ما هي الكربوهيدرات الكربوهيدرات هي نوع من المغذيات الكبيرة الموجودة في بعض الأطعمة والمشروبات ، وتعتبر كل من السكر يات والنشويات والألياف هي كربوهيدرات ، وهي من العناصر الغذائية الأساسية التي يحولها جسمك إلى جلوكوز لمنح الجسم الطاقة اللازمة للعمل ، الكربوهيدرات توجد في الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة أقل عرضة لارتفاع نسبة السكر في الدم مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة (السكريات) ، والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون. أنواع الكربوهيدرات قد يكون من المفيد فهم خصائص الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة والمكررة لفهم كيف يمكن أن يتناسب كل منها مع برنامج الأكل: الكربوهيدرات المعقدة تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على ثلاثة سكريات على الأقل ، تحتوي السكري ات القليلة القلة على ما بين ثلاث إلى عشر وحدات سكر بسيطة ، يمكن أن تحتوي السكريات على مئات السكريات. تعرف على أهم 10 مصادر للكربوهيدرات الصحية | البوابة. الكربوهيدرات المعقدة مثل البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات النشوية والمعكرونة والخبز توفر للجسم طاقة مستدامة نسبيًا. الكربوهيدرات البسيطة تتكون الكربوهيدرات البسيطة من وحدة سكر واحدة (أحادي السكاريد) أو وحدتين (ثنائي السكاريد) ، وتشمل السكريات البسيطة الفركتوز والسكروز والجلوكوز والمالتوز واللاكتوز.
18/09/2021 05/10/2021 333 يتم تقسيم الكربوهيدرات في أجسامنا إلى وحدات بسيطة من الجلوكوز ، حيث تستخدم كمصدر للطاقة في الجسم. كما يتم تقسيم الأطعمة المختلفة المحتوية على الكربوهيدرات بمعدلات مختلفة ، بعضها أسرع وبعضها أبطأ. ما هي الكربوهيدرات الصحية والضارة؟ الكربوهيدرات الصحية بشكل عام يمكن اعتبار الكربوهيدرات في شكلها الطبيعي - أي لم تتم معالجتها - على أنها "كربوهيدرات صحية" لأنها تميل إلى أن تكون أكثر صحة. وتشمل هذه: السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة الخضروات الكاملة في الحليب ومنتجات الألبان الحبوب الكاملة الأصناف الغنية بالألياف من الكربوهيدرات النشوية. ما هي الكربوهيدرات الضارة؟ - ويب طب. وبالإضافة إلى السكريات الطبيعية ، تحتوي الفاكهة والخضروات على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. وتعتبر منتجات الألبان مصدرًا مهمًا للكالسيوم. بينما تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، وتتم إزالتها عند معالجة الحبوب. تشمل مصادر الحبوب الكاملة والكربوهيدرات الغنية بالألياف: خبز الحبوب الكاملة ، والأرز البني ، وحبوب القمح الكامل ، والبطاطس مع ترك القشرة.
البنجر مليء بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. تحتوي على كميات كبيرة من النترات غير العضوية والتي يمكن أن تحسن الصحة وتعزز الأداء البدني. البرتقال هو مصدر جيد للألياف كما أنّه تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج ومركبات نباتية صحية أخرى. قد يفيد تناول البرتقال صحة القلب ويساعد على منع فقر الدم. يحتوي التفاح على كمية لا بأس بها من فيتامين ج، مضادات الأكسدة والمركبات النباتية. تناول التفاح قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وكذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. أقرأ التالي منذ 7 أيام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأستروجين منذ 7 أيام هل يمكن تناول البيض نيء منذ 7 أيام نصائح غذائية لصحة العظام في شهر رمضان منذ 7 أيام ما هي أضرار المواد الحافظة للأغذية؟ منذ أسبوع واحد أعشاب لتقوية الذاكرة وسرعة الحفظ منذ أسبوع واحد فوائد العسل الأسود منذ أسبوع واحد فوائد شاي الزيزفون الصحية منذ أسبوع واحد التغذية السليمة لمرضى الزهايمر منذ أسبوع واحد أغذية مفيدة تخفف من آلام المفاصل منذ أسبوعين الأغذية التي يجب تجنبها مرضى البروستاتا
وتوفر هذه الكربوهيدرات مصدرًا ثابتًا للطاقة لأنها تطلق السكر في الدم بشكل أبطأ من الأطعمة والمشروبات السكرية أو الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض. وهذا يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد على التحكم في شهيتك والحفاظ على وزن صحي. الكربوهيدرات الضارة يمكن اعتبار السكريات "المجانية" المضافة إلى الأطعمة والمشروبات المصنعة - مثل البسكويت والمشروبات الغازية والشوكولاتة والكعك - على أنها "كربوهيدرات ضارة". حيث تساهم هذه الأطعمة والمشروبات في استهلاك الطاقة من خلال تعبئة الكثير من السعرات الحرارية في حجم صغير ، ولكن غالبًا لا تحتوي على عناصر غذائية مفيدة أخرى. في الواقع تعد المشروبات السكرية أحد المساهمين الرئيسيين في تناول السكر بشكل عام بالنسبة للكثيرين منا. كما تؤدي الأطعمة والمشروبات السكرية إلى تسوس الأسنان. السكريات الحرة موجودة أيضًا بشكل طبيعي في العسل والشراب وعصير الفاكهة ، لذا قد يكون من المربك فهم ما هو صحي وضار. المهم هو أن تكون على دراية بهذه السكريات المجانية وأن تحاول تقليل تناول السكر متى أمكن ذلك. الكربوهيدرات النشوية المعالجة أو المكررة ، كما هو الحال في الخبز الأبيض والمعكرونة والحبوب ، أقل صحية من أنواع الحبوب الكاملة.