كيك جوز الهند بالزبادي كيكة سهلة وسريعة بطعم جوز الهند مع رباح محمد ( الحلقة 517) - YouTube
ترك الفراولة على طاولة المطبخ لمدة ساعة، ثمّ وضع الفراولة في مصفاة فوق طبق عميق. هرس الفراولة باستعمال ملعقة بلاستيكية إلى أن تذوب تماماً ثمّ تصفيتها في الطبق وتكوين صلصة الفراولة. للتقديم: الضغظ بخفّة بأطراف أصابع اليد على البودنج في القوالب من أجل فصله عن الحواف. قلب البودنج في أطباق تقديم فردية، وتوزيع صلصة الفراولة ثمّ تزيين البودنج بجوز الهند الناعم، وتقديمه.
إضافة نصف كمية الحليب ونصف كمية الطحين على خليط الزبدة والسكر، ثمّ خلط المكوّنات لمدّة دقيقة. إضافة الكمية المتبقية من الحليب والطحين وتشغيل الخلاط إلى أنْ يتمّ الحصول على خليط متجانس. وضع الخليط على دفعات في كيس حلواني وملء ثلثي القوالب. خبز الكيك في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أنْ يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمّ قلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أنْ يصبح باردًا تماماً. وضع الحليب المركز في طبق عميق، ووضع جوز الهند المبروش في طبق واسع. مسك قطعة كيك من القاع ووضع سطحها في الحليب، ثمّ وضعها في جوز الهند إلى أنْ يتمّ تغطية السطح تماماً، ثمّ وضع الكيك في طبق للتقديم. إكمال الكمية المتبقية من الكيك بنفس الطريقة، ثمّ تقديمه مع شاي العصرية أو حليب الإفطار. كيكة شوكولاتة جوز الهند ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور والكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا. مئتا غرام من الطحين. مئة وخمسون غراماً من الزبدة على حرارة الغرفة. كوب من السكر. نصف كوب من لبن الزبادي. رشّة من الملح. مكوّنات خليط الصلصة: أربع ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة الغرفة.
إحضار قالب خاص بالحلوى مناسب الحجم ودهنه بالقليل من الزيت النباتي وتبطينة بالطحين. سكب خليط الكيك في القالب وإدخاله الفرن لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية، مع الانتباه لعدم فتح الفرن قبل مرور عشرين دقيقة على الأقل من الوقت. إخراج كيكة جوز الهند والزبيب من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ تقديمها مباشرة. طريقة تحضير كيكة الزبيب مدّة التحضير مدّة الطهي ساعة ثلاث أكوابٍ من الطحينة. كوب من الزبيب. كوب من الزبدة. ثلاث بيضات. ملعقتين من الفانيلا. ملعقتين من البيكنج باودر. كوب ونصف من السكّر. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. رشّة من الملح. إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من الزبدة ، والسكّر بداخله وخلط كِلا المكونين مع بعضهما جيّداً باستخدام المضرب اليدوي، مع الانتباه لأن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. إضافة البيضة الأولى وخلطها بشكلٍ جيد حتى تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية وخلطها بنفس الطريقة وأخيراً إضافة البيضة الثالثة. إضافة القليل من الفانيلا السائلة فوق خليط السكّر والبيض وخلطها مع باقي المكونات بشكلٍ جيد للحصول على خليط ذو قوامٍ كريمي ثمّ إضافة عصير الليمون ومتابعة الخلط.
ملعقة صغيرة من الفانيلا. مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء. نصف كوب من الكريمة الطازجة والسكر البودرة. مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة، للتزيين. تحضير الكيك: تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. خلط السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي من أجل الحصول على خليط كريمة القوام. وضع كلٍ من: البيض، والملح، ولبن الزبادي والفانيلا، ثمّ خلط المكوّنات جيّداً إلى أنْ تصبح متجانسة. نخل كلٍ من: الكاكاو، والبايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم والطحين في وعاء صغير. إضافة خليط الطحين فوق الخلاط وخلطه جيّداً، ثمّ وضع جوز الهند المبشور مع الاستمرار في التقليب لمدّة ثلاثون ثانية إضافية. دهن قالب كيك بأي مادة دهنيّة، ثمّ سكب الخليط فيه وخبزه لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أنْ يتمّ نضجه. إخراج الكيك من القالب بعد أنْ يصبح باردً تماماً. تحضير الصلصة: تذويب الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أنْ يصبح باردً تماماً. إضافة كلٍ من: الفانيلا والسكر البودرة فوق خليط الشوكولاتة البارد وتحريكهم باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أنْ يصبح الخليط متجانساً. سكب الكريمة الطازجة فوق الخليط، ثمّ خلطه لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
كيكة جوز الهند السريعة في الخلاط هشة اسفنجية مستحيل تكتفوا من قطعة 🍰 - YouTube
ثم نقوم بتجهيز صينية ونقوم بدهانها بالزيت او البديل الزبدة وبعد ذلك يتم تشكيل العجين على شكل كرات بواسطة الملعقة حتى يتم الانتهاء من العجين ويجب مراعاة ترك مسافة بين كرات العجين حتى لا يلتصق بعضهم ببعض. وبعد ذلك يتم وضع الصينية بالعجين على شكل كرات فى الفرن على درجة حرارة تصل الى 180 درجة مئوية ويترك فى الفرن لمدة ثمانية دقائق حتى يحصل تسوية للعجين ويتحول لونها الى اللون الأحمر. ثم يتم اخراج الكرات من الفرن وتضوع جانبا حتى تصبح درجة الحرارة بها مثل الجو المحيط ويتم توزيع العسل النحل على الكرات بشكل عشوائي ويتم تقديمها مع الشاي بالهنا. بالنسبة لتحضير كرات الشوفان بالتمر والحليب المكثف يتم بنفس الطريقة والمكونات وطريقة التحضير مع إضافة النوع المفضل لعمل وتحضير كرات الشوفان. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ