo oil لإنتاج هذا النوع الأقل جودة، يعاد عصر بقايا الزيتون. زيت زيتون مكرر للاطفال. ورغم حقيقة أن الجودة الغذائية لا تتغير، فإن نكهة هذا المنتج لا تجعله مناسبًا للاستهلاك، لذلك يكثر استخدامه في عدة صناعات. وأحيانا يتم خلطه مع زيوت أخرى عالية الجودة ليصبح صالحا للاستهلاك البشري. ويساعد استهلاك أنواع مختلفة من زيت الزيتون بانتظام على تقليل مستويات الالتهاب، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لا يمكن إنكار حقيقة كونه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
الزيتون الزيتون هو نوع من الأشجار الصغيرة في عائلة Oleaceae وهو موجود تقليدياً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تشتهر هذه الدول بزراعته بشكل كبير ويعتبر مناخها بيئةً خصبةً لزراعته، ويزرع أيضاً في أمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا والولايات المتحدة ونيوزيلندا وأستراليا. هل يعتبر الزيتون من الفواكه؟ تصنّف ثمار الزيتون على أنها فاكهة، وذلك لاحتواء الثمرة على مبيض زهرة الزيتون، وهي هياكل حاملة للبذور.
يحتوي زيت الزيتون على العديد من المواد الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تنظيم وتحسين عملية الهضم ، وكذلك تساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك. يساعد زيت الزيتون على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من احتمالية تلف عضلة القلب في العديد من الحالات المختلفة. زيت زيتون مكرر اسيج. زيت الزيتون مفيد للغاية في تنظيم مستويات السكر في الدم والتحكم فيها ، مما يفيد مرضى السكر. يشفي شرب زيت الزيتون العديد من المشاكل الجنسية لأنه يساعد على تقوية انتصاب القضيب عن طريق إنتاج المزيد من هرمون التستوستيرون ، مما يزيد من الرغبة الجنسية والأداء عند الرجال. شرب زيت الزيتون يساعد بشكل قوي وفعال في تفتيت الحصوات مثل حصوات الكلى وحصى المرارة والحالب ، بالإضافة إلى قدرته العالية على علاج مرض الصفراء من خلال التليين الجيد وتفتيت الحصوات التي يمكن أن تصيبها. يساعد زيت الزيتون ، بشكل مباشر أو غير مباشر ، في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة. يعالج زيت الزيتون مختلف المشاكل التي تصيب البشرة بكافة أنواعها ، حيث أنه قادر على علاج مشاكل الجفاف وتشققات الجلد وترهلاته التي يمكن أن تصيب البشرة في العديد من مناطق الجسم المختلفة.
يستخدم زيت الزيتون لتجديد خلايا الجسم والتخلص من خلايا الجلد الميتة. يعالج زيت الزيتون العديد من مشاكل الشعر المختلفة التي يمكن أن تؤثر على فروة الرأس من التعرض المباشر لأشعة الشمس الضارة. يمكن أن يساعد تناول زيت الزيتون قبل الوجبات الرئيسية في زيادة الشعور بالامتلاء وعدم الرغبة في تناول الأطعمة المختلفة ، مما يساعدك على التخلص من الوزن الزائد ودهون الجسم بطريقة آمنة وصحية وسريعة. يساعد الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون على تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض. الدكتور العامري زيت متبقي الزيتون نحذر منه - YouTube. الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يحارب السموم الضارة ويزيلها من الجسم بشكل فعال وفعال. ينصح بتناول زيت الزيتون للوقاية من آلام وتشنجات البطن وعضلات الجسم وآلام المفاصل. يساعد تناول كمية صغيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة (الصيام) في الحفاظ على صحة القولون العصبي ويقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون. يمكن أن يساعد تناول زيت الزيتون قبل النوم مباشرة في منع جفاف البراز. يساعد الاستهلاك المنتظم والمتسق لزيت الزيتون على تقليل ظهور علامات الشيخوخة وعلامات الشيخوخة المبكرة ، مما يجعل البشرة تبدو منتعشة ومشرقة وصحية. يعد استهلاك زيت الزيتون يوميًا مفيدًا لصحة الشعر لأنه يساعد على إطالة خيوط الشعر بشكل طبيعي كما أنه يشبع الشعر بجميع العناصر الغذائية الأساسية والضرورية.