ومن المتعارف عليه أنه في العادة ما يكون التهاب المعدة مؤقتًا، ولكن يمكن أن يستمر لفترة طويلة، حيث تعتمد المدة التي تحتاجها للالتزام بنظام التهاب المعدة الغذائي على عدة عوامل: أسباب التهاب المعدة ما هي مدة استمرار الأعراض ما هي أعراضه ما مدى جدية هم قد لا يحتاج الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة الحاد (قصير الأمد) إلى اتباع نظام غذائي لأكثر من بضعة أسابيع أو أشهر، و في بعض الحالات، يمكن أن تكون إزالة محفزات معينة، مثل الكحول أو مسكنات الألم التي تُصرف دون وصفة طبية، كافية للوقاية من الالتهاب والأعراض غير المريحة. قد يتطلب التهاب المعدة الناجم عن حالة صحية أساسية اتباع نظام غذائي طويل الأمد لالتهاب المعدة، و غالبًا ما يجد الأشخاص المعرضون لاضطراب المعدة أن مجرد تجنب الكافيين والأطعمة الغنية بالتوابل كافٍ لمنع ظهور أعراضهم مرة أخرى.
الفلفل الأحمر يُشير الأطباء إلى مدى الجدوى من تناول الفلفل الأحمر؛ حيث يحتوي على فيتامين سي، مما يجعل له جلّ الأثر في الحد من التهاب المعدة وعلاج قرحة المعدة. نظام غذائي لمرضى قرحة المعدة فيما يوضح عدد من الأطباء إلى أن تناول عدد من الخضراوات والفاكهة يُمكنه أن يسهم في علاج قرحة المعدة؛ ومن أبرزها البروكلي والفراولة، فضلاً عن تناول الشكولاته والفيتامينات، الشوكولاتة وقرحة المعدة لا ينصح الأطباء بتناول الشكولاتة في حالة الإصابة بقرحة في المعدة، حيث إنها قد تتسبب في الشعور بالألم وعدم القدرة على التعافي، لذا فهي تختلف من حالة إلى أخرى. لذا يُرجى استشارة الطبيب المُختص قبل تناول الشكولاته أثناء لإصابة بالقرحة. قائمة الفيتامينات الصحية لعلاج قرحة المعدة وجه العديد من الأطباء إلي ضرورة تناول عدد من الفيتامينات التي من أبرزها ما نستعرضه في القائمة الأتية: تناول فيتامين أ، وفيتامين C. ولاسيما أن فيتامين C يتوافر بكثرة في الأغذية الطبيعية من خضراوات وفواكه؛ حيث تتمثل في تناول الجوافة والبرتقال والليمون وهي العناصر الغنية بفيتامين سي. كما نصح الأطباء بضرورة تناول فيتامين أ الذي يُعالج قرحة المعدة، ومن ثم تناول عدد من الأطعمة التي يدخل في تركيبها فيتامين A ، وذلك بتناول الجزر، الكبد البقري، وتناول الخيار، والخس، والسبانخ.